一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构制造技术

本发明专利技术公开了一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，属于肉食品加工技术领域，包括用以传输肉食品的传送装置，传送装置上设置有第一杀菌装置和清扫机构，且清扫机构位于第一杀菌装置的右侧，清扫机构与传送装置之间连接有驱动机构以驱动清扫机构，传送装置的内下侧设置有第二杀菌装置，驱动机构清理传送装置上不易下料的肉食品至第二杀菌装置内，第二杀菌装置的右侧设置有推料机构，第二杀菌装置的左侧连接有下料机构，第二杀菌装置的右侧设置有推料机构，且推料机构推动第二杀菌装置内的肉食品经下料机构下料，集紫外线杀菌、高温杀菌、高压等离子体杀菌和冷却为一体，杀菌效果极好，适用范围广。

A cold sterilization mechanism of meat food by high pressure plasma

【技术实现步骤摘要】
一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构
本专利技术涉及肉食品加工
，更具体地说，涉及一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构。
技术介绍
目前市场上熟肉食品及其加工方法种类繁多，主要有炖、酱、卤、熏、烤、炸等，由于所用配料和加工方法设备不同，使熟肉食品品种、质量和食用效果有很大的差别，现有熟肉食品加工难度大，工艺复杂，一般都难以大批量生产，不便储存运输，不宜保鲜，不便旅行携带，而且对节能、环保及食品安全问题考虑不周，品种单一，形式及口味过于传统，难以满足广大公众对食品品味的不同需要，不利于食品市场繁荣，随着生活、消费水平的提高和对营养需求观念更新，人们更加重视开发具有营养保健、风味独特的熟肉食品。在肉食品的加工过程中，杀菌是尤为重要，目前肉品的杀菌都是采用蒸煮锅来进行，不能连续，以前杀菌锅的加热系统是直接将蒸汽通过底部的管道分散进入，存在杀菌锅中上下杀菌温度不一的问题，同时在杀菌过程中的温度降低难以控制，造成杀菌温度的上下波动超过正负3度以上，以前杀菌冷却都是直接采用流动自来水冷却，首先是浪费水，每杀菌一吨产品至少需要冷却水30吨，以前杀菌冷却方式受季节的变化，产品中水分含量高低不定，冷却后的产品中心温度无法到7度以下，只能转入低温冷库中再次冷却，首先是产品的质量无法保证，造成微生物超标的主要原因，其次是耗时太长，生产一批次产品至少24小时以上，而我们现在仅仅需要50分钟的冷却时间，以前产品表面水分处理是鼓风机来吹干，人工采用毛巾擦拭，由于鼓风机的面积大，造成气流不集中，产品表面水分吹不干，另外人工成本高，同时还有可能带要油污，容易造成产品表面发霉。
技术实现思路
1．要解决的技术问题针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，它集紫外线杀菌、高温杀菌、高压等离子体杀菌和冷却为一体，杀菌效果极好，适用范围广。2．技术方案为解决上述问题，本专利技术采用如下的技术方案：一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，包括用以传输肉食品的传送装置，所述传送装置上设置有第一杀菌装置和清扫机构，且清扫机构位于第一杀菌装置的右侧，所述清扫机构与传送装置之间连接有驱动机构以驱动清扫机构，所述传送装置的内下侧设置有第二杀菌装置，所述驱动机构清理传送装置上不易下料的肉食品至第二杀菌装置内，所述第二杀菌装置的右侧设置有推料机构，所述第二杀菌装置的左侧连接有下料机构，所述第二杀菌装置的右侧设置有推料机构，且推料机构推动第二杀菌装置内的肉食品经下料机构下料，传送装置用于肉食品的传输，在传输的过程中通过第一杀菌装置实现初步杀菌，清扫机构是用于清扫附着于传送装置上的肉食品的，使其快速与传送装置分分离，驱动机构是用来驱动清扫机构，使其可以运转，第二杀菌装置可以对进行初步杀菌后的肉食品进行第二步杀菌，经下料机构下料，通过推料机构的推动，将第二杀菌装置内的肉食品推至下料机构上，完成下料。