【技术实现步骤摘要】
一种新型鲜三文鱼的切割设备
本技术涉及三文鱼切割设备领域，具体涉及一种新型鲜三文鱼的切割设备。
技术介绍
三文鱼作为广为人知的一种用于食用的鱼，因其肉质紧密鲜美、鲜嫩多汁被誉为世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，不仅可以以新鲜或冷冻的切片、鱼片食用，也可以在腌制、冷熏、热熏之后食用。鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤等方式加以烹制。生食三文鱼营养价值更高，已经被越来越多的人接受。鲜三文鱼在食用前，需要对其进行去皮切片等工序，制备工艺相对比较繁琐，特别是在一些对鲜三文鱼使用量较大的场所中，这是一项非常庞大的任务量，但传统的鲜三文鱼的切片工序都是由人工操作，劳动强度大，亟待改进。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种新型鲜三文鱼的切割设备，其优点是可自动对鲜三文鱼进行切片，减少工作人员的劳动消耗。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种新型鲜三文鱼的切割设备，包括机架、设置于机架上的工作台、设置于工作台上方的用以切割鲜三文鱼的切片机构以及用以将鲜三...
【技术保护点】
1.一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：包括机架(1)、设置于机架(1)上的工作台(2)、设置于工作台(2)上方的用以切割鲜三文鱼的切片机构(4)以及用以将鲜三文鱼运输至切片机构(4)下侧的运料机构(3)；/n所述切片机构(4)包括设置在机架(1)上并与工作台(2)倾斜设置两个光杆(41)、设置在两个光杆(41)之间的切刀(42)以及设置在机架(1)上并驱动切刀(42)切割鱼肉的气缸(43)，所述切刀(42)的刀刃朝向工作台(2)设置，所述切刀(42)的两端通过滑移架(421)与两个光杆(41)的周面滑移连接，所述气缸(43)的侧壁固接在所述机架(1)上且气缸(43)设置...
【技术特征摘要】
1.一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：包括机架(1)、设置于机架(1)上的工作台(2)、设置于工作台(2)上方的用以切割鲜三文鱼的切片机构(4)以及用以将鲜三文鱼运输至切片机构(4)下侧的运料机构(3)；
所述切片机构(4)包括设置在机架(1)上并与工作台(2)倾斜设置两个光杆(41)、设置在两个光杆(41)之间的切刀(42)以及设置在机架(1)上并驱动切刀(42)切割鱼肉的气缸(43)，所述切刀(42)的刀刃朝向工作台(2)设置，所述切刀(42)的两端通过滑移架(421)与两个光杆(41)的周面滑移连接，所述气缸(43)的侧壁固接在所述机架(1)上且气缸(43)设置在光杆(41)背离工作台(2)的一侧，所述气缸(43)与光杆(41)平行设置，气缸(43)活塞杆的顶端通过螺栓连接有角钢(431)，角钢(431)的另一侧壁通过螺栓与滑移架(421)的侧壁固定连接。
2.根据权利要求1所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述滑移架(421)的底壁垂直固接有用以连接刀片的若干固定杆(4211)，若干固定杆(4211)相互平行设置并沿滑移架(421)的长度方向均匀布设，固定杆(4211)的端部侧壁垂直固接有用以固定刀片的两个安装块(4212)，所述刀片设置有两个且相互上下重叠设置，两个刀片垂直穿设在两块安装块(4212)之间上，两块安装块(4212)背离固定杆(4211)的侧壁通过螺栓安装有防止刀片滑脱固定杆(4211)的挡板(7)，所述刀片接触挡板(7)的一侧不开设刀刃，同时至少...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴海涛，李玉娟，
申请(专利权)人：北京西餐食品有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11
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