一种糕点加工用高效醒发装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种糕点加工用高效醒发装置，包括底架，底架的左侧设置有往复送料机构，底架的右侧的上方设置有醒发室以及蒸汽发生室，往复送料机构包括托盘架，托盘架的底板通过螺栓连接托盘架移动机构，托盘架移动机构带动托盘架沿着导轨进行左右往复移动，从而将托盘架送进或拉出醒发室；醒发室靠近往复送料机构的一侧设置有操作门，醒发室内的侧壁和顶板上均设置有蒸汽盘管；蒸汽发生室内设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器的出口通过进蒸汽管与蒸汽盘管连接，蒸汽在蒸汽盘管内循环后通过蒸汽回管返回到蒸汽发生器再进行加热。本实用新型专利技术提供了一种结构合理，可往复移动，装卸料方便，劳动强度低，安全性能高，效率高的糕点加工用高效醒发装置。

A kind of high efficiency hair awakening device for pastry processing

【技术实现步骤摘要】
一种糕点加工用高效醒发装置
本技术涉及食品加工设备
，具体为一种糕点加工用高效醒发装置。
技术介绍
醒发是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒发，醒发对温度要求一般在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，一般借助醒发箱来提升醒发效率。在醒发前，需要将和好的面装在托盘或者盆子中，再手动将托盘或者盆子放入醒发空间，醒发完成后，又需要手动将托盘或者盆子取出，由于醒发箱一般为密封的空间，里面的温度较高，工人进去装卸料时，会很辛苦，环境闷热，对身体不利；还有一种可以用小车载着托盘架出入醒发室，但小车需要工人进行推拉，劳动强度大，危险性大，效率还不高。因此，需要研制一种结构合理，可以往复移动，装卸料方便，劳动强度低，安全性能高，效率高的糕点加工用高效醒发装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种结构合理，可以往复移动，装卸料方便，劳动强度低，安全性能高，效率高的糕点加工用高效醒发装置。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种糕点加工用高效醒发装置，包括底架，底架的左侧设置有往复送料机构，底架的右侧的上方设置有醒发室以及蒸汽发生室，往复送料机构包括托盘架，托盘架的底板通过螺栓连接托盘架移动机构，底架的中部设置有供托盘架移动机构运行的通道，通道的两边分别设置有两条相互平行且凹槽向外的边槽钢，边槽钢的侧壁上开设有滑槽，边槽钢的槽口内设置有导轨，托盘架移动机构带动托盘架沿着导轨进行左右往复移动，从而将托盘以及托盘内盛装的待醒发或醒发好的面送进或拉出醒发室；醒发室靠近往复送料机构的一侧设置有操作门，醒发室内的侧壁和顶板上均设置有蒸汽盘管；蒸汽发生室内设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器的出口通过进蒸汽管与蒸汽盘管连接，蒸汽在蒸汽盘管内循环后通过蒸汽回管返回到蒸汽发生器进行再加热。进一步地，托盘架移动机构包括电机、双向丝杆、支撑板、辊子和辊架，支撑板的底部竖直向下安装有四个辊架，每个辊架通过螺纹连接有短轴，短轴的另一端通过轴承安装有辊子，辊子能够在导轨上转动并带动支撑板以及支撑板上方的托盘架移动，支撑板的底部靠近往复送料机构的一侧设置有左螺母，双向丝杆左右两端分别设置有左旋螺杆和右旋螺杆，在底架的中上部从左至右分别设置有螺母和导向孔，双向丝杆的右旋螺杆旋装在螺母内，中部穿装在导向孔内，左旋螺杆旋装在左螺母内，双向丝杆的左端通过联轴器连接电机的输出轴。进一步地，每个辊子内安装有1-2盘轴承，轴承内圈过盈配合安装有短轴上，短轴端部通过挡块来固定轴承的内圈，轴承的外圈通过端盖来固定，端盖的端部还设置有加油孔，加油孔上旋装有油杯。进一步地，支撑板上的托盘架设置有1-5套，每套托盘架包括若干层托板，托板上放置有托盘。进一步地，蒸汽盘管的顶部设置有排放管。进一步地，操作门上设置有把手。本技术的有益效果是：将待醒发的面放置在托盘内，再将托盘放置到托盘架上，打开操作门，启动电机，电机转动使双向丝杆的右旋螺杆在螺母内旋转，由于导向孔的导向，使托盘架移动机构带动托盘架向醒发室方向移动，当整个托盘架进入醒发室后，再关闭操作门打开进蒸气管上的阀门进行醒发；当醒发完成后，再启动电机反向转动，将右旋螺杆转动退出螺母，托盘架被拉出醒发室，卸下托盘后再装入新的待醒发的面；无需工人进入醒发室进行装卸料操作，也不需要人为进行推拉托盘架的操作，改善了工作环境，保障了工人的安全性，降低了劳动强度低，提高了工作效率。