作为本专利技术的一种优选方案，所述传送装置包括两组支撑脚，且两组支撑脚前后对称，每组所述支撑脚均设置有两个，两组所述支撑脚的上端均固定有安装横梁，两个所述安装横梁之间转动连接有从动转轴和主动转轴，且主动转轴位于从动转轴的右侧，所述主动转轴的前端贯穿安装横梁，所述从动转轴的圆周表面固定有从动辊，所述主动转轴的圆周表面固定有主动转轴，所述主动转轴与从动辊之间传动连接有传送带，一个所述安装横梁的后端固定有伺服电机，且伺服电机的输出端贯穿安装横梁并与主动转轴的后端固定，两组支撑脚用以支撑安装横梁，两个安装横梁用于安装从动转轴和主动转轴，从动转轴和主动转轴都是可以转动的，进而分别带动从动辊和主动辊转动，而传送带不仅可用于完成对肉食品的传输，同时在从动辊和主动辊起一个传动的作用，只需完成主动辊的转动即可实现传送装置的运转，通过伺服电机即可实现驱动，伺服电机为传送装置的运转提供足够的驱动力，伺服电机的输出端转动带动主动转轴转动，主动转轴转动带动主动辊转动，主动辊转动通过传送带带动从动辊转动，从而完成传送带的传输，传送带上承放需要杀菌的肉食品，在传输的过程中可以进行杀菌工作，优选的，传送带为钢丝网格状最佳，钢丝网格状的具有良好的耐高温性能，同时不易使得肉食品粘附在其上面，在高温状态下不会损坏，当然传送带也可以采用其他具有良好耐高温的材质，伺服电机与外部电源电性连接，外部电源是用于对伺服电机进行供电的，伺服电机的型号可以根据实际需要选择不同的型号，例如选择型号为YVP的伺服电机。作为本专利技术的一种优选方案，所述第一杀菌装置包括安装支架，且安装支架固定于两个安装横梁的上端，所述安装支架与传送带之间形成用于肉食品通过的通道，所述安装支架的上内壁左部固定有多个均匀分布的紫外线消毒灯，所述安装支架的上内壁右部固定有多个均匀分布的加热管，在肉食品传输的过程中，肉食品会依次经过多个紫外线消毒灯和多个加热管的下侧，从而分别进行紫外线杀菌和高温杀菌，紫外线消毒灯虽然不会具有较高的温度，但是加热管会加热升温，其温度大部分都会存在于安装支架与传送带之间，所以在进行紫外线杀菌的时候，也会相应的利用余热进行杀菌，紫外线杀菌和高温杀菌的双重配合，可以良好的对肉食品进行杀菌处理，同时合理利用的传送装置实现对肉食品的传输，一边传输一边杀菌，可以均匀的进行初步杀菌工序，也不会浪费其他资源，紫外线消毒灯和加热管均与外部电源电性连接，紫外线消毒灯和加热管的型号可以根据实际需要选择不同的型号，例如选择型号为ZW8S15W-Z287的伺服电机18和BST002的加热管。作为本专利技术的一种优选方案，所述清扫机构包括安装座，且安装座设置有两个，两个所述安装座分别固定于两个安装横梁的上端，两个所述安装座之间转动连接有清扫转轴，且清扫转轴的前端贯穿安装座，所述清扫转轴的圆周表面固定有清扫辊，所述清扫辊的圆周表面固定有多个均匀分布的清扫刷，且清扫刷与传送带未接触，两个安装座是用以安装清扫转轴的，而清扫转轴是可以转动的，清扫辊跟随清扫转轴转动，清扫刷可以对附着在传送带表面上的肉食品进行清扫，使其不附着于传送带的表面，清扫刷与传送带的表面是不接触的，有效减少了它们之间的磨损，它们之间的间隙应当根据普通肉食品的高度设置，使其在不接触的时候能加工肉食品清扫，此处的设置是必须的，因为肉食品在进行紫外线杀菌和高温杀菌的处理过程中，肉食品本身就具有温度，极易粘附在传送带上，那么在肉食品经传送带的最右侧下料时，少部分肉食品不会直接掉落，此时我们需要清扫机构的设置，利用清扫刷将肉食品从传送带上扫落，清扫刷选择硬性材质最佳，利用钢丝刷，当然也可以选用其他硬性的材质。作为本专利技术的一种优选方案，所述驱动机构包括从动齿轮和主动齿轮，所述从动齿轮固定于清扫转轴的前端，所述主动齿轮固定于主动转轴的前端，所述主动齿轮与从动齿轮相互啮合，主动齿轮转动带动从动齿轮转动，从动齿轮转动带动清扫转轴转动，最终实现清扫辊和清扫刷的转动，此处合理的利用了齿轮之间的传动原理，在传输和初步下料的过程中只要采用伺服电机即可实现，有效的节约了电机资源，此处利用齿轮传动原理最佳，由于伺服电机驱动主动辊转动时，其转向是与它相同的，那么本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，包括用以传输肉食品的传送装置（1），其特征在于，所述传送装置（1）上设置有第一杀菌装置（2）和清扫机构（3），且清扫机构（3）位于第一杀菌装置（2）的右侧，所述清扫机构（3）与传送装置（1）之间连接有驱动机构（4）以驱动清扫机构（3），所述传送装置（1）的内下侧设置有第二杀菌装置（5），所述驱动机构（4）清理传送装置（1）上不易下料的肉食品至第二杀菌装置（5）内，所述第二杀菌装置（5）的右侧设置有推料机构（8），所述第二杀菌装置（5）的左侧连接有下料机构（6），所述第二杀菌装置（5）的右侧设置有推料机构（8），且推料机构（8）推动第二杀菌装置（5）内的肉食品经下料机构（6）下料。/n

