一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，具体加工过程如下：将新鲜耳叶牛皮消经过清洗后挑选修剪切碎；称量一定量的茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花，破碎后备用；将粒状耳叶牛皮消与茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花加入纯水提取，之后渣液分离；将提取液和酶制剂同时加入酶解罐中进行酶解，酶解后，澄清过滤，澄清液低温浓缩，浓缩液经过UHT灭菌后，无菌冷包装成为成品。本发明专利技术通过配伍后将耳叶牛皮消本身的麻口效果完全被消除，达到极佳的入口体验，酶解澄清的技术使用，可以使得成品保持长期澄清速溶，不发生浑浊沉淀；低温浓缩与无菌冷包装，可以使得饮料保持鲜爽的口感，同时避免了维生素、功能性成分的损失。

A kind of processing technology of instant drinking ear leaf and cowhide tea

【技术实现步骤摘要】
一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺
本专利技术属于茶饮料领域，涉及一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺。
技术介绍
耳叶牛皮消具有养阴清热、润肺止咳的功效、能够改善神经衰弱、缓解疲劳。是一款传统中药，也是普通食品。但是，由于耳叶牛皮消食用时稍有刺激性的味道，口感不佳。且耳叶牛皮消的通常加工方式为切片烘干，不方便直接饮用。影响耳叶牛皮消成品的大众接受度，致使耳叶牛皮消相关食品的开发利用程度不足。在即饮茶饮料在制备过程中通常通过酶解罐进行发酵制备，现有的酶解罐隔热层和水循环层通常是固定设置，当有大量水垢沉淀时不容易清洗，同时现有的酶解罐搅拌装置在中间设置搅拌杆直接进行搅拌，导致搅拌效率低，影响酶解效率。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，通过配伍后将耳叶牛皮消本身的麻口效果完全被消除，达到极佳的入口体验，酶解澄清的技术使用，可以使得成品保持长期澄清速溶，不发生浑浊沉淀；低温浓缩与无菌冷包装，可以使得饮料保持鲜爽的口感，同时避免了维生素、功能性成分的损失。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，具体加工过程如下：第一步，将新鲜耳叶牛皮消经过清洗后挑选修剪切碎；第二步，称量一定量的茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花，破碎后备用；第三步，将粒状耳叶牛皮消与茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花加入10-30倍纯水提取，提取温度40-70℃，提取时间45-90分钟，之后渣液分离；第四步，将第三步中的提取液和酶制剂同时加入酶解罐中进行酶解，酶解后，澄清过滤，澄清液低温浓缩，浓缩液经过UHT灭菌后，无菌冷包装成为成品。进一步地，耳叶牛皮消茶中各组分的质量分数分别为耳叶牛皮消40-60％、茶叶20-30％、玉竹0-5％、苦荞0-5％、海棠叶0-5％、槐花0-5％进一步地，酶解罐包括支撑板，支撑板的底面设有若干支撑柱，同时支撑板的表面中部安装有酶解筒，酶解筒的外部套设固定有挡筒，酶解筒和挡筒之间形成储存循环空间，用于储存冷热水以及冷热水的循环，同时挡筒的外部套设有隔离筒，隔离筒的顶部与挡筒的侧壁外表面相接，同时隔离筒和挡筒之间填充有保温棉，用于进行保温保冷，酶解筒的底部设有出料口，同时挡筒的顶部一侧开有进料口，挡筒的顶端中部安装有弹性转动座，弹性转动座伸入酶解筒中，弹性转动座上安装有减速电机，减速电机的动力输出端安装有转动固定板条，转动固定板条上安装有若干搅拌机构，同时相连两个搅拌机构之间通过伸缩传动轴相连接。进一步地，支撑板的表面中部一体连接固定有两个同心设置的第一固定圈，挡筒的底部插接在两个第一固定圈之间，挡筒的底部设有密封圈，挡筒的筒顶端底面一体连接固定有两个同心设置的第二固定圈，酶解筒的顶部插接在两个第二固定圈中，同时酶解筒的顶部设有密封圈，通过密封圈实现酶解筒顶部与挡筒顶部之间的密封连接固定。进一步地，隔离筒和挡筒的侧壁顶部相对开有进水口，同时下部相对开有出水口，进水管穿过隔离筒和挡筒的进水口将水灌入储存循环空间中，循环水通过出水口排出。