【技术实现步骤摘要】
防止液体糊精储存过程中老化的装置及其方法
本专利技术涉及一种防止液体糊精储存过程中老化的装置及其方法，属于玉米精深加工
技术介绍
液体糊精是淀粉经过酶解得到的DE值在20左右的产品，成分大部分为低聚糖，还有少量的麦芽糖和葡萄糖。不同DE值的液体糊精稳定性差异也较大。高DE值的液体糊精，老化作用比较缓慢。透明度用于反映液体糊精在储存过程中的老化程度。液体糊精在储存过程中，其分子重新排列相互缔合，从而影响溶液的透明度。老化与大分子组分的性质密切相关，因为液体糊精中的分子量分布不均，同时线性程度较高的大分子含量多，分子间易于缔合，即液体糊精分子内部形成氢键的能力增加，使糊精分子链在水溶液的无规则取向变为有序取向，这种分子的重排会影响糊精分子的水合能力，使溶液产生水质分离，增大光线的折射和反射，因此造成溶液透明度的降低即老化。现有技术中淀粉经过淀粉酶的液化、过滤后进行脱色，得到的液体糊精即储存到储存罐中，在液体糊精储存过程中，部分液体糊精会老化，导致产品质量不稳定，液体糊精的保质期的缩短，严重限制了...
【技术保护点】
1.一种防止液体糊精储存过程中老化的装置，包括老化箱(3)，其特征在于：所述的老化箱(3)内设有通过管道连接的一级老化釜(4)、二级老化釜(6)和三级老化釜(10)，一级老化釜(4)内部设有搅拌装置(15)，通过控温装置Ⅰ(5)控温，二级老化釜(6)和三级老化釜(10)内部均设有吸附腔(8)，分别通过控温装置Ⅱ(7)和控温装置Ⅲ(9)控温，所述吸附腔(8)底部设有滤网(11)。/n
【技术特征摘要】
1.一种防止液体糊精储存过程中老化的装置，包括老化箱(3)，其特征在于：所述的老化箱(3)内设有通过管道连接的一级老化釜(4)、二级老化釜(6)和三级老化釜(10)，一级老化釜(4)内部设有搅拌装置(15)，通过控温装置Ⅰ(5)控温，二级老化釜(6)和三级老化釜(10)内部均设有吸附腔(8)，分别通过控温装置Ⅱ(7)和控温装置Ⅲ(9)控温，所述吸附腔(8)底部设有滤网(11)。
2.根据权利要求1所述的防止液体糊精储存过程中老化的装置，其特征在于：所述的一级老化釜(4)和二级老化釜(6)之间设有流量计Ⅰ(14)，二级老化釜(6)和三级老化釜(10)之间设有流量计Ⅱ(12)。
3.根据权利要求2所述的防止液体糊精储存过程中老化的装置，其特征在于：所述的老化箱(3)上还设有保温层(2)。
4.根据权利要求3所述的防止液体糊精储存过程中老化的装置，其特征在于：所述吸附腔(8)内设有活性炭，在二级老化釜(6)和三级老化釜(10)底部还设有换料口(13)。
5.根据权利要求5所述的防止液体糊精储存过程中老化的装置，其特征在于：所述一级老化釜(4)中设有pH计(16)。
6.一种防止液体糊精储存过程中老化的方法，其特征在于：将液体糊精...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵玉斌，吴静，王灵云，孔磊，
申请(专利权)人：山东省鲁洲食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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