一种适用于老人食用的挂面制造技术

本发明专利技术公开了一种适用于老人食用的挂面，由如下重量份数的原料制成：10～20份牛油果提取物、10～20份滁菊提取物、0.5～1份维生素K、100份小麦面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5～10份乳钙、2～3份维生素D、1～2份无水碳酸钠、1～2份柠檬酸、1～2份醋酸、2～3份苹果纤维、0.5～1份酵母营养剂以及水适量。本发明专利技术挂面配方含有丰富全面的营养，能够满足老人各种营养物质的需求，且易于吸收消化。

A kind of noodles for the elderly

【技术实现步骤摘要】
一种适用于老人食用的挂面
本专利技术涉及一种适用于老人食用的挂面，属于食品加工工艺

技术介绍
老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗。同时，老年人还需要多食用新鲜蔬菜，其含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌便秘有重要作用。因此一种适合老年人食用的，味道美味，营养丰富全面，且易于消化吸收，还低热量、低糖的食物的开发很有必要。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术所要解决的技术问题是提供一种适用于老人食用的挂面，该挂面不仅营养全面、而且易于消化吸收。
技术实现思路
：为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术手段为：一种适用于老人食用的挂面，由如下重量份数的原料制成：10～20份牛油果提取物、10～20份滁菊提取物、0.5～1份维生素K、100份小麦面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5～10份乳钙、2～3份维生素D、1～2份无水碳酸钠、1～2份柠檬酸、1～2份醋酸、2～3份苹果纤维、0.5～1份酵母营养剂以及水适量。其中，还含有0.5～1份的蜂蜜和0.5～1份的食盐。有益效果：相比于现有技术，本专利技术挂面配方含有丰富全面的营养，能够满足老人各种营养物质的需求，且易于吸收消化。具体实施方式以下对本专利技术的技术方案做进一步说明，但是本专利技术要求保护的范围并不局限于此。实施例1本专利技术适用于老人食用的挂面，由如下重量份数的原料制成：10份牛油果提取物、10份滁菊提取物、0.5份维生素K、100份小麦面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5份乳钙、2份维生素D、1份无水碳酸钠、1份柠檬酸、1份醋酸、2份苹果纤维、0.5份酵母营养剂以及水适量。实施例2本专利技术适用于老人食用的挂面，由如下重量份数的原料制成：20份牛油果提取物、20份滁菊提取物、1份维生素K、100份小麦面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、10份乳钙、3份维生素D、2份无水碳酸钠、2份柠檬酸、2份醋酸、3份苹果纤维、1份酵母营养剂以及水适量。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于老人食用的挂面，其特征在于：由如下重量份数的原料制成：10～20份牛油果提取物、10～20份滁菊提取物、0.5～1份维生素K、100份小麦面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5～10份乳钙、2～3份维生素D、1～2份无水碳酸钠、1～2份柠檬酸、1～2份醋酸、2～3份苹果纤维、0.5～1份酵母营养剂以及水适量。/n

【技术特征摘要】
1.一种适用于老人食用的挂面，其特征在于：由如下重量份数的原料制成：10～20份牛油果提取物、10～20份滁菊提取物、0.5～1份维生素K、100份小麦面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5～10份乳钙、2～3份...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕康莉，
申请(专利权)人：江苏空零文化创意产业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32