进一步地，弹性转动座包括安装在安装在挡筒顶端中部的安装轴，安装轴的底面一体连接固定有限位板，限位板的表面等角度开有若干限位孔，同时限位板上安装有弹性调节板，弹性调节板的表面边侧等角度安装固定有若干限位柱，限位柱与限位孔滑动配合，同时限位柱上套设有调节弹簧，限位柱的顶端安装有固定螺母，弹性调节板的表面中部开有安装孔，同时减速电机安装在弹性调节板的表面中部，减速电机的动力输出端穿过安装孔后与转动固定板条的表面中部相连接。进一步地，转动固定板条的两侧表面中部开有滑动条孔，搅拌机构安装在滑动条孔中，搅拌机构包括安装在滑动条孔中的滑动座，滑动座中安装有传动组件，相邻传动组件之间通过伸缩传动轴相连接，同时转动板条中滑动条孔的两端侧壁垂直固定有定位柱，定位柱上安装有振动弹簧，振动弹簧的一端与边侧的滑动座侧壁相连接。进一步地，滑动座包括卡接在滑动条孔中的滑动杆，滑动杆的侧壁一体连接固定有挡杆，挡杆和滑动柱的顶端面在同一平面内，滑动座的表面开有固定槽，固定槽的槽底安装有第一传动轴，第一传动轴的底端安装有搅拌螺纹杆，搅拌螺纹杆位于滑动杆的下方，传动组件包括安装在第一传动轴上的第一齿轮，同时固定槽的槽底中部和一侧安装有第二传动轴和第三传动轴，第二传动轴上套设有与第一齿轮啮合的第二齿轮，第三传动轴后底端套设有与第二齿轮啮合的第三齿轮，同时第三传动轴后的顶端安装有第一锥齿轮，固定槽的侧壁两侧分别安装有第四传动轴和第五传动轴，第四传动轴和第五传动轴一端安装有与第一锥齿轮啮合的第二锥齿轮，另一端安装有第三齿轮，相连两个搅拌机构的第三锥齿轮之间通过伸缩传动轴连接固定，同时其中一个搅拌机构中的第一传动轴顶端与减速小马达的动力输出端之间通过轴承连接。本专利技术的有益效果：1、本专利技术通过配伍后将耳叶牛皮消本身的麻口效果完全被消除，达到极佳的入口体验，酶解澄清的技术使用，可以使得成品保持长期澄清速溶，不发生浑浊沉淀；低温浓缩与无菌冷包装，可以使得饮料保持鲜爽的口感，同时避免了维生素、功能性成分的损失。2、本专利技术的酶解罐同时设置可拆卸的挡筒和隔离筒，使得在对储存循环空间进行清洗时，通过对挡筒和隔离筒进行拆除即可实现储存循环空间的清洗，使用方面。3、本专利技术将搅拌机构设置在弹性转动座的下方，使得搅拌时通过弹性转动座的上下振动实现边搅拌边上下振动提高搅拌效率，同时通过在两侧设置振动弹簧实现若干搅拌机构搅拌过程中左右晃动，进一步提高搅拌效率。附图说明为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本专利技术作进一步的说明。图1为本专利技术酶解罐的结构示意图；图2为图1的局部结构示意图；图3为图1的局部结构示意图；图4为图1的局部结构示意图；图5为图4的局部结构示意图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，具体加工过程如下：第一步，将新鲜耳叶牛皮消经过清洗，去除灰尘、泥土等杂质，之后挑选修剪，去除腐烂、变质的部分、果蒂等，切碎；第二步，称量一定量的茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花，破碎后备用；第三步，将400g粒状耳叶牛皮消与茶叶、200g玉竹、3g苦荞、2g湖北海棠叶、2g槐花加入10-30倍纯水提取，提取温度40-70℃，提取时间45-90分钟，之后渣液分离；第四步，将第三步中的提取液和酶制剂同时加入酶解罐中进行酶解(酶解参数：酶解温度40-60℃，酶解时间60-120分钟)，酶解后，澄清过滤，澄清液低温浓缩，浓缩液经过UHT灭菌后，无菌冷包装成为成品。实施例2：本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，其特征在于，具体加工过程如下：/n第一步，将新鲜耳叶牛皮消经过清洗后挑选修剪切碎；/n第二步，称量一定量的茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花，破碎后备用；/n第三步，将粒状耳叶牛皮消与茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花加入10-30倍纯水提取，提取温度40-70℃，提取时间45-90分钟，之后渣液分离；/n第四步，将第三步中的提取液和酶制剂同时加入酶解罐中进行酶解，酶解后，澄清过滤，澄清液低温浓缩，浓缩液经过UHT灭菌后，无菌冷包装成为成品。/n

