一种卤制食品冷却装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种卤制食品冷却装置，包括食品箱,食品箱的顶部固定安装有杀菌箱，杀菌箱内部的上下壁上固定安装有紫外线灯管，食品箱的内部固定安装有支撑板和滑轨，支撑板上放置有冰水箱，并且支撑板上设置有进气孔，食品箱内部的滑轨上滑动安装有有放置网，食品箱的右侧壁上设置有循环软气管，食品箱的左侧外壁上固定安装有风机，风机的出风口上固定安装有进气管，进气管的另一端伸入到冰水箱内，食品箱的顶部安装有滑轮，并且滑轮上设置有固定挡板。本实用新型专利技术通过紫外线灯管对气管内的气体进行杀菌，从而减少卤制食品在冷却过程中的污染，杀菌箱内设置有冰水箱，可以对进入的气体进行加湿和降温。

【技术实现步骤摘要】
一种卤制食品冷却装置
本技术涉及食品冷却
，尤其涉及一种卤制食品冷却装置。
技术介绍
卤制品是中国的传统食品，其主要特点是成品都是熟的，可以直接食用，产品口感丰富，风味独特。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，他的特点十分明显，具有：取材方便，可丰可俭；质地适口，味感丰富；香气宜人，润而不腻；携带方便，易于保管；增加食欲，有益营养。即食卤制肉类食品在冷却的过程中需要快速冷却，并且需要控制细菌数量在一定程度，同时在冷却过程中不能使卤制食物风干，一般冷却食品的温度为±4～0℃。在这样的温度下，既能延长食品的保藏期限，又能最大限度地保持食品的新鲜状态，但是传统的风冷冷却速度慢，而且对也没有对空气中的有害细菌进行杀菌处理。由于在这样的温度下，部分微生物仍能生长繁殖，因此，本技术提出了一种卤制食品冷却装置。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有问题，而提出的一种卤制食品冷却装置。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种卤制食品冷却装置，包括食品箱，所述食品箱的左侧外壁上固定安装有风机，风机的出风口上固定安装有气管，食品箱的顶部固定安装有杀菌箱，所述杀菌箱内部的上、下侧壁上固定安装有两紫外线灯管，所述食品箱的内部固定安装有滑轨、支撑板，所述支撑板位于滑轨的上方，所述支撑板上放置有冰水箱，冰水箱底部设置有出水口，冰水箱的右侧外壁上固定安装有把手，位于冰水箱位置处的食品箱上设置有开口，所述支撑板上设置有进气孔，且冰水箱位于进气孔的右侧，所述气管位于两个紫外线灯管之间，气管的另一端伸入冰水箱内，滑轨上滑动安装有置物网板，所述食品箱的右侧外壁上设置有循环软气管，循环软气管的上端固定连通于冰水箱，下端固定连通食品箱。优选的，所述位于冰水箱内的气管的一端距离冰水箱的底面为20-30mm。优选的，所述冰水箱的高度小于杀菌箱底部到支撑板上的距离，且此距离为30-40mm。优选的，所述食品箱的底部设置有万象轮，滑轮上安装有锁紧踩板。优选的，所述冰水箱的截面形状为矩形,所述滑轨的长度与置物网板的长度适配。本技术的有益效果是：1、空气通过气管进入杀毒箱，杀毒箱内固定安装有紫外线灯管，紫外线灯管对气管内的气体进行杀菌，从而减少卤制食品在冷却过程中的污染。2、杀毒箱的底部放置有冰水箱，气体通入冰水箱之后，气体温度降低，从而使食品更加快速冷却，而且从冰水箱对气体有一定的加湿能力，保证冷却过程中即食卤制肉类食品不被风干,且气体可以循环利用。附图说明图1为本技术提出的一种卤制食品冷却装置的结构示意图。图2为本技术提出的一种卤制食品冷却装置的冰水箱示意图。图中：1、食品箱、2置物网板、3冰水箱、4把手、5支撑板、6进气孔、7风机、8气管、9杀菌箱、10紫外线灯管、11循环软气管、12滑轨、13出水口。