一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法技术

本发明专利技术提供了一种微生物技术领域，具体涉及一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法，该处理方法是分两次在发酵体系中加入消泡剂，所述的消泡剂包括聚醚改性硅油、聚氧丙烯四元醇醚、十二烷基硫酸钠、海藻酸钠、山梨酸钾和去离子水。本发明专利技术通过对消泡剂中聚醚改性硅油和海藻酸钠的配比进行调整，明显提高了消泡和抑泡的效果。本发明专利技术提供的方法能够快速消除泡沫，抑泡效果显著，对微生物菌种无不良副作用，从而有效提高产物的产量和品质。

A method of foam treatment in microbial fermentation process

【技术实现步骤摘要】
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法
本专利技术涉及微生物
，具体涉及一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法。
技术介绍
微生物发酵是一种复杂的生化过程，在这个生产工艺过程中会有很多因素需要进行调控，例如培养基、灭菌时间、温度、pH值、氧气的补给等，泡沫的控制也是其中重要的一项。泡沫是大量气体分散在液体中的分散体系，其分散相是气体,连续相是发酵液。大量泡沫的产生会对工艺生产造成巨大的危害，比如：减少产量、影响产品质量、影响生产的正常进行等。因此，在发酵过程中泡沫的处理尤为重要。微生物发酵过程中，常用的消泡方式有两种：一种是加消泡剂，一种是机械消泡。机械消泡是通过机械力所引起的强烈震动或者压力的不断变化，促使泡沫破裂，以达到消泡的目的。机械消泡器主要有四种方式：锯齿状消泡浆、半封闭式涡轮消泡器、离心式消泡器和机械消泡器。机械消泡很少甚至不需要再向生物反应器中加入化学消泡剂，这样可以节省原材料，减少染菌的机会，且降低了培养液的复杂性，有利于后期有效物质的处理和提取。但是机械式消泡的效果往往不是很好，在泡沫大量生成时不能及时迅速地把泡沫消除，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法，其特征在于，所述的处理方法包括以下步骤：/n（1）将消泡剂110-120℃高温灭菌30-45分钟；/n（2）当发酵产生的泡沫达到总体积的1%-5%时，加入体积为0.1%-0.3%的消泡剂；/n（3）搅拌至泡沫高度稳定时，再次加入体积为0.01%-0.08%的消泡剂；/n所述的消泡剂各组分的重量份配比为：聚醚改性硅油6-12份、聚氧丙烯四元醇醚3-8份、十二烷基硫酸钠3-5份、海藻酸钠2-5份、山梨酸钾1-2份和去离子水68-85份。/n

【技术特征摘要】
1.一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法，其特征在于，所述的处理方法包括以下步骤：
（1）将消泡剂110-120℃高温灭菌30-45分钟；
（2）当发酵产生的泡沫达到总体积的1%-5%时，加入体积为0.1%-0.3%的消泡剂；
（3）搅拌至泡沫高度稳定时，再次加入体积为0.01%-0.08%的消泡剂；
所述的消泡剂各组分的重量份配比为：聚醚改性硅油6-12份、聚氧丙烯四元醇醚3-8份、十二烷基硫酸钠3-5份、海藻酸钠2-5份、山梨酸钾1-2份和去离子水68-85份。


2.根据权利要求1所述的处理方法，其特征在于，所述的聚氧丙烯四元醇醚的制备方法包括：取季戊四醇150份和氢氧化钠2份混合、脱水、在氮气保护下通入环氧丙烷3000份，控制反应温度120℃，压力0...

【专利技术属性】
技术研发人员：任达洪，
申请(专利权)人：鹤山市东古调味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44