一种多功能切菜设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多功能切菜设备，涉及食品机械技术领域，其技术方案要点是包括机体和安装于机体上的切丝装置，切丝装置包括转盘、安装于转盘上的切丝刀具、以及用于驱动转盘转动的切丝电机；切丝刀具包括用于将蔬菜横向切片的切割刀片、用于将蔬菜纵向切片的槽状刀片、以及用于连接切割刀片和槽状刀片的连接部，切割刀片和槽状刀片在转盘转动方向上依次设置；切割刀片包括与转盘转动方向相同朝向的刀刃，刀刃与转盘外侧面形成供菜丝通过的间隙，转盘上设有与间隙连通的供菜丝落入的通道；槽状刀片包括多个突出转盘外侧面的刀口，刀口分布在刀刃周围，转盘带动槽状刀片转动以将抵接于转盘的蔬菜纵向切片再由切割刀片将蔬菜平横向切丝。

A multi-functional vegetable cutting equipment

【技术实现步骤摘要】
一种多功能切菜设备
本技术涉及食品机械
，特别涉及一种多功能切菜设备。
技术介绍
长期以来，烹饪前的切菜工作基本是用菜刀完成的。对于某些菜肴需要进行切丝操作，切丝操作较为繁琐且耗时长。由于家庭的总体切菜量小，使用菜刀基本能满足切丝的要求。但是，对于一些饭店和食堂，每天的切菜工作量均很大，如果只是用菜刀完成切丝操作，则需要花费较多的人力，影响烹饪效率。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种多功能切菜设备，其具有通过自动化切丝切菜以提高烹饪效率的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种多功能切菜设备，包括机体和安装于机体上的切丝装置，所述切丝装置包括转盘、安装于转盘上的切丝刀具、以及用于驱动转盘带动切丝刀具转动的切丝电机；所述切丝刀具包括用于将蔬菜横向切片的切割刀片、用于将蔬菜纵向切片的槽状刀片、以及用于连接切割刀片和槽状刀片的连接部，所述切割刀片和槽状刀片在转盘转动方向上依次设置；所述切割刀片包括与转盘转动方向相同朝向的刀刃，所述刀刃与转盘外侧面形成供菜丝通过的间隙，所述转盘上设有与所述间隙连通的供菜丝落入的通道；所述槽状刀片包括多个突出转盘外侧面的刀口，所述刀口分布在刀刃周围，所述转盘带动槽状刀片转动以将抵接于转盘的蔬菜纵向切片再由切割刀片将蔬菜平横向切丝。通过采用上述技术方案，在转盘转动时，由于切割刀片和槽状刀片依次沿转盘转动方向设置，抵接于转盘的蔬菜先接触槽状刀片，并被槽状刀片上的多个刀口纵向切片，而后转盘继续旋转，被纵向切片的蔬菜再被切割刀片横向切割，完成由片状到丝状或条状的转变，从而实现了自动化切丝的过程，提高了烹饪效率。进一步设置：所述转盘上设有供槽状刀片穿过的第一通槽、供连接部穿过的第二通槽、以及用于调节切丝刀具沿第一通槽和第二通槽伸出或缩入转盘外侧面的调位装置，所述切割刀片背离刀刃的一侧与连接部相连，所述连接部穿过第二通槽与槽状刀片在转盘内侧面的部分相连。通过采用上述技术方案，由于连接部于转盘的内侧面连接槽状刀片和切割刀片，切割刀片和槽状刀片均安装于转盘的外侧面，从而使得切丝刀具被卡接于转盘上。由于切丝刀具穿过第一通槽和第二通槽，因此切丝刀具可以在第一通槽和第二通槽里活动，并在调位装置的控制下调节间隙的宽度。随着切丝刀具露出转盘外侧面的部分增多，间隙的宽度增大，被切丝刀具切出的蔬菜丝的宽度也增大。进一步设置：所述连接部设有调位凹槽，所述调位装置包括固定安装于转盘上的固定座、楔形尖端伸入调位凹槽的楔形块、以及与固定座螺纹连接并活动连接于楔形块背离调位凹槽一侧的调位螺栓，所述调位螺栓通过调节楔形块伸入调位凹槽的长度以控制切丝装置露出转盘外侧面高度。通过采用上述技术方案，通过顺时针或逆时针拧动调位螺栓，楔形块在调位螺栓的推动下朝向或者背离连接部运动，从而使切丝刀具露出或缩回外侧面。进一步设置：所述转盘上还铰接有翻盖，所述翻盖和转盘之间形成有用于进行切丝操作的切丝空腔，所述翻盖上设置有观察孔与进料斗，所述观察孔与进料斗与所述切丝空腔连通。通过采用上述技术方案，通过进料斗向切丝空腔投放待切丝蔬菜，待切丝蔬菜压迫切丝刀具，使得切丝刀具抵紧楔形块。同时，人们可以通过观察孔观察切丝空腔的内部情况。进一步设置：所述机体的另一侧还设有切片装置，所述切片装置包括进行切片操作的切片空腔、安装于机体上用于向切片空腔传送蔬菜的传送带、以及安装于传送带传送终点处并通过旋转切割蔬菜的切片转刀。