【技术实现步骤摘要】
一种党参方便食品及其制备方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种党参方便食品及其制备方法。
技术介绍
党参为植物党参和中药材的统称，全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。党参在民间传统的食用方法多是与各种食材一起煲汤，除此之外的食用形式还有如党参饮片、党参茶、党参酒、党参膏、党参粥等。目前按照传统习惯食用党参，未见明确的不良反应案例。党参已被列入日本、新加坡等国家食药物质名单。本文调查结果支持我国《关于征求将党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函》的结论，为党参在食品领域的开发利用提供了资料。党参的传统食用方法，虽然能收到很好的补益效果，但是使用不够方便，使得党参...
【技术保护点】
1.一种党参方便食品的制备方法，将党参进行真空冷冻干燥，得冻干党参；然后，在低于150℃下，将冻干党参油浸2～180s，得油浸党参，然后将油炸党参浸入热糖浆中进行糖包裹，冷却得所述党参方便食品。/n
【技术特征摘要】
1.一种党参方便食品的制备方法，将党参进行真空冷冻干燥，得冻干党参；然后，在低于150℃下，将冻干党参油浸2～180s，得油浸党参，然后将油炸党参浸入热糖浆中进行糖包裹，冷却得所述党参方便食品。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述油浸的温度为100～150℃，所述油浸的时间为2～60s。
3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述党参包括蒸制党参、泡发的干党参或鲜党参。
4.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述蒸制党参经蒸制的时间为10～120min。
5.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述真...
【专利技术属性】
技术研发人员：李滨，刘启敏，
申请(专利权)人：重庆鼎立元药业有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50
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