【技术实现步骤摘要】
食品物料次序投料装置、投料方法及自动烹饪设备
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种食品物料次序投料装置、投料方法及自动烹饪设备。
技术介绍
烹饪是中国传统食品技术的核心内容之一，对中国的国民生活方式、食品工业以及国民经济有重要影响。烹饪自动化是中国社会经济发展到目前阶段的必然需求，是我国食品工业发展的主要方向之一。尽管许多科技工作者在这一领域做了大量的工作，目前还没有自动烹饪设备投入商业应用，不能够满足工业、餐饮业、家庭对自动烹饪的需求。要实现手工烹饪工艺的自动化，首先必须掌握手工烹饪的科学原理和技术规律。根据传热学、食品品质变化动力学、传质学、流体力学、颗粒技术、运动学知识，详细考察烹饪过程，可以将中式烹饪过程定义为开放容器中被加热流体-颗粒食品的热质传递和品质变化过程。食品颗粒可以是片、丝、条、丁、末、块；流体可以是食用油、水、汤汁、糖液、蒸汽、空气等；食品的品质包括风味、色泽、毒理、质构(口感)、微生物、营养等食用品质。中式烹饪中的火候，实际上就是烹饪过程中温度时间的积累导致的品质变化的积累。理论分析证...
【技术保护点】
1.一种食品物料次序投料装置，其特征在于，包括：/n料斗，用于容纳食品物料，所述料斗侧壁具有出料口；/n推料板，在所述出料口方向的截面形状与所述出料口形状相适配；/n推料回转机构，与所述推料板连接，并用于驱动所述推料板回转，且使所述推料板具有与所述食品物料避让的避让状态以及处于所述料斗内食品物料之中或之后的推料状态，其中，一个所述推料板和一个所述推料回转机构构成第一组合；/n推板驱动机构，用于驱动所述第一组合相对于所述料斗前后运动，其中，所述推板驱动机构在驱动所述第一组合相对于所述料斗向前运动且所述推料板处于所述推料状态时，所述推料板对所述食品物料产生朝前的推顶力以使所述食...
【技术特征摘要】
1.一种食品物料次序投料装置，其特征在于，包括：
料斗，用于容纳食品物料，所述料斗侧壁具有出料口；
推料板，在所述出料口方向的截面形状与所述出料口形状相适配；
推料回转机构，与所述推料板连接，并用于驱动所述推料板回转，且使所述推料板具有与所述食品物料避让的避让状态以及处于所述料斗内食品物料之中或之后的推料状态，其中，一个所述推料板和一个所述推料回转机构构成第一组合；
推板驱动机构，用于驱动所述第一组合相对于所述料斗前后运动，其中，所述推板驱动机构在驱动所述第一组合相对于所述料斗向前运动且所述推料板处于所述推料状态时，所述推料板对所述食品物料产生朝前的推顶力以使所述食品物料从所述出料口出料。
2.如权利要求1所述的食品物料次序投料装置，其特征在于，还包括活动门板，所述活动门板在所述食品物料未受到所述推顶力时闭合所述出料口以限制所述食品物料从所述出料口落出，而在所述食品物料受所述推顶力时打开所述出料口以使所述食品物料能够从所述出料口出料。
3.如权利要求2所述的食品物料次序投料装置，其特征在于，所述活动门板转动连接于所述料斗；
所述食品物料次序投料装置还包括在所述食品物料未受到所述推顶力时复位所述活动门板以闭合所述出料口的复位机构。
4.如权利要求1所述的食品物料次序投料装置，其特征在于，所述推板驱动机构包括：
龙门架，与所述第一组合连接；
龙门驱动机构，用于驱动所述龙门架和所述第一组合一并相对于所述料斗前后运动。
5.如权利要求1所述的食品物料次序投料装置，其特征在于，还包括第二组合驱动装置，所述第二组合驱动装置用于驱动所述第二组合移动至预定位置，所述第二组合驱动装置的非运动部分与所述机架连接，所述第二组合驱动装置的运动部分与所述第二组合连接。
6.如权利要求5所述的食品物料次序投料装置，其特征在于，还包括料斗限定位置机构，所述料斗限定位置机构具有将所述料斗锁紧在所述料架的锁紧状态以及解除所述料斗的锁紧的解锁状态。
7.如权利要求1所述的食品物料次序投料装...
【专利技术属性】
技术研发人员：骆晨阳，邓力，
申请(专利权)人：深圳汉食智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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