一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法，属于食品防腐保鲜技术领域。该方法以植物精油为油相，卵磷脂为乳化剂，乙酸盐缓冲液为水相，利用高速剪切结合高压均质的乳化方法，制备了无需添加奥氏熟化抑制剂的抑制禾谷镰刀菌生长的精油乳液。本发明专利技术制得的植物精油乳液分散均匀，具有较好的物理稳定性。同时，由于本发明专利技术的植物精油乳液中没有引入的玉米油或MCT等其他油相，本发明专利技术的植物精油在相对较低的浓度是就能实现较好的抑菌效果，其中利用丁香油配制的植物精油乳液在乳液浓度为40mL/L时，对禾谷镰刀菌的抑制率为75.7％，为粮食仓储、加工过程中的真菌生物量及真菌毒素的控制提供了新的方法。

Preparation method of plant essential oil emulsion inhibiting growth of Fusarium graminearum

【技术实现步骤摘要】
一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法
本专利技术涉及一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法，属于食品防腐保鲜

技术介绍
目前，小麦、大麦及燕麦等谷物普遍遭受着由镰刀菌引起的赤霉病的污染，镰刀菌侵染农产品后，在适宜的条件下开始萌发繁殖，并不断地分解农产品中的营养成分，进而影响农产品的质量和产量。其中，禾谷镰刀菌(Fusariumgraminearum)是造成赤霉病的一种主要菌种，并且会在田间及粮食仓储过程中产生脱氧雪腐镰刀菌烯醇等毒素，对人们的生命健康造成严重的威胁。目前研究人员正在开发各种新型的绿色抑菌防霉剂，以减少传统防霉方法(辐射、化学杀菌剂等)带来的负面影响。精油(Essentialoils,EOs)是一种天然抗菌剂，由许多植物产生以保护自身免受感染，在食品工业和农业中在对抗病原微生物方面具有很大的潜力。一些精油，如丁香油，百里香油，茶树油和肉桂油，具有广谱抗菌性能。同时精油具有生物降解性、高挥发性和低残留等特点，不会像化学杀菌剂一样对生态环境造成负面影响，因此精油可作为绿色杀菌剂的重要来源之一。但是植本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：/n(1)将植物精油作为油相，将卵磷脂溶于乙酸盐缓冲液制得乳化剂溶液；/n(2)将步骤(1)中的油相与乳化剂溶液混合、进行两步均质，得到植物精油乳液。/n

【技术特征摘要】
1.一种抑制禾谷镰刀菌生长的植物精油乳液的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将植物精油作为油相，将卵磷脂溶于乙酸盐缓冲液制得乳化剂溶液；
(2)将步骤(1)中的油相与乳化剂溶液混合、进行两步均质，得到植物精油乳液。


2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述的乳化剂溶液的制备方法为：将质量分数为1％～3％的卵磷脂溶于10mM乙酸盐缓冲液，冰浴搅拌溶解2-3h，双层滤布过滤，得到乳化剂溶液。


3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述卵磷脂的质量分数是1％。


4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述的植物精油为丁香油或山苍子油中的任一种。


5.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴殿辉，王璐，冯文旭，陆健，蔡国林，翟秀超，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32