附图说明图1为本技术整体结构示意图；图2为图1中A-A剖视图；图中：1-底架，11-边槽钢，12-滑槽，13-导轨，14-导向孔，21-电机，22-联轴器，23-螺母，24-双向丝杆，25-辊架，26-支撑板，27-辊子，28-左螺母，29-短轴，210-轴承，211-端盖，212-油杯，213-挡块，3-醒发室，31-操作门，32-把手，33-排放管，4-托盘架，41-托板，42-底板，5-托盘，6-蒸汽盘管，7-进蒸汽管，8-蒸汽回管，9-蒸汽发生器，10-蒸汽发生室。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-2，本技术提供一种技术方案：一种糕点加工用高效醒发装置，包括底架1，底架1的左侧设置有往复送料机构，底架1的右侧的上方设置有醒发室3以及蒸汽发生室10，往复送料机构包括托盘架4，托盘架4的底板42通过螺栓连接托盘架移动机构，底架1的中部设置有供托盘架移动机构运行的通道，通道的两边分别设置有两条相互平行且凹槽向外的边槽钢11，边槽钢11的侧壁上开设有滑槽12，边槽钢11的槽口内设置有导轨13，托盘架移动机构带动托盘架4沿着导轨13进行左右往复移动，从而将托盘5以及托盘5内盛装的待醒发或醒发好的面送进或拉出醒发室3；醒发室3靠近往复送料机构的一侧设置有操作门31，醒发室3内的侧壁和顶板上均设置有蒸汽盘管6；蒸汽发生室10内设置有蒸汽发生器9，蒸汽发生器9的出口通过进蒸汽管7与蒸汽盘管6连接，蒸汽在蒸汽盘管6内循环后通过蒸汽回管8返回到蒸汽发生器9进行再加热。安装时本技术的底架1上平面与地面平齐，即托盘架4被拉出醒发室3后，托盘架4的底板42与地面平齐，便于装卸托盘5的操作。托盘架移动机构包括电机21、双向丝杆24、支撑板26、辊子27和辊架25，支撑板26的底部竖直向下安装有四个辊架25，每个辊架25通过螺纹连接有短轴29，短轴29的另一端通过轴承210安装有辊子27，辊子27能够在导轨13上转动并带动支撑板26以及支撑板26上方的托盘架4移动，支撑板26的底部靠近往复送料机构的一侧设置有左螺母28，双向丝杆24左右两端分别设置有左旋螺杆和右旋螺杆，在底架1的中上部从左至右分别设置有螺母23和导向孔14，双向丝杆24的右旋螺杆旋装在螺母23内，中部穿装在导向孔14内，左旋螺杆旋装在左螺母28内，双向丝杆24的左端通过联轴器22连接电机21的输出轴。每个辊子27内安装有1-2盘轴承210，轴承210内圈过盈配合安装有短轴29上，短轴29端部通过挡块213来固定轴承210的内圈，轴承210的外圈通过端盖211来固定，端盖211的端部还设置有加油孔，加油孔上旋装有油杯212。通过油杯212向轴承210内注入润滑油。支撑板26上的托盘架4设置有1-5套，每套托盘架4包括若干层托板41，托板41上放置有托盘5。蒸汽盘管6的顶部设置有排放管33。操作门31上设置有把手32。本技术使用时，首先将待醒发的和好的面放置在托盘5内，再将托盘5逐层放置到托盘架4上，打开操作门31，启动电机21，电机21旋转使双向丝杆24的右旋螺杆转动，由于导向孔14的导向，使托盘架移动机构带动托盘架4向醒发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种糕点加工用高效醒发装置，包括底架(1)，其特征在于：底架(1)的左侧设置有往复送料机构，底架(1)的右侧的上方设置有醒发室(3)以及蒸汽发生室(10)，往复送料机构包括托盘架(4)，托盘架(4)的底板(42)通过螺栓连接托盘架移动机构，底架(1)的中部设置有供托盘架移动机构运行的通道，通道的两边分别设置有两条相互平行且凹槽向外的边槽钢(11)，边槽钢(11)的侧壁上开设有滑槽(12)，边槽钢(11)的槽口内设置有导轨(13)，托盘架移动机构带动托盘架(4)沿着导轨(13)进行左右往复移动，从而将托盘(5)以及托盘(5)内盛装的待醒发或醒发好的面送进或拉出醒发室(3)；醒发室(3)靠近往复送料机构的一侧设置有操作门(31)，醒发室(3)内的侧壁和顶板上均设置有蒸汽盘管(6)；蒸汽发生室(10)内设置有蒸汽发生器(9)，蒸汽发生器(9)的出口通过进蒸汽管(7)与蒸汽盘管(6)连接，蒸汽在蒸汽盘管(6)内循环后通过蒸汽回管(8)返回到蒸汽发生器(9)进行再加热。/n