通过采用上述技术方案，蔬菜通过传送带进入切片空腔，切片空腔中的切片转刀高速旋转，对于从传送带进入切片空腔的蔬菜进行切削。进一步设置：所述切割刀片呈月牙形，所述刀刃呈弧形。通过采用上述技术方案，月牙状的切割刀片在受力时发生形变，两端相互靠近，相比与直刃其内部应力相对较低，不易被损坏。弧形刀刃相比于直刃，切削效果更强。进一步设置：所述刀口垂直于转盘且沿转盘转动方向间隔设置。通过采用上述技术方案，蔬菜在被槽状刀片纵向切割时，刀片的两侧受力均匀，不容易受到损坏。综上所述，本技术具有以下有益效果：通过自动化切丝切菜以提高烹饪效率；可调切丝宽度以适应不同菜肴的需求，通用性强；既可以切片也可以进行切丝，一机多用，使用方便；切割效果好。附图说明图1是本实施例中一种多功能切菜设备的结构示意图；图2是本实施例中一种多功能切菜设备的俯视图；图3是图2沿A-A剖面线的剖面图；图4是图1中A处的放大图；图5是本实施例中一种多功能切菜设备的后视图。图中，1、机体；11、翻盖；111、观察孔；112、进料斗；12、切丝空腔；2、切丝装置；21、转盘；211、第一通槽；212、第二通槽；213、转盘外侧面；22、切丝刀具；221、切割刀片；222、槽状刀片；223、连接部；224、刀刃；225、刀口；226、调位凹槽；23、切丝电机；24、通道；3、调位装置；31、固定座；32、楔形块；33、调位螺栓；4、切片装置；41、切片空腔；42、传送带；43、切片转刀。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。一种多功能切菜设备，参考图1，包括机体1、安装于机体1一侧的切丝装置2、用于调整切丝装置2切丝宽度的调位装置3、以及安装于机体1另一侧的切片装置4。参考图1，机体1上铰接有翻盖11，机体1和转盘21之间形成有用于进行切丝操作的切丝空腔12，切丝装置2即安装于切丝空腔12内。翻盖11上设置有观察孔111与进料斗112，观察孔111与进料斗112与切丝空腔12连通。通过进料斗112向切丝空腔12投放待切丝蔬菜，在切丝装置2的作用下对蔬菜进行切丝。同时，人们可以通过观察孔111观察切丝空腔12的内部情况。参考图1，切丝装置2包括转盘21、安装于转盘21上的切丝刀具22、以及用于驱动转盘21带动切丝刀具22转动的切丝电机23。切丝电机23固定安装于机体1上，且切丝电机23的转动轴与转盘21固定连接。转盘21上的切丝刀具22设置有两套，且相对于转盘21的轴线对称。每套切丝刀具22包括用于将蔬菜横向切片的切割刀片221、用于将蔬菜纵向切片的槽状刀片222、以及用于连接切割刀片221和槽状刀片222的连接部223。切割刀片221呈月牙形，且平行于转盘21设置。切割刀片221和槽状刀片222依次在转盘21的转动方向上依次设置，且切割刀片221沿转盘21的径向设置。参考图3，转盘21上设有供槽状刀片222穿过的第一通槽211和供连接部223穿过的第二通槽212，连接部223穿过第二通槽212并与槽状刀片222在转盘21内侧面的部分相连。继续参考图1，切割刀片221包括刀刃224，刀刃224呈弧形，刀刃224与转盘外侧面213形成供菜丝通过的间隙，转盘21上设有与间隙连通的供菜丝落入的通道24；槽状刀片222包括多个突出转盘外侧面213的刀口225，刀口225间隔设置在刀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能切菜设备，包括机体(1)和安装于机体(1)上的切丝装置(2)，所述切丝装置(2)包括转盘(21)、安装于转盘(21)上的切丝刀具(22)、以及用于驱动转盘(21)带动切丝刀具(22)转动的切丝电机(23)；/n其特征在于，所述切丝刀具(22)包括用于将蔬菜横向切片的切割刀片(221)、用于将蔬菜纵向切片的槽状刀片(222)、以及用于连接切割刀片(221)和槽状刀片(222)的连接部(223)，所述切割刀片(221)和槽状刀片(222)在转盘(21)转动方向上依次设置；所述切割刀片(221)包括与转盘(21)转动方向相同朝向的刀刃(224)，所述刀刃(224)与转盘外侧面(213)形成供菜丝通过的间隙，所述转盘(21)上设有与所述间隙连通的供菜丝落入的通道(24)；所述槽状刀片(222)包括多个突出转盘外侧面(213)的刀口(225)，所述刀口(225)分布在刀刃(224)周围，所述转盘(21)带动槽状刀片(222)转动以将抵接于转盘(21)的蔬菜纵向切片再由切割刀片(221)将蔬菜平横向切丝。/n

