一株暗灰链霉菌及其在蛋白水解酶生产中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一株暗灰链霉菌及其在蛋白水解酶生产中的应用，属于微生物技术领域以及发酵技术领域。本发明专利技术筛选出了一种暗灰链霉菌T20，此暗灰链霉菌T20可高效降解蛋白，将此暗灰链霉菌T20涂布于含有1g/L大米蛋白的固体培养基上培养48h，即可使固体培养基的透明圈直径高达25mm。本发明专利技术筛选出了一种暗灰链霉菌T20，此暗灰链霉菌T20可高产氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的蛋白水解酶，将此暗灰链霉菌T20接种至发酵培养基中发酵48h，即可使发酵上清液中的蛋白水解酶酶活高达1500U/mL。

A Streptomyces cinerea and its application in proteolytic enzyme production

【技术实现步骤摘要】
一株暗灰链霉菌及其在蛋白水解酶生产中的应用
本专利技术涉及一株暗灰链霉菌及其在蛋白水解酶生产中的应用，属于微生物
以及发酵

技术介绍
大米蛋白是公认的优质蛋白，相对于大豆蛋白、乳清蛋白等蛋白而言，其营养抑制因子含量少，无过敏反应，包含人体所需氨基酸，氨基酸配比合理，且生物价远超大豆蛋白，可与虾及牛肉等的生物价相媲美，符合世界卫生组织(WHO)推荐的理想模式。大米蛋白水解成短肽后，还可以制成营养价值更高的短肽营养液，作为高价值添加剂运用于保健品、饮料、化妆品等行业。在大米肽中，分子量小于1000Da的统称为“小分子肽”，小分子肽可被人体小肠迅速吸收，不仅不会引起营养过剩等副作用，而且，一些特定的小分子肽还具有独特的生理功能，例如，具有抗氧化能力(具体可见参考文献：Yanetal.,FoodChemistry,2015,179:290-295)、改善仔猪肠道菌群(具体可见参考文献：杨亚强.,南昌大学[M],2018)、具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性(具体可见参考文献：Wangetal.,LWT-FoodSciTech本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种暗灰链霉菌(Streptomyces canus)，其特征在于，所述暗灰链霉菌已于2019年11月15日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2019936。/n

【技术特征摘要】
1.一种暗灰链霉菌(Streptomycescanus)，其特征在于，所述暗灰链霉菌已于2019年11月15日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO:M2019936。


2.权利要求1所述暗灰链霉菌在生产蛋白水解酶中的应用。


3.一种生产蛋白水解酶的方法，其特征在于，所述方法为先将权利要求1所述的暗灰链霉菌接种于发酵培养基中进行发酵，得到含有蛋白水解酶的发酵液，然后将发酵液进行提取，得到蛋白水解酶。


4.如权利要求3所述的一种生产蛋白水解酶的方法，其特征在于，所述蛋白水解酶的氨基酸序列如SEQIDNo.2所示。


5.如权利要求3或4所述的一种生产蛋白水解酶的方法，其特征在于，所述发酵的温度为20～45℃、转速为100～200rpm、pH为6.0～8.0。


6.权利要求1所述暗灰链霉菌在生产蛋白肽中的应用。


7.一种生产蛋白肽的方法，其特征在于，所述方法为先将权利要求1所述的暗灰链霉菌接种于发酵培养基中进行发酵，得到含有蛋白水解酶的发酵液，然后将发酵液...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴敬，颜正飞，秦琴，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32