小麦淀粉水洗提纯工艺制造技术

本发明专利技术涉及小麦淀粉提纯的技术领域，尤其是涉及一种小麦淀粉水洗提纯系统与提纯工艺，步骤如下：先将小麦粉和新鲜水混合呈面糊；面糊经过三相卧螺离心机中进行离心分离，分离之后得到谷芫粉和B淀粉混合物质、A淀粉以及戊聚糖工艺水；再分别对谷芫粉和B淀粉混合物质、A淀粉以及戊聚糖工艺水进行分离处理最终得到纤维粉、谷芫粉、B淀粉以及A淀粉。本发明专利技术先利用三相卧螺离心机对面糊进行离心分离，初步离心分离之后得到的谷芫粉和B淀粉混合物质、A淀粉以及戊聚糖工艺水需要进行进一步的分离处理，能够充分的将小麦淀粉中的各种物质提纯出来，从而能够保证小麦淀粉提纯中的充分循环，保证对小麦淀粉的充分提纯。

Water washing and purification of wheat starch

【技术实现步骤摘要】
小麦淀粉水洗提纯工艺
本专利技术涉及小麦淀粉提纯的
，尤其是涉及一种小麦淀粉水洗提纯工艺。
技术介绍
小麦蛋白粉、戊聚糖作为一种可再生的聚合物，是通过湿法加工小麦淀粉等中获得。小麦蛋白粉可用于生产食品、饲料、水产养殖、素食品加工、保健食品等。戊聚糖可使用保健品、食品、饲料、肠类制品等保湿保水剂，其吸水量是其本身重量的五倍。近年来由于食品、化工和医药行业的发展，蛋白粉、戊聚糖的用量也在逐年增加。工业化生产小麦淀粉是一种湿法物理分离过程，根据分离方法的不同，生产方法常有马丁法、瑞休法、旋流法和三相卧螺法等。目前提取小麦淀粉比较先进的方法为三相卧螺法，三相卧螺工艺是德国开发的一种较新型的小麦淀粉与谷芫粉分离方法。它因工艺中采用了独特的专利技术——三相卧螺分离机而得名。无论哪一种分离方法均先将面粉加水混合形成微米至毫米级大小的蛋白质聚合物，利用面粉与水混合形成的面浆混合物中淀粉和蛋白质物理性质的不同将其分开。它们在分散体系中聚集成小颗粒的蛋白质基质，然后淀粉和蛋白质的分离通过卧式螺旋离心机实现。对于用小麦副产品生产戊聚糖的方法，公本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小麦淀粉水洗提纯工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤：/nStep1、将面粉与新鲜水按照1:0.85-0.95的比例混合搅拌成均匀的面糊；/nStep2、将面糊与新鲜水添加到三相卧螺离心机(2)中进行离心分离，离心分离后得到谷芫粉和B淀粉混合物质、A淀粉以及戊聚糖工艺水；/nStep3、将谷芫粉和B淀粉混合物质经过面筋曲筛(6)水洗筛分之后得到初步B淀粉与初步谷芫粉；将初步B淀粉投入第二二相卧螺离心机(4)中离心分离之后进一步得到B淀粉和工艺水，B淀粉干燥之后得到纯B淀粉；将初步谷芫粉经过面筋洗涤圆筛(7)水洗筛分之后进一步得到谷芫粉，谷芫粉干燥之后得到纯谷芫粉；/nStep4、将A淀粉...

【技术特征摘要】
1.一种小麦淀粉水洗提纯工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤：
Step1、将面粉与新鲜水按照1:0.85-0.95的比例混合搅拌成均匀的面糊；
Step2、将面糊与新鲜水添加到三相卧螺离心机(2)中进行离心分离，离心分离后得到谷芫粉和B淀粉混合物质、A淀粉以及戊聚糖工艺水；
Step3、将谷芫粉和B淀粉混合物质经过面筋曲筛(6)水洗筛分之后得到初步B淀粉与初步谷芫粉；将初步B淀粉投入第二二相卧螺离心机(4)中离心分离之后进一步得到B淀粉和工艺水，B淀粉干燥之后得到纯B淀粉；将初步谷芫粉经过面筋洗涤圆筛(7)水洗筛分之后进一步得到谷芫粉，谷芫粉干燥之后得到纯谷芫粉；
Step4、将A淀粉经过纤维分离离心筛(8)水洗筛分之后得到初步A淀粉和初步纤维粉，初步纤维粉经过干燥之后得到纤维粉，初步A淀粉投入第一二相卧螺离心机(3)中离心分离之后进一步得到A淀粉和工艺水，A淀粉干燥之后得到纯A淀粉；
Step5、将戊聚糖工艺水添加到第三二相卧螺离心机(5)中离心分离之后得到工艺水和B淀粉碎面筋；
Step6、将所述Step5中的B淀粉碎面筋循环至Step3中的面筋曲筛(6)中继续进行分离筛分。


2.根据权利要求1所述的小麦淀粉水洗提纯工艺，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：王亚洲，
申请(专利权)人：苏州瑞威离心分离技术有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32