【技术实现步骤摘要】
一种植物高纤粉混合营养料粉圆及其制备方法和应用
本技术属于食品加工领域，具体涉及一种植物高纤粉混合营养料粉圆及其制备方法和应用。
技术介绍
粉圆(TapiocaBall)原为我国台湾地方小吃，于上世纪90年代在台湾兴起把粉圆放进奶茶中啜食，名为珍珠奶茶。经过二十多年来的各方推广和努力，珍珠奶茶无论在我国大街小巷以至世界各地已成为时尚休闲饮品的标注。我国相关连锁店更是开得成行成市还进军国际，全球产业估计超过1000亿元人民币，市场还在增长中。在年青人人群中更多是每日一杯或作代餐食用。粉圆的主要材料为淀粉，配上甜奶茶一起食用不但热量非常高而且血糖指数亦高，长期食用会引发多种疾病，如糖尿病和心脏病等。因淀粉会产生饱腹感，以女性为主的年青人甚至以此为代餐，至使健康紊乱，别说营养素，连基本的蛋白质和纤维素都吸收不足。这情况影响深远，如果以快餐饮食引至美国人糖尿病和心脏病数字急升作对比，那就可预计珍珠奶茶这类手摇饮品将是毒害我国人民的未来杀手。本专利技术以粉圆为基础慨念，选取植物高纤维粉为原料－洋车前子。洋车前子食用后可...
【技术保护点】
1.一种植物高纤粉混合营养料粉圆的制备方法，其特征在于，所述粉圆至少包括植物高纤粉、营养料、甜味剂和食用明胶，所述植物高纤粉中纤维素含量大于20%，制备方法包括以下步骤：/n步骤(1)，将所述粉圆的所述材料，植物高纤粉、营养料、甜味剂和食用明胶混合，加水搅拌均匀使其充分溶解；/n步骤(2)，将所述溶解液加热至50-70℃，将溶解液倒入模具中，冷却后，得到制好的粉圆；/n步骤(3)，将所述粉圆置于纯水中浸泡。/n
【技术特征摘要】
1.一种植物高纤粉混合营养料粉圆的制备方法，其特征在于，所述粉圆至少包括植物高纤粉、营养料、甜味剂和食用明胶，所述植物高纤粉中纤维素含量大于20%，制备方法包括以下步骤：
步骤(1)，将所述粉圆的所述材料，植物高纤粉、营养料、甜味剂和食用明胶混合，加水搅拌均匀使其充分溶解；
步骤(2)，将所述溶解液加热至50-70℃，将溶解液倒入模具中，冷却后，得到制好的粉圆；
步骤(3)，将所述粉圆置于纯水中浸泡。
2.根据权利要求1所述一种植物高纤粉混合营养料粉圆的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)之后还包括：步骤(4a)，将所述粉圆置于糖水、牛奶、水果汁、杏仁汁、豆浆、椰浆、米浆、酿造醋、红茶、奶茶、咖啡、可可粉饮料、碳酸饮料、复方中药液中的一种或几种混合中浸泡。
3.根据权利要求1所述一种植物高纤粉混合营养料粉圆的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)之后还包括：步骤(4b)，将所述粉圆置于糖水果冻、牛奶果冻、杏仁果冻、豆浆果冻、椰浆果冻、米浆果冻、酿造醋果冻、红茶果冻、魔芋果冻、奶茶果冻、咖啡果冻、可可粉果冻、复方中药液果冻中的一种或几种混合中浸泡。
4.根据权利要求1所述一种植物高纤粉混合营养料的粉圆，其特征在于，所述营养料选自复方中药提取物、维生素、动物蛋白质、植物蛋白质、氨基酸中的一种c。
5.根据权利要求4所述一种植物高纤粉混合营养料粉圆的制备方法，其特征在于，所述复方中药提取物包括以下重量份的原料：甘草30-200份、铁皮石斛30-100份、枸杞子30-100份。
6.根据权利要...
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