一种姜制黄精炮制工艺制造技术

本发明专利技术属于中药材食品领域，涉及一种姜制黄精炮制工艺，取黄精原药材，洁净,置入蒸煮锅内，蒸制约12～16h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,蒸完后得到一蒸黄精；将一蒸黄精取出后切片,经干燥处理2‑4小时,得到一蒸一烘黄精；将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将生姜粉和陈皮丝平铺在黄精上面蒸制1～1.5h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,蒸完后得到二蒸黄精；第二次干燥：将二蒸黄精取出后,干燥处理,得到二蒸二烘黄精；将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸制1～1.5h,蒸制压力为0.1～0.2MPa。本发明专利技术在蒸制的过程中，采用生姜粉蒸制，增加其降逆止呕，降低了黄精的副作用，加入陈皮保证其口感。

A kind of processing technology of ginger extract

【技术实现步骤摘要】
一种姜制黄精炮制工艺
本专利技术属于中药材
，具体涉及一种姜制黄精炮制工艺。
技术介绍
黄精始载于《名医别录》并列为上品,为我国传统名贵滋补中药。其用于脾胃气虚,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴等病症,临床疗效显著。唐代的《食疗本草》和清代的《医林篡要药性》等多部古籍均记载其生品有“戟人喉吻”的刺激性,故黄精一般需炮制后方可入药用。临床上多用制黄精或酒黄精。黄精在药典的记载仅有酒黄精的这一炮制品，各地在黄精中添加其它辅料的方法还有黑豆制、熟蜜制、酒制、生姜制、蜜制、熟地黄膏制法等。黄精是一种药食同源的，在现有市场上人们对于黄精产品多是酒黄精或是九蒸九晒黄精，黄精作为食品市场的开发，产品单一。中国专利技术专利公开文献CN106563071A公开了一种黄精饮片及其炮制方法，将生黄精与混合辅料汁拌匀，蒸制后切片得到黄精饮片，混合辅料汁的成分包括蜂蜜、姜汁、玉米浆。该文献以混合辅料汁的方式来去除刺激性麻味，但是辅料的味道掩盖了黄精的味道。中国专利技术专利公开文献CN108576803A公开了一种生食黄精片的加工方法，包括黄精采挖、块根清洗、快根加工、切片加工、切片深加工6个步骤，将风干后的黄精片加入发酵水自然发酵得到熟食黄精片。这种发酵法黄精片口感偏酸。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种姜制黄精炮制工艺，在不采用调料汁的情况下去除黄精的刺激性味道，并且较好的保持黄精本身的风味，使得黄精的口感更醇和，丰富黄精产品类别。为了实现上述目的，本专利技术采用了下述技术方案：一种姜制黄精炮制工艺，步骤如下：步骤一、一蒸：取黄精原药材，洁净,置入蒸煮锅内，蒸制约12～16h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,蒸完后得到一蒸黄精；步骤二、切片干燥：将一蒸黄精取出后切片,经干燥处理2-4小时,得到一蒸一烘黄精；步骤三、将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将生姜粉和陈皮丝平铺在黄精上面蒸制1～1.5h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,每100kg黄精用10～20kg生姜粉和2～3kg陈皮丝，蒸完后得到二蒸黄精；步骤四、第二次干燥：将二蒸黄精取出后,干燥处理,得到二蒸二烘黄精；步骤五、第三次蒸制：将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸制1～1.5h,蒸制压力为0.1～0.2MPa。进一步优选，用酒黄精代替步骤一中的黄精原药材，按上述步骤三蒸二烘得到姜制酒黄精。进一步优选，最佳用量为：生姜粉用量15kg，陈皮用量2.5kg。进一步优选，制作姜制酒黄精时，每100kg黄精用黄酒20kg。进一步优选，步骤二和步骤四种所述干燥处理方式为：在太阳底下晾干至不粘手，或采用烘箱42℃烘干2～4h。本专利技术的技术效果：黄精具有补中益气、养阴健脾、润肺益肾、强筋骨等功能，经姜制，起到消减其刺激性的作用，且加入陈皮增加理气健脾的功效。本专利技术的姜制黄精适用于痰湿壅滞，中寒便溏、气滞腹胀者不宜服用。本专利技术在蒸制的过程中，采用生姜粉蒸制，增加其降逆止呕，降低了黄精的副作用，加入陈皮保证其口感。具体实施方式下面结合实施例详细说明本专利技术。实施例1姜制黄精步骤一、一蒸：取100kg黄精原药材，洁净,置入蒸煮锅内，蒸制12h,蒸制压力为0.15MPa,蒸完后得到一蒸黄精；步骤二、切片干燥：将一蒸黄精取出后切片,烘箱50℃下烘干2h,得到一蒸一烘黄精；步骤三、将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将10kg生姜粉平铺在黄精上面蒸制1h,蒸制压力为0.15MPa,蒸完后得到二蒸黄精；采用生姜粉蒸制，增加其降逆止呕，降低了黄精的副作用。步骤四、第二次干燥：将二蒸黄精取出后,干燥处理，烘箱50℃下烘干2h,得到二蒸二烘黄精；步骤五、第三次蒸制：将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸制1h,蒸制压力为0.15MPa。