一种益生元大豆蛋白肽固体饮料及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种益生元大豆蛋白肽固体饮料及其制备工艺；该益生元大豆蛋白肽固体饮料，包括以下原料：大豆肽粉、菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖和麦芽糊精；益生元大豆蛋白肽固体饮料的制备方法为：首先原料准备，配料、混合，然后60‑75℃沸腾干燥3‑5分钟，将温度冷却至35℃以下，放料，进行装袋包装，制备出益生元大豆蛋白肽固体饮料。本发明专利技术所制备的益生元大豆蛋白肽固体饮料作为代餐饮料，具有饱腹，降血压，提高抵抗力，改善皮肤干燥，改善肠道平衡，改善精神状态的效果。

A solid beverage of prebiotic soybean protein peptide and its preparation process

【技术实现步骤摘要】
一种益生元大豆蛋白肽固体饮料及其制备工艺
本专利技术涉及一种固体饮料及其制备工艺，具体的说是一种益生元大豆蛋白肽固体饮料及其制备工艺。
技术介绍
大豆蛋白肽是从大豆中提取的一种纯天然营养物质，也是人体细胞的重要组成部分。主要由2-10个氨基酸组成，分子量在3000以下。对生命活动发挥着极其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓形成、消除人体疲劳、保护肝脏、防止动脉硬化、增强人体体能和肌肉力量、增强人体免疫力等方面，以及对糖尿病均有显著的医疗保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类，菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料。
技术实现思路
本专利技术目的是为解决上述技术问题的不足，提供一种益生元大豆蛋白肽固体饮料及其制备工艺；所制备的益生元大豆蛋白肽固体饮料作为代餐饮料，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种益生元大豆蛋白肽固体饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原料：大豆蛋白肽粉60-67份、菊粉15-22份、低聚果糖4-6份、聚葡萄糖4-6份和麦芽糊精2-4份。/n

【技术特征摘要】
1.一种益生元大豆蛋白肽固体饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原料：大豆蛋白肽粉60-67份、菊粉15-22份、低聚果糖4-6份、聚葡萄糖4-6份和麦芽糊精2-4份。


2.如权利要求1所述益生元大豆蛋白肽固体饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原料：大豆蛋白肽粉65份、菊粉20份、低聚果糖6份、聚葡萄糖5份和麦芽糊精4份。


3.如权利要求1或2所述益生元大豆蛋白肽固体饮料的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一、原料准备：选用新鲜饱满的大豆采用生物酶解技术提取的平均分子量在1000D的大豆蛋白肽；选用草原莴苣萃取的菊粉，备用；低...

【专利技术属性】
技术研发人员：李季，
申请(专利权)人：河南佳禾康生物食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41