【技术特征摘要】
1.一种糕点加工用高效醒发装置，包括底架(1)，其特征在于：底架(1)的左侧设置有往复送料机构，底架(1)的右侧的上方设置有醒发室(3)以及蒸汽发生室(10)，往复送料机构包括托盘架(4)，托盘架(4)的底板(42)通过螺栓连接托盘架移动机构，底架(1)的中部设置有供托盘架移动机构运行的通道，通道的两边分别设置有两条相互平行且凹槽向外的边槽钢(11)，边槽钢(11)的侧壁上开设有滑槽(12)，边槽钢(11)的槽口内设置有导轨(13)，托盘架移动机构带动托盘架(4)沿着导轨(13)进行左右往复移动，从而将托盘(5)以及托盘(5)内盛装的待醒发或醒发好的面送进或拉出醒发室(3)；醒发室(3)靠近往复送料机构的一侧设置有操作门(31)，醒发室(3)内的侧壁和顶板上均设置有蒸汽盘管(6)；蒸汽发生室(10)内设置有蒸汽发生器(9)，蒸汽发生器(9)的出口通过进蒸汽管(7)与蒸汽盘管(6)连接，蒸汽在蒸汽盘管(6)内循环后通过蒸汽回管(8)返回到蒸汽发生器(9)进行再加热。


2.根据权利要求1所述的一种糕点加工用高效醒发装置，其特征在于：托盘架移动机构包括电机(21)、双向丝杆(24)、支撑板(26)、辊子(27)和辊架(25)，支撑板(26)的底部竖直向下安装有四个辊架(25)，每个辊架(25)通过螺纹连接有短轴(29)，短轴(29)的另一端通过轴承(210)安装有辊子(27)，辊子(27)能够在导轨(13)上...

【专利技术属性】
技术研发人员：计睿媛，
申请(专利权)人：计睿媛，
类型：新型
国别省市：云南;53