一种添加蔬菜重组调理肉饼制造技术

本发明专利技术公开了一种添加蔬菜重组调理肉饼，其制作包括如下步骤，步骤一：分别准备面饼两份和馅料一份；步骤二：将馅料放置于其中一份面饼表面；步骤三：将另一份面饼盖置于馅料表面，摊平，并将两份面饼边缘处进行捏合，不留缝隙；步骤四：开大火煎制，过程中两面刷油，并盖上盖子焖3‑5min；步骤五：观察其颜色，需底面微黄，然后翻面，再煎至另一面微黄即可，完成肉饼的制作。本发明专利技术方法制作的肉饼重组后人体食用后营养摄入更加均衡，并且对身体具备一定的调理效果，适合长期食用。

A kind of reconstituted meat cake with vegetables

【技术实现步骤摘要】
一种添加蔬菜重组调理肉饼
本专利技术涉及肉饼的制作
，特别涉及一种添加蔬菜重组调理肉饼。
技术介绍
肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼，随着人们饮食条件的不断改善和进步，人们对肉饼的需求搭配要求也越来越高。由于肉饼通常含肉量大，长期食用或食用过多后会引起身体上的不适，例如肥胖，三高等，其荤素搭配不均衡，导致营养成分摄入的失调，因此需要对其进行重组改进。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种添加蔬菜重组调理肉饼，通过添加蔬菜和相关食用中药材组分进行搭配重组，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种添加蔬菜重组调理肉饼，其制作包括如下步骤：步骤一：分别准备面饼两份和馅料一份；步骤二：将馅料放置于其中一份面饼表面；步骤三：将另一份面饼盖置于馅料表面，摊平，并将两份面饼边缘处进行捏合，不留缝隙；步骤四：开大火煎制，过程中两面刷油，并盖上盖子焖3-5min；步骤五：观察其颜色，需底面微黄，然后翻面，再煎至另一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种添加蔬菜重组调理肉饼,其特征在于，其制作包括如下步骤：/n步骤一：分别准备面饼两份和馅料一份；/n步骤二：将馅料放置于其中一份面饼表面；/n步骤三：将另一份面饼盖置于馅料表面，摊平，并将两份面饼边缘处进行捏合，不留缝隙；/n步骤四：开大火煎制，过程中两面刷油，并盖上盖子焖3-5min；/n步骤五：观察其颜色，需底面微黄，然后翻面，再煎至另一面微黄即可，完成肉饼的制作。/n

【技术特征摘要】
1.一种添加蔬菜重组调理肉饼,其特征在于，其制作包括如下步骤：
步骤一：分别准备面饼两份和馅料一份；
步骤二：将馅料放置于其中一份面饼表面；
步骤三：将另一份面饼盖置于馅料表面，摊平，并将两份面饼边缘处进行捏合，不留缝隙；
步骤四：开大火煎制，过程中两面刷油，并盖上盖子焖3-5min；
步骤五：观察其颜色，需底面微黄，然后翻面，再煎至另一面微黄即可，完成肉饼的制作。


2.如权利要求1所述的一种添加蔬菜重组调理肉饼，其特征在于，按重量份计，所述面饼包括小麦粉25份，糯米粉8份，玉米粉8份，大豆油5份，麦芽糖3份，鸡蛋6份，酵母2份，番茄汁4份和水10份；
所述面饼的制作方法为：
将小麦粉、糯米粉和玉米粉倒入盆中，混合后加水，拌匀；
于上述混合物中依次加入大豆油，鸡蛋，番茄汁，继续拌匀；
对上述混合物中继续加入麦芽糖和酵母，搅拌成絮状；
对上述絮状混合物下手揉成光滑的面团，并摸上一点油，封上一层保鲜膜后静置，静置时长为10-15min；
将上述面团切分成大小一致的面块，并擀制成面饼，厚度为0.5-1cm,得到所需面饼。


3.如权利要求1所述的一种添加蔬菜重组调理肉饼，其特征在于，按重量份计，所述馅料...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋栋，
申请(专利权)人：江西省百约食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：江西;36