【技术特征摘要】
1.一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，包括用以传输肉食品的传送装置（1），其特征在于，所述传送装置（1）上设置有第一杀菌装置（2）和清扫机构（3），且清扫机构（3）位于第一杀菌装置（2）的右侧，所述清扫机构（3）与传送装置（1）之间连接有驱动机构（4）以驱动清扫机构（3），所述传送装置（1）的内下侧设置有第二杀菌装置（5），所述驱动机构（4）清理传送装置（1）上不易下料的肉食品至第二杀菌装置（5）内，所述第二杀菌装置（5）的右侧设置有推料机构（8），所述第二杀菌装置（5）的左侧连接有下料机构（6），所述第二杀菌装置（5）的右侧设置有推料机构（8），且推料机构（8）推动第二杀菌装置（5）内的肉食品经下料机构（6）下料。


2.根据权利要求1所述的一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，其特征在于，所述传送装置（1）包括两组支撑脚（14），且两组支撑脚（14）前后对称，每组所述支撑脚（14）均设置有两个，两组所述支撑脚（14）的上端均固定有安装横梁（11），两个所述安装横梁（11）之间转动连接有从动转轴（12）和主动转轴（15），且主动转轴（15）位于从动转轴（12）的右侧，所述主动转轴（15）的前端贯穿安装横梁（11），所述从动转轴（12）的圆周表面固定有从动辊（13），所述主动转轴（15）的圆周表面固定有主动转轴（15），所述主动转轴（15）与从动辊（13）之间传动连接有传送带（17），一个所述安装横梁（11）的后端固定有伺服电机（18），且伺服电机（18）的输出端贯穿安装横梁（11）并与主动转轴（15）的后端固定。


3.根据权利要求2所述的一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，其特征在于，所述第一杀菌装置（2）包括安装支架（21），且安装支架（21）固定于两个安装横梁（11）的上端，所述安装支架（21）与传送带（17）之间形成用于肉食品通过的通道，所述安装支架（21）的上内壁左部固定有多个均匀分布的紫外线消毒灯（22），所述安装支架（21）的上内壁右部固定有多个均匀分布的加热管（23）。


4.根据权利要求3所述的一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，其特征在于，所述清扫机构（3）包括安装座（34），且安装座（34）设置有两个，两个所述安装座（34）分别固定于两个安装横梁（11）的上端，两个所述安装座（34）之间转动连接有清扫转轴（31），且清扫转轴（31）的前端贯穿安装座（34），所述清扫转轴（31）的圆周表面固定有清扫辊（32），所述清扫辊（32）的圆周表面固定有多个均匀分布的清扫刷（33），且清扫刷（33）与传送带（17）未接触。


5.根据权利要求4所述的一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，其特征在于，所述驱动机构（4）包括从动齿轮（41）和主动齿轮（42），所述从动齿轮（41）固定于清扫转轴（31）的前端，所述主动齿轮（42）固定于主动转轴（15）的前端，所述主动齿轮（42）与从动齿轮（41）相互啮合。


6.根据权利要求5所述的一种肉食品高压等离子体冷杀菌机构，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：李清光，
申请(专利权)人：江苏经贸职业技术学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32