一种卤制食品生产用进气装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种卤制食品生产用进气装置，涉及卤制食品生产技术领域。本实用新型专利技术包括加热箱体，加热箱体的内部从下至上依次设置有一翻滚装置、一加热装置和一置肉网板，翻滚装置包括两进气主管。本实用新型专利技术通过从翻滚装置的连接管处通入气体，使气体通过进气主管进入到各个进气支管的内部，随着进气支管内部的气体增多，进气支管内部的压强将会增大，进气支管内部的压强增大将会挤压堵块向上运动，同时弹簧将会收缩变短，气体将会从出气孔中进入到水中，此时气体将会冲击置肉网板上的卤制食品，使置肉网板上的卤制食品翻滚，置肉网板上卤制食品的翻滚将会使置肉网板受热均匀，从而提高卤制食品的生产质量。

An air intake device for brine food production

【技术实现步骤摘要】
一种卤制食品生产用进气装置
本技术属于卤制食品生产
，特别是涉及一种卤制食品生产用进气装置。
技术介绍
以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。卤制品的起源可以追溯到遥远的战国时期。史书中关于卤菜的最早记载，是战国时期的宫廷名菜“露鸡”。《楚辞·招魂》和《齐民要术》中记载了“露鸡”的制作方法。古文字学家郭沫若根据这些记载在《屈原赋今译》中将其解作“卤鸡”。而此后红卤的烧鸡、白卤的白斩鸡都是根据“露鸡”发展得来的。在生产卤制食品的过程中，需要对卤制食品进行加热，现有的加热方式是将卤制食品放置到置肉网板上，之后向加热箱体的内部倒入一定数量的水，之后通入蒸汽，使蒸汽对卤制食品进行加热，在加热的过程中，由于卤制食品一直是放在置肉网板上的，所以导致卤制食品受热不均匀，另外现有的蒸汽都是从一个蒸汽口出来，导致加热箱体内部的水吸热不均匀，为此本技术设计了一种卤制食品生产用进气装置，以此解决以上问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种卤制食品生产用进气装置，通过设置气体扩散器，解决了现有的热蒸汽与水接触不充分导致吸热效果差的问题。为解决上述技术问题，本技术是通过以下技术方案实现的：本技术为一种卤制食品生产用进气装置，包括加热箱体，所述加热箱体的内部从下至上依次设置有一翻滚装置、一加热装置和一置肉网板；所述翻滚装置包括两进气主管，两所述进气主管之间贯通连接有若干进气支管，所述进气主管的一侧贯通连接有一连接管，所述进气支管的下方固定安装有若干气体扩散器；所述气体扩散器包括套筒，所述套筒与进气支管贯通连接，所述套筒的周侧面呈环形开设有若干出气孔，所述套筒的内部滑动连接有一堵块，所述堵块的顶端面固定安装有一固定柱，所述固定柱贯穿套筒的顶端，所述固定柱的周侧面位于堵块和套筒内壁顶端之间套有一弹簧。进一步地，所述加热箱体的上方转动连接有一箱盖，所述加热箱体与箱盖之间通过铰链连接。进一步地，若干所述进气支管平行设置，所述进气支管与进气主管垂直。进一步地，所述堵块的周侧面胶接有一环形圈，所述环形圈为橡胶材质的构件。进一步地，所述固定柱远离堵块的一端面固定安装有一限位圆盘，所述限位圆盘的直径与堵块的直径相同。进一步地，所述组成翻滚装置和组成加热装置的零件相同，但组成翻滚装置和组成加热装置零件的数量不同，不同之处在于，组成翻滚装置的进气支管的数量为四个，组成加热装置的进气支管的数量为三个，所述组成翻滚装置的进气支管和组成加热装置的进气支管交叉设置。本技术具有以下有益效果：1、本技术通过从翻滚装置的连接管处通入气体，使气体通过进气主管进入到各个进气支管的内部，随着进气支管内部的气体增多，进气支管内部的压强将会增大，进气支管内部的压强增大将会挤压堵块向上运动，同时弹簧将会收缩变短，气体将会从出气孔中进入到水中，此时气体将会冲击置肉网板上的卤制食品，使置肉网板上的卤制食品翻滚，置肉网板上卤制食品的翻滚将会使置肉网板受热均匀，从而提高卤制食品的生产质量。2、本技术通过设置气体扩散器，能够使气体呈环状从不同的出气孔的内部喷出，从而能够使热蒸汽与水充分接触，使加热的效果更佳。当然，实施本技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术一种卤制食品生产用进气装置的结构示意图；图2为本技术的剖视图；图3为本技术翻滚装置的结构示意图；图4为本技术加热装置的结构示意图；图5为本技术气体扩散器的结构示意图；图6为本技术气体扩散器的剖视图；附图中，各标号所代表的部件列表如下：1-加热箱体，101-箱盖，2-翻滚装置，201-进气主管，202-进气支管，203-连接管，204-气体扩散器，2041-套筒，2042-出气孔，2043-堵块，2044-固定柱，2045-弹簧，3-加热装置，4-置肉网板。