一种核桃破壳取整仁装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术属食品加工技术领域领域，涉及一种核桃破壳完整取整仁装置及方法。包括运输部和破壳部；所述运输部包括底板和侧板，底板和侧板均倾斜设置，侧板与底板垂直，所述侧板上设有凹槽，所述凹槽底部设有横齿；该结构及其方法适合于完整果核收获，不仅操作方便，省时省力，且生产效率高，结构紧凑，核桃仁完整破壳效果好，具有很好的实用性。

A device and method for breaking shell and kernel of walnut

【技术实现步骤摘要】
一种核桃破壳取整仁装置及方法
本专利技术属食品加工
领域，涉及一种核桃破壳取整仁装置及方法。
技术介绍
核桃是世界最重要的坚果类果树和木本油料树种。核桃仁是很好的滋补品和食品加工原料，含脂肪65％左右，蛋白质15％左右，碳水化合物10％以上，粗纤维5.8％，维生素及磷0.32％、钾0.39％、钙0.10％等多种矿物质，具有较高的营养和药用价值。随着核桃产量的逐年增加，农民如何依靠核桃致富，如何提高它的附加值等问题很快就会凸显出来。根据国内外的相关经验，对核桃进行深加工以提高它的附加值可以作为农民增收的一个重要的手段，但是无论何种形式的深加工，破壳取仁都是首要的工序。很多地方仍采用人工砸取的方式对核桃进行破壳，效率极为低下，随着农村劳动力的减少，人工成本的提高，使得破壳取仁的成本随之增加。目前核桃破壳方式有以下几种方法：(1)离心碰撞式破壳法；(2)化学腐蚀法；(3)真空爆破法；(4)超声波破壳法；(5)定间隙挤压破壳法；(6)定向击打法；(7)激光法。第一种方法，碎仁太多，所以应用很少；第二种方法，由于实际操作中不好控制，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核桃破壳取整仁装置，其特征在于，包括运输部和破壳部；所述运输部包括底板和侧板，底板和侧板均倾斜设置，侧板与底板垂直，所述侧板上设有凹槽，所述凹槽中设有横齿；所述破壳部包括破壳槽、顶板、多片圆锯、钻头机构，所述破壳槽位于顶板下方，所述顶板下部为锥形槽结构，所述顶板与破壳槽间设有钻头机构，所述钻头机构包括钻头，钻头固定在橡胶台上，钻头相对端设有钻头夹具端，所述多片圆钜设在钻头和顶板间。/n

【技术特征摘要】
1.一种核桃破壳取整仁装置，其特征在于，包括运输部和破壳部；所述运输部包括底板和侧板，底板和侧板均倾斜设置，侧板与底板垂直，所述侧板上设有凹槽，所述凹槽中设有横齿；所述破壳部包括破壳槽、顶板、多片圆锯、钻头机构，所述破壳槽位于顶板下方，所述顶板下部为锥形槽结构，所述顶板与破壳槽间设有钻头机构，所述钻头机构包括钻头，钻头固定在橡胶台上，钻头相对端设有钻头夹具端，所述多片圆钜设在钻头和顶板间。


2.应用权利要求1所述的装置破壳取整仁的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)运输部中调节核桃输送方向：核桃头部有尖，尾部平圆，在底板上滚动时，由于侧板与核桃本身结构的作用，使得核桃在在滚动时会自动调整头尾方向与滚动方向垂直；
(2)核桃落入破壳槽底部，尖端头部与顶板凹坑...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾有青，李哲，肖志刚，路飞，吴隆坤，
申请(专利权)人：沈阳师范大学，
类型：发明
国别省市：辽宁;21