【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】植物来源的着色调质剂
本专利技术涉及能够为物质组合物赋予颜色和质地的植物来源的试剂。更具体地，本专利技术提供了植物来源的调质着色剂(texturizingandcolouringagent)，所述调质着色剂包含天然植物类胡萝卜素色素和含有果胶的纤维状植物物质，两者均是已从相同的起始植物材料中一起回收的。
技术介绍
用天然替代物替代人造成分变得越来越重要。通常消费者对天然食物成分的需求以及关于合成食物染料的潜在危害性的若干项科学报告刺激了工业活动。因此，存在对天然调质剂和天然着色剂的需求。现已认识到，在从成本和方便性的角度以及还有为了使任何商业产品的成分清单尽可能短两方面，单一天然成分提供这样的特性将是有利的。诸位专利技术人现已能够开发这样的基于类胡萝卜素色素的两用成分。天然颜色(最经常来自植物来源)已用于为各种组合物(例如，食品、饮料、化妆品、个人卫生产品和药物)赋予颜色。例如，类胡萝卜素(例如，胡萝卜素、叶黄素和番茄红素)提供橙色和黄色的颜色。在大多数情况下，来自来源水果或蔬菜的初级提取物是原料，所述原料必须经受显...
【技术保护点】
1.一种植物来源的调质着色剂，所述调质着色剂包含植物类胡萝卜素色素和含有果胶的纤维状植物物质，两者均是已从相同的起始植物材料中一起回收的，以及抗氧化剂，其中所述含有果胶的纤维状植物物质可以为水性组合物赋予质地，所述类胡萝卜素可以为水性组合物赋予颜色，并且所述抗氧化剂以有效防止显著部分的所述类胡萝卜素降解从而维持所述调质着色剂的颜色的量存在。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170627 US 62/5253921.一种植物来源的调质着色剂，所述调质着色剂包含植物类胡萝卜素色素和含有果胶的纤维状植物物质，两者均是已从相同的起始植物材料中一起回收的，以及抗氧化剂，其中所述含有果胶的纤维状植物物质可以为水性组合物赋予质地，所述类胡萝卜素可以为水性组合物赋予颜色，并且所述抗氧化剂以有效防止显著部分的所述类胡萝卜素降解从而维持所述调质着色剂的颜色的量存在。
2.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述调质着色剂的类胡萝卜素色素含量是所述调质着色剂干重的至少约0.01％(w/w)。
3.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述果胶具有约0至约80的酯化度。
4.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述果胶具有不大于约25％的酰胺化度。
5.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述果胶具有约40或更小的乙酰化度。
6.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述抗氧化剂选自由以下各项组成的组：生育酚、生育三烯酚、抗坏血酸或其盐、抗坏血酸的抗氧化剂衍生物、和迷迭香提取物的抗氧化剂衍生物。
7.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述类胡萝卜素色素选自由以下各项组成的组：α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素、辣椒红素、辣椒玉红素、胭脂树素和降胭脂树素。
8.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述植物材料选自由以下各项组成的组：在苔藓类、蕨类、棕榈类、针叶树类、银杏类、单子叶植物和双子叶植物范围内的植物物种。
9.如权利要求1所述的植物来源的调质着色剂，其中所述植物来源的调质着色剂具有小于30％w/w的水含量。
10.一种用于制备植物来源的调质着色剂的方法，所述调质着色剂包含植物类胡萝卜素色素和含有果胶的纤维状植物物质，其中所述含有果胶的纤维状植物物质可以为水性组合物赋予质地，并且所述类胡萝卜素色素可以为水性组合物赋予颜色，所述方法包括：
a)提供含有果胶和类胡萝卜素色素的天然有色植物材料，
b)将所述植物材料的pH调节至等于或高于约pH8或等于或低于约pH5，并且在足以形成含有果胶的纤维状植物物质的时间和温度下温育所述植物材料，所述含有果胶的纤维状植物物质可以为水性组合物赋予质地，
c)回收所述含有果胶的纤维状植物物质和所述类胡萝卜素色素；和
d)将抗氧化剂与所述植物材料和/或所述调质着色剂组合，从而提供所述调质着色剂。
11.如权利要求10所述的方法，其中含有果胶和类胡萝卜素色素的天然有色植物材料以干燥形式、作为湿糊料或作为湿浆料或悬浮液提供。
12.如权利要求10所述的方法，所述方法进一步包括另外的步骤：
(i)向完整或部分完整的含有果胶和类胡萝卜素色素的含水天然有色植物材料施加机械破碎手段，并且任选地除去至少一部分液相，或
(ii)重构干燥的含有果胶和类胡萝卜素色素的天然有色植物材料。
13.如权利要求12所述的方法，其中机械破碎手段选自由以下各项组成的组：湿磨、均质化和高压力均质化。
14.如权利要求10所述的方法，其中使所述含有果胶和类胡萝卜素色素的天然有色植物材料经受热处理。
15.如...
【专利技术属性】
技术研发人员：A肯德里克，MG林奇，E比吉克辛，
申请(专利权)人：杜邦营养美国公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
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