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。参照图1-2，一种卤制食品冷却装置，包括食品箱1，食品箱1的左侧外壁上固定安装有风机7，风机7的出风口上固定安装有气管8，食品箱1的顶部固定安装有杀菌箱9，杀菌箱9内部的上、下侧壁上固定安装有两紫外线灯管10，食品箱1的内部固定安装有滑轨12、支撑板5，支撑板5位于滑轨12的上方，支撑板5上放置有冰水箱3，冰水箱3底部设置有出水口13，冰水箱3的右侧外壁上固定安装有把手4，位于冰水箱3位置处的食品箱1上设置有开口，支撑板5上设置有进气孔6，且冰水箱3位于进气孔6的右侧，气管8位于两个紫外线灯管10之间，气管8的另一端伸入冰水箱3内，滑轨12上滑动安装有置物网板2，食品箱1的右侧外壁上设置有循环软气管11，循环软气管11的上端固定连通于冰水箱3，下端固定连通食品箱1。工作原理：空气通过风机1进入到气管8，杀菌箱9内部的上下侧壁上固定安装有两紫外线灯管10，气管位于两个紫外线灯管10之间，紫外线灯管10对气管8内的气体进行杀菌，杀菌之后的气体进入冰水箱3，气体通过冰水箱3后从冰水的液面流出，流出的气体已经通过冰水箱3降温和加湿，加湿之后的气体通过进气孔6进入到放置有卤制食品的食品箱1，之后气体从食品箱1右侧壁上的循环软气管11重新流入冰水箱3，随着冷气体的不断流动，从而使卤制食品的温度降低，循环软气管11对消毒后的气体重新降温和加湿，保证食品快速冷却。以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卤制食品冷却装置，包括食品箱(1)，其特征在于，所述食品箱(1)的左侧外壁上固定安装有风机(7)，风机(7)的出风口上固定安装有气管(8)，食品箱(1)的顶部固定安装有杀菌箱(9)，所述杀菌箱(9)内部的上、下侧壁上固定安装有两紫外线灯管(10)，所述食品箱(1)的内部固定安装有滑轨(12)、支撑板(5)，所述支撑板(5)位于滑轨(12)的上方，所述支撑板(5)上放置有冰水箱(3)，冰水箱(3)底部设置有出水口(13)，冰水箱(3)的右侧外壁上固定安装有把手(4)，位于冰水箱(3)位置处的食品箱(1)上设置有开口，所述支撑板(5)上设置有进气孔(6)，且冰水箱(3)位于进气孔(6)的右侧，所述气管(8)位于两个紫外线灯管(10)之间，气管(8)的另一端伸入冰水箱(3)内，滑轨(12)上滑动安装有置物网板(2)，所述食品箱(1)的右侧外壁上设置有循环软气管(11)，循环软气管(11)的上端固定连通于冰水箱(3)，下端固定连通食品箱(1)。/n

【技术特征摘要】
1.一种卤制食品冷却装置，包括食品箱(1)，其特征在于，所述食品箱(1)的左侧外壁上固定安装有风机(7)，风机(7)的出风口上固定安装有气管(8)，食品箱(1)的顶部固定安装有杀菌箱(9)，所述杀菌箱(9)内部的上、下侧壁上固定安装有两紫外线灯管(10)，所述食品箱(1)的内部固定安装有滑轨(12)、支撑板(5)，所述支撑板(5)位于滑轨(12)的上方，所述支撑板(5)上放置有冰水箱(3)，冰水箱(3)底部设置有出水口(13)，冰水箱(3)的右侧外壁上固定安装有把手(4)，位于冰水箱(3)位置处的食品箱(1)上设置有开口，所述支撑板(5)上设置有进气孔(6)，且冰水箱(3)位于进气孔(6)的右侧，所述气管(8)位于两个紫外线灯管(10)之间，气管(8)的另一端伸入冰水箱(3)内，滑轨(12)上滑动安装有置物网板(2)，所述食品箱(1)的右...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟照国，严雪霞，
申请(专利权)人：衢州市吕百味食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33