【技术特征摘要】
1.一种多功能切菜设备，包括机体(1)和安装于机体(1)上的切丝装置(2)，所述切丝装置(2)包括转盘(21)、安装于转盘(21)上的切丝刀具(22)、以及用于驱动转盘(21)带动切丝刀具(22)转动的切丝电机(23)；
其特征在于，所述切丝刀具(22)包括用于将蔬菜横向切片的切割刀片(221)、用于将蔬菜纵向切片的槽状刀片(222)、以及用于连接切割刀片(221)和槽状刀片(222)的连接部(223)，所述切割刀片(221)和槽状刀片(222)在转盘(21)转动方向上依次设置；所述切割刀片(221)包括与转盘(21)转动方向相同朝向的刀刃(224)，所述刀刃(224)与转盘外侧面(213)形成供菜丝通过的间隙，所述转盘(21)上设有与所述间隙连通的供菜丝落入的通道(24)；所述槽状刀片(222)包括多个突出转盘外侧面(213)的刀口(225)，所述刀口(225)分布在刀刃(224)周围，所述转盘(21)带动槽状刀片(222)转动以将抵接于转盘(21)的蔬菜纵向切片再由切割刀片(221)将蔬菜平横向切丝。


2.根据权利要求1所述的一种多功能切菜设备，其特征在于，所述转盘(21)上设有供槽状刀片(222)穿过的第一通槽(211)、供连接部(223)穿过的第二通槽(212)、以及用于调节切丝刀具(22)沿第一通槽(211)和第二通槽(212)伸出或缩入转盘外侧面(213)的调位装置(3)，所述切割刀片(221)背离刀刃(224)的一侧与连接部(223)相连，所述连接部(223)穿过第二通槽(212)与槽状刀片(222)在转盘(21)内侧面的部...

【专利技术属性】
技术研发人员：许远勇，欧少秋，刘交汉，岑水权，温万东，朱华钦，
申请(专利权)人：广东天地和实业控股集团有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44