【技术实现步骤摘要】
一种黑茶发酵装置
本技术涉及黑茶加工
，具体涉及一种黑茶发酵装置。
技术介绍
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料，黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶的渥堆也就是黑茶的发酵，在渥堆的过程中，现有技术中通常将黑茶铺堆在地面上，然后工作人员拿着软水管对向茶浇水，使茶在一定的温湿条件下进行发酵。但这种方式容易导致浇水量分布不均匀，进而导致不同位置的茶发酵程度不一，影像了茶的总体品质。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种能够提高黑茶品质的黑茶发酵装置。为实现上述专利技术目的，本技术所采用的技术方案是：一种黑茶发酵装置，包括支腿和设置在支腿上的发酵盘，所述发酵盘的中心设置竖向的中心转轴，所述中心转轴由固定设置在发酵盘底部中心的减速电机驱动；中心转轴外围的发酵盘内呈环形均匀设置有多根竖向的搅拌转轴，所述搅拌转轴的下端穿出发酵盘并与中心转轴通过皮带传动连接；所述中心转轴的上端设置横向的输水管，所述输水管的中心与中心转轴连接，输水管的底部沿长度方向均匀设置有多个朝下的喷头，且输水管中心的顶部通过旋转接头与进水软管连通；所述搅拌转轴中部的周面上均匀设置有沿搅拌转轴径向延伸的搅拌杆；所述发酵盘的侧壁和底面内部均设置有电加热管，发酵盘的内表面设置有匀热板。优选的，所述匀热板为铝合金板。优选的，所述输水管的端部与中心转轴之...
【技术保护点】
1.一种黑茶发酵装置，其特征在于：包括支腿(1)和设置在支腿(1)上的发酵盘(2)，所述发酵盘(2)的中心设置竖向的中心转轴(3)，所述中心转轴(3)由固定设置在发酵盘(2)底部中心的减速电机(4)驱动；中心转轴(3)外围的发酵盘(2)内呈环形均匀设置有多根竖向的搅拌转轴(5)，所述搅拌转轴(5)的下端穿出发酵盘(2)并与中心转轴(3)通过皮带(6)传动连接；所述中心转轴(3)的上端设置横向的输水管(7)，所述输水管(7)的中心与中心转轴(3)连接，输水管(7)的底部沿长度方向均匀设置有多个朝下的喷头(8)，且输水管(7)中心的顶部通过旋转接头(9)与进水软管(10)连通；所述搅拌转轴(5)中部的周面上均匀设置有沿搅拌转轴(5)径向延伸的搅拌杆(11)；所述发酵盘(2)的侧壁和底面内部均设置有电加热管(12)，发酵盘(2)的内表面设置有匀热板(13)。/n
【技术特征摘要】
1.一种黑茶发酵装置，其特征在于：包括支腿(1)和设置在支腿(1)上的发酵盘(2)，所述发酵盘(2)的中心设置竖向的中心转轴(3)，所述中心转轴(3)由固定设置在发酵盘(2)底部中心的减速电机(4)驱动；中心转轴(3)外围的发酵盘(2)内呈环形均匀设置有多根竖向的搅拌转轴(5)，所述搅拌转轴(5)的下端穿出发酵盘(2)并与中心转轴(3)通过皮带(6)传动连接；所述中心转轴(3)的上端设置横向的输水管(7)，所述输水管(7)的中心与中心转轴(3)连接，输水管(7)的底部沿长度方向均匀设置有多个朝下的喷头(8)，且输水管(7)中心的...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐正刚，杨桂燕，董萌，刘石泉，赵运林，
申请(专利权)人：湖南城市学院，中南林业科技大学，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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