【技术实现步骤摘要】
一种虾青素冻干粉及其制备方法
本专利技术涉及虾青素制品领域，涉及一种虾青素冻干粉及其制备方法。
技术介绍
虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为保健食品在市场发售，具有可观的市场前景。目前市场上虾青素多作为添加剂加入到产品中。但由于虾青素不稳定，易见光、热、高温分解，所以以虾青素冻干粉方式存在为佳，例如，申请公布号为CN110384632A于2019年10月29日公开的一种虾青素冻干粉及其制备方法，虾青素冻干粉的配方包括：虾青素0.1~0.15%，赋形剂5.96~8.78%，水相91.47~94.22%。其制备方法，包括S11.将赋形剂加入水相中，200~500转/min搅拌溶解完全，得到混合液；S12.将混合液搅拌均匀，过滤后灭菌，加入虾青素，得到母液；S13....
【技术保护点】
1.一种虾青素冻干粉，其特征在于，包括虾青素酯、脂肪酸甘油酯、卵磷脂、乳化剂、稳定剂、水、赋形剂。/n
【技术特征摘要】
1.一种虾青素冻干粉，其特征在于，包括虾青素酯、脂肪酸甘油酯、卵磷脂、乳化剂、稳定剂、水、赋形剂。
2.根据权利要求1所述一种虾青素冻干粉，其特征在于，虾青素冻干粉中各组分的配比：
1.5-6重量份乳化液：虾青素酯、脂肪酸甘油酯、卵磷脂、乳化剂、稳定剂、水；
81-90重量份赋形剂。
3.根据权利要求2所述一种虾青素冻干粉，其特征在于，虾青素酯与脂肪酸甘油酯和卵磷脂之和的质量体积比为0.18-0.25g/ml。
4.根据权利要求3所述一种虾青素冻干粉，其特征在于，脂肪酸甘油酯和卵磷脂的混合比例为3.6-4.5:1。
5.根据权利要求1或2或3或4所述一种虾青素冻干粉，其特征在于，虾青素冻干粉中还加入有壳聚糖。
6.根据权利要求5所述一种虾青素冻干粉，其特征在于，壳聚糖的添加量是虾青素酯质量的1.2-1.5倍。
7.根据权利要求5所述一种虾青素冻干粉，其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员：余建忠，
申请(专利权)人：福建启元堂生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35
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