【技术特征摘要】
1.一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，其特征在于，具体加工过程如下：
第一步，将新鲜耳叶牛皮消经过清洗后挑选修剪切碎；
第二步，称量一定量的茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花，破碎后备用；
第三步，将粒状耳叶牛皮消与茶叶、玉竹、苦荞、湖北海棠叶、槐花加入10-30倍纯水提取，提取温度40-70℃，提取时间45-90分钟，之后渣液分离；
第四步，将第三步中的提取液和酶制剂同时加入酶解罐中进行酶解，酶解后，澄清过滤，澄清液低温浓缩，浓缩液经过UHT灭菌后，无菌冷包装成为成品。


2.根据权利要求1所述的一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，其特征在于，耳叶牛皮消茶中各组分的质量分数分别为耳叶牛皮消40-60％、茶叶20-30％、玉竹0-5％、苦荞0-5％、海棠叶0-5％、槐花0-5％。


3.根据权利要求1所述的一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，其特征在于，酶解罐包括支撑板(1)，支撑板(1)的底面设有若干支撑柱(11)，同时支撑板(1)的表面中部安装有酶解筒(2)，酶解筒(2)的外部套设固定有挡筒(3)，酶解筒(2)和挡筒(3)之间形成储存循环空间，用于储存冷热水以及冷热水的循环，同时挡筒(3)的外部套设有隔离筒(4)，隔离筒(4)的顶部与挡筒(3)的侧壁外表面相接，同时隔离筒(4)和挡筒(3)之间填充有保温棉，用于进行保温保冷，酶解筒(2)的底部设有出料口，同时挡筒(3)的顶部一侧开有进料口，挡筒(3)的顶端中部安装有弹性转动座(5)，弹性转动座(5)伸入酶解筒(2)中，弹性转动座(5)上安装有减速电机，减速电机的动力输出端安装有转动固定板条(6)，转动固定板条(6)上安装有若干搅拌机构(7)，同时相连两个搅拌机构(7)之间通过伸缩传动轴相连接。


4.根据权利要求3所述的一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，其特征在于，支撑板(1)的表面中部一体连接固定有两个同心设置的第一固定圈(12)，挡筒(3)的底部插接在两个第一固定圈(12)之间，挡筒(3)的底部设有密封圈，挡筒(3)的筒顶端底面一体连接固定有两个同心设置的第二固定圈(31)，酶解筒(2)的顶部插接在两个第二固定圈(31)中，同时酶解筒(2)的顶部设有密封圈，通过密封圈实现酶解筒(2)顶部与挡筒(3)顶部之间的密封连接固定。


5.根据权利要求3所述的一种即饮耳叶牛皮消茶的加工工艺，其特征在于，隔离筒(4)和挡筒(3)的侧壁顶部相对开有进水口，同时下部相对开有出水口，进水管穿过隔离筒(4)和挡筒(3)的进水口将水灌入储存循环空间中，循环水...

【专利技术属性】
技术研发人员：李俊超，徐玉刚，徐静，李培源，
申请(专利权)人：宣城市合力生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34