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-6所示，本技术为一种卤制食品生产用进气装置，包括加热箱体1，加热箱体1的内部从下至上依次设置有一翻滚装置2、一加热装置3和一置肉网板4；翻滚装置2包括两进气主管201，两进气主管201之间贯通连接有四个进气支管202，进气主管201的一侧贯通连接有一连接管203，进气支管202的下方固定安装有九个气体扩散器204；气体扩散器204包括套筒2041，套筒2041与进气支管202贯通连接，套筒2041的周侧面呈环形开设有八个出气孔2042，套筒2041的内部滑动连接有一堵块2043，堵块2043的顶端面固定安装有一固定柱2044，固定柱2044贯穿套筒2041的顶端，固定柱2044的周侧面位于堵块2043和套筒2041内壁顶端之间套有一弹簧2045。如图1-6所示，其中，加热箱体1的上方转动连接有一箱盖101，加热箱体1与箱盖101之间通过铰链连接。其中，若干进气支管202平行设置，进气支管202与进气主管201垂直。其中，堵块2043的周侧面胶接有一环形圈，环形圈为橡胶材质的构件，设置环形圈的目的是为了避免水从堵块2043和套筒2041的间隙中流过。其中，固定柱2044远离堵块2043的一端面固定安装有一限位圆盘，限位圆盘的直径与堵块2043的直径相同，设置限位圆盘的目的是为了避免固定柱2044从套筒2041的顶端脱离。其中，组成翻滚装置2和组成加热装置3的零件相同，组成翻滚装置2和组成加热装置3零件的数量不同，不同之处在于，组成翻滚装置2的进气支管202的数量为四个，组成加热装置3的进气支管202的数量为三个，组成翻滚装置2的进气支管202和组成加热装置3的进气支管202交叉设置。本实施例的一个具体应用为：当需要对置肉网板4上的卤制食品进行加热时，此时工作人员将箱盖101打开，向加热箱体1的内部倒入一定量的水，之后从翻滚装置2的连接管203处通入气体，气体将会通过进气主管201进入到各个进气支本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卤制食品生产用进气装置，包括加热箱体(1)，其特征在于：/n所述加热箱体(1)的内部从下至上依次设置有一翻滚装置(2)、一加热装置(3)和一置肉网板(4)；/n所述翻滚装置(2)包括两进气主管(201)，两所述进气主管(201)之间贯通连接有若干进气支管(202)，所述进气主管(201)的一侧贯通连接有一连接管(203)，所述进气支管(202)的下方固定安装有若干气体扩散器(204)；/n所述气体扩散器(204)包括套筒(2041)，所述套筒(2041)与进气支管(202)贯通连接，所述套筒(2041)的周侧面呈环形开设有若干出气孔(2042)，所述套筒(2041)的内部滑动连接有一堵块(2043)，所述堵块(2043)的顶端面固定安装有一固定柱(2044)，所述固定柱(2044)贯穿套筒(2041)的顶端，所述固定柱(2044)的周侧面位于堵块(2043)和套筒(2041)内壁顶端之间套有一弹簧(2045)。/n

【技术特征摘要】
1.一种卤制食品生产用进气装置，包括加热箱体(1)，其特征在于：
所述加热箱体(1)的内部从下至上依次设置有一翻滚装置(2)、一加热装置(3)和一置肉网板(4)；
所述翻滚装置(2)包括两进气主管(201)，两所述进气主管(201)之间贯通连接有若干进气支管(202)，所述进气主管(201)的一侧贯通连接有一连接管(203)，所述进气支管(202)的下方固定安装有若干气体扩散器(204)；
所述气体扩散器(204)包括套筒(2041)，所述套筒(2041)与进气支管(202)贯通连接，所述套筒(2041)的周侧面呈环形开设有若干出气孔(2042)，所述套筒(2041)的内部滑动连接有一堵块(2043)，所述堵块(2043)的顶端面固定安装有一固定柱(2044)，所述固定柱(2044)贯穿套筒(2041)的顶端，所述固定柱(2044)的周侧面位于堵块(2043...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟照国，严雪霞，
申请(专利权)人：衢州市吕百味食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33