一种从鸡血中提取小分子肽的新工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种从鸡血中提取小分子肽的新工艺，是以鸡血为原料，经血球液制备、溶血、酶解、超滤、纳滤、喷雾干燥等步骤制得小分子肽。本发明专利技术利用现代生物与生化集成技术，制定出从鸡血中提取小分子肽的新工艺，实现了鸡血的高值化开发，无浪费，无污染，适合大规模工业化生产，所得小分子肽产品品质高，其中小分子肽（相对分子量介于180～1000Da之间）含量高达77%以上，有机铁含量达到0.1%以上，是一种优质的功能性蛋白原料。

A new technology of extracting small molecular peptide from chicken blood

【技术实现步骤摘要】
一种从鸡血中提取小分子肽的新工艺
本专利技术涉及动物血深加工
，尤其涉及一种从鸡血中提取小分子肽的新工艺。
技术介绍
小分子肽是指相对分子量介于180～1000Da之间的二肽、三肽和四肽。大量研究表明，在动物体内存在小肽吸收机制，小肽能完整地通过肠黏膜细胞进入体内循环。动物67％的氨基酸是以小肽的形式吸收的，剩余的33％才以游离氨基酸（FAA）的形式吸收。小肽不仅为蛋白质合成提高氮架，而且具有促进氨基酸吸收和蛋白质合成、提高矿物质的吸收利用率、提高动物机体免疫力等重要的生理调节功能。因此，近年来功能性小肽产品的开发制备已成为保健食品和动物营养领域的研究热点。我国是肉鸡生产大国，肉鸡产量超过全世界总量的30%，每年鸡（包括肉仔鸡和母鸡）的屠宰量达到85亿只，按照平均每只鸡屠宰后产生100g血液计算，年产鸡血约850万吨。鸡血中含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、免疫球蛋白、矿物元素等，其中鲜鸡血蛋白质含量高达10%，是一类巨大的动物性蛋白质资源。目前，国内有相当一部分个体或小宰鸡场的鸡血被直接废弃，既浪费资源，又污染环境；一些规模化本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从鸡血中提取小分子肽的新工艺，其特征在于，包括以下步骤：/n（1）鸡血球液制备：采集经抗凝处理的新鲜鸡血，离心分离，收集血红细胞，得到血球液；/n（2）溶血：往血球液中加入其体积1-1.5倍的去离子水，不断搅拌溶血60min，得到溶血液；/n（3）酶解：调节溶血液PH值至8.0-8.5，加入蛋白酶，在45-50℃温度下酶解6-8h，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；/n（4）离心：将酶解液进行高速离心，分别收集上清液和沉淀，备用；/n（5）超滤：将步骤（4）收集的上清液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液；/n（6） 纳滤：将收集的超滤透过液，用截留...

【技术特征摘要】
1.一种从鸡血中提取小分子肽的新工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）鸡血球液制备：采集经抗凝处理的新鲜鸡血，离心分离，收集血红细胞，得到血球液；
（2）溶血：往血球液中加入其体积1-1.5倍的去离子水，不断搅拌溶血60min，得到溶血液；
（3）酶解：调节溶血液PH值至8.0-8.5，加入蛋白酶，在45-50℃温度下酶解6-8h，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；
（4）离心：将酶解液进行高速离心，分别收集上清液和沉淀，备用；
（5）超滤：将步骤（4）收集的上清液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈石良，
申请(专利权)人：陈石良，
类型：发明
国别省市：湖北;42