实施例2姜和陈皮制黄精步骤一、一蒸：取100kg黄精原药材，洁净,置入蒸煮锅内，蒸制约16h,蒸制压力为0.1MPa,蒸完后得到一蒸黄精；步骤二、切片干燥：将一蒸黄精取出后切片,经干燥处理4小时,得到一蒸一烘黄精；步骤三、将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将20kg生姜粉和2kg陈皮丝平铺在黄精上面蒸制1.5h,蒸制压力为0.1MPa,蒸完后得到二蒸黄精；采用生姜粉蒸制，增加其降逆止呕，降低了黄精的副作用，在蒸制过程中加入陈皮保证其口感。步骤四、第二次干燥：将二蒸黄精取出后,烘箱50℃下烘干4h,得到二蒸二烘黄精；步骤五、第三次蒸制：将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸制1.5h,蒸制压力为0.2MPa。实施例3姜制酒黄精步骤一、一蒸：取100kg黄精原药材，洁净,加入20kg黄酒，按药典制得酒黄精，将酒黄精置入蒸煮锅内，蒸制约4h,蒸制压力为0.2MPa,蒸完后得到一蒸黄精；步骤二、切片干燥：将一蒸黄精取出后切片,经干燥处理3小时,得到一蒸一烘黄精；步骤三、将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将15kg生姜粉平铺在黄精上面蒸制1.5h,蒸制压力为0.2MPa,蒸完后得到二蒸黄精；步骤四、第二次干燥：将二蒸黄精取出后,烘箱50℃下烘干3h,得到二蒸二烘黄精；步骤五、第三次蒸制：将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸制1.5h,蒸制压力为0.1MPa。实施例4姜和陈皮制酒黄精步骤一、一蒸：取100kg黄精原药材，洁净,加入20kg黄酒，按药典制得酒黄精，将酒黄精置入蒸煮锅内，蒸制约4h,蒸制压力为0.15MPa,蒸完后得到一蒸黄精；步骤二、切片干燥：将一蒸黄精取出后切片,经干燥处理2小时,得到一蒸一烘黄精；步骤三、将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将15kg生姜粉和3kg陈皮丝平铺在黄精上面蒸制1.5h,蒸制压力为0.15MPa,蒸完后得到二蒸黄精；采用生姜粉蒸制，增加其降逆止呕，降低了黄精的副作用，在蒸制过程中加入陈皮保证其口感。步骤四、第二次干燥：将二蒸黄精取出后,干燥处理,在太阳底下晾干至不粘手,得到二蒸二烘黄精；步骤五、第三次蒸制：将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸制1-1.5h,蒸制压力为0.15MPa。对比例1姜汁黄精将洗净的生黄精沥干水，加入姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸收后，常压蒸20分钟，切片。同上述
技术实现思路
中的含量测定方法,测定各实施例、对比例中黄精多糖、皂苷、黄酮的含量,均采用同一批生黄精进行炮制,本批生黄精洗净,略润,切片,于50℃下干燥的含量见下表中最后一行,每组数值为个样的平均值,测定分析对比结果见下表。现有黄精的炮制工艺评价指标不尽相同,专利技术人通过参考相关文献及实验研究,以多糖、皂苷、黄酮含量、感官性状作为综合评价指标,比较不同工艺方法对黄精质量的影响,其中黄精多糖含量参照中国药典版一部“黄精”项下规定测定,皂苷、黄酮的含量测定参照福建农林大学吴英祥《炮制工艺对黄精有效成分及指纹图谱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种姜制黄精炮制工艺，其特征是步骤如下：/n步骤一、一蒸：取黄精原药材，洁净,置入蒸煮锅内，蒸制约12～16h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,蒸完后得到一蒸黄精；/n步骤二、切片干燥：将一蒸黄精取出后切片,经干燥处理2-4小时,得到一蒸一烘黄精；/n步骤三、将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将生姜粉和陈皮丝平铺在黄精上面蒸制1～1.5h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,每100kg黄精用10～20kg生姜粉和2～3kg陈皮丝，蒸完后得到二蒸黄精；/n步骤四、第二次干燥：将二蒸黄精取出后,干燥处理,得到二蒸二烘黄精；/n步骤五、第三次蒸制：将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸制1～1.5h,蒸制压力为0.1～0.2MPa。/n

【技术特征摘要】
1.一种姜制黄精炮制工艺，其特征是步骤如下：
步骤一、一蒸：取黄精原药材，洁净,置入蒸煮锅内，蒸制约12～16h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,蒸完后得到一蒸黄精；
步骤二、切片干燥：将一蒸黄精取出后切片,经干燥处理2-4小时,得到一蒸一烘黄精；
步骤三、将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内,然后将生姜粉和陈皮丝平铺在黄精上面蒸制1～1.5h,蒸制压力为0.1～0.2MPa,每100kg黄精用10～20kg生姜粉和2～3kg陈皮丝，蒸完后得到二蒸黄精；
步骤四、第二次干燥：将二蒸黄精取出后,干燥处理,得到二蒸二烘黄精；
步骤五、第三次蒸制：将二蒸二烘黄精放于蒸煮锅内,蒸...

【专利技术属性】
技术研发人员：张金莲，任洪民，夏澜婷，陈媛，颜冬梅，管咏梅，王婷，
申请(专利权)人：江西中医药大学，
类型：发明
国别省市：江西;36