【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】含氯化钾的低钠食盐代用品优先权申明本申请要求2017年9月18日提交的题为“含有氯化钾的低钠食盐代用品”(LOWSODIUMSALTSUBSTITUTEWITHPOTASSIUMCHLORIDE)的美国专利申请号62/560,117的优先权，所述美国专利申请整体通过引用并入本文。
本公开涉及含有氯化钾的低钠食盐代用品。
技术介绍
食盐或氯化钠(NaCl)是众所周知的。尽管食盐为食物提供了所需风味，但过多使用可以引起长期不利健康风险。由于食品店中存在的预制食品和其他产品中食盐的增加，许多人超过了推荐的平均每日摄入量。超过推荐的每日钠摄入量是发生高血压的重要风险因素，也是心脏病发病率上升的原因或影响因素。因此，医学专家和政府机构推荐将人均食盐摄入量从每天约10至12克减少到每天约6克的水平，其相当于2400毫克钠。美国发布的最新饮食指南建议每天的提议钠摄入量限制为2300毫克，美国心脏联合会(AmericanHeartAssociation)甚至建议每天1500毫克钠的更严格的限制。医学研究所(Insti...
【技术保护点】
1.一种食盐代用品前体，其包含：/n水；/n氯盐，其中所述氯盐包含氯化钾；/n食品级酸；和/n抗结块剂，/n其中所述食盐代用品前体的pH在2至4之间，并且所述食盐代用品前体是饱和或过饱和溶液、悬液或浆液。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170918 US 62/560,1171.一种食盐代用品前体，其包含：
水；
氯盐，其中所述氯盐包含氯化钾；
食品级酸；和
抗结块剂，
其中所述食盐代用品前体的pH在2至4之间，并且所述食盐代用品前体是饱和或过饱和溶液、悬液或浆液。
2.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食品级酸包含乙酸、抗坏血酸、苯甲酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬汁、盐酸和磷酸中的至少一者。
3.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述抗结块剂包含铝硅酸钠、亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、碳酸钙、碳酸镁、磷酸三钙和二氧化硅中的至少一者。
4.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述氯盐还包含氯化钠。
5.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食盐代用品前体不含载体。
6.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食盐代用品前体的pH在3至4之间。
7.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食盐代用品前体是均质溶液。
8.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于80重量％。
9.根据权利要求8所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于70重量％。
10.根据权利要求9所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于50重量％。
11.根据权利要求10所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于25重量％。
12.一种食盐代用品，其包含：
氯盐，其中所述氯盐包含氯化钾；
食品级酸；和
抗结块剂，
其中所述食盐代用品为结晶固体形式，其包含：
至少95重量％的所述氯盐；
至多1重量％的所述食品级酸；和
至多1重量％的所述抗结块剂。
13.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述食盐代用品包含：
至少98重量％的所述氯盐；
至多1重量％的所述食品级酸；和
至多1重量％的所述抗结块剂。
14.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述食盐代用品包含：
至少99重量％的所述氯盐；
至多0.1重量％的所述食品级酸；和
至多0.1重量％的所述抗结块剂。
15.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述氯盐包含至少99重量％的氯化钾。
16.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述氯盐还包含氯化钠，并且所述食盐代用品为包含粒子的组合结晶固体的形式，其中所...
【专利技术属性】
技术研发人员：詹姆斯·S·波菲，弗兰克·E·戴维斯，桑巴西瓦·拉奥·齐古鲁帕提，克里斯·特罗特，
申请(专利权)人：SP配料研发有限公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
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