本实用新型专利技术属于食品加工设置技术领域，具体地讲涉及一种制作饺子的模具。其主要技术方案：该饺子制作模具的结构包括两个用于压制饺子成型的子模，所述子模通过铰接实现开合，至少一个所述子模的圆弧边沿设置用于形成饺子的褶皱边的口模，其特征在于：至少一个所述子模的口模表面设置若干针柱或者位于两个所述子模的口模表面上的针柱位置交错。该饺子制作模具具有结构简单、使用方便且捏合饺子稳固，合模时饺子皮不易滑脱、成型效果好的特点。
【技术实现步骤摘要】
一种制作饺子的模具
本技术属于食品加工设置
，具体地讲涉及一种制作饺子的模具。
技术介绍
饺子是中华的传统美食，也是老百姓的家常便饭。制作饺子一般手工完成，先将饺子皮摊平，放入馅料；将饺子皮对折,不要黏在一块,用手托着；然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。可见，包好一个饺子，不但需要耐心细致，还不行心灵手巧才行，吃一顿饺子，需要较长的制作过程，已经不适应快节奏的现代生活。因此，机械化模具应运而生，但是现有的模具多采用半圆型腔开合式，在饺子皮内填装馅料后，对折时饺子极易从模具中间的空隙中滑落，制作成功率低，使用效果不佳。
技术实现思路
本技术的目的就是提供一种结构简单、使用方便且捏合饺子稳固、成型效果好的新型模具。为实现上述目的，本技术所采用的技术方案为：一种制作饺子的模具，包括两个用于压制饺子成型的子模，所述子模通过铰接实现开合，至少一个所述子模的圆弧边沿设置用于形成饺子的褶皱边的口模；至少一个所述子模的口模表面设置若干针柱或者位于两个所述子模的口模表面上的针柱位置交错。构成上述一种饺子的制作模具的附加技术特征还包括：——所述针柱设置在口模表面的伸缩孔内，所述针柱的根部与设置在所述口模背面的弹簧组件连接，所述针柱被按压后缩回所述伸缩孔内；——所述弹簧组件包括设置在所述针柱根部的第一压板，所述第一压板设置在所述口模背面的凹槽内，所述凹槽内还设置第二压板，所述第一压板和第二压板之间设置1个或多个弹簧；本技术所提供的一种制作饺子的模具与现有技术相比，具有以下优点：其一，该饺子制作模具包括两个用于压制饺子成型的子模，两个子模通过铰接实现开合，至少一个子模的圆弧边沿设置用于形成饺子的褶皱边的口模，两个子模对折后内部形成半球型腔，具有结构简单紧凑、便于操作使用的优点；其二，由于在至少一个子模的口模表面设置若干针柱或者在位于两个子模的口模表面上的针柱位置交错，在将饺子馅料挤压在饺子皮内的同时，饺子皮边沿被口模表面的针柱固定，避免填馅过程中，饺子皮粘连折叠散乱；其三，由于针柱设置在口模表面的伸缩孔内，针柱的根部与设置在口模背面的弹簧组件连接，针柱被按压后缩回伸缩孔内，在半圆型子模对折时，针柱可以固定饺子皮防止其滑出模具的口模，同时在口模形成饺子褶皱时增强饺子皮的结合力，保证成型效果，在后续的蒸煮过程中不破裂。附图说明图1为本技术一种制作饺子的模具的结构示意图；图2为为该饺子制作模具的弹簧组件的局部剖视图。具体实施方式下面结合附图对本技术所提供的一种制作饺子的模具的结构和工作原理作进一步的详细说明。如图1所示，为本技术所提供的一种制作饺子的模具的结构示意图。构成该饺子制作模具的结构包括两个用于压制饺子成型的子模1，子模过铰接5实现开合，至少一个子模1的圆弧边沿设置用于形成饺子的褶皱边的口模2，至少一个子模1的口模2表面设置若干针柱4或者位于两个子模1的口模2表面上的针柱4位置交错。其工作原理为：将该模具的两个子模1沿铰接部5打开，将饺子皮置于其上部，饺子皮覆盖在子模1的口模2表面的针柱上，再饺子皮内添加馅料，整体挤压过程中，饺子皮的边沿被针柱4所固定，在将该模具的两个子模1对折时，饺子皮不会移动，馅料不会松散，子模1的口模2形成饺子的褶皱边，完成饺子成型过程。在构成上述一种制作饺子的模具的结构中，——作为较佳的实施方式，上述针柱4设置在口模2表面的伸缩孔6内，针柱4的根部与设置在口模2背面的弹簧组件连接，针柱4被按压后缩回伸缩孔6内，可以在填馅时压紧固定饺子皮，保证平整，在折叠过程中固定饺子皮，不发生移动滑脱，成型后饺子不会从模具的两个子模1中间空隙滑落，饺子成型效果好，成功率高；——如图2所示，优选的，上述弹簧组件包括设置在针柱4根部的第一压板7，第一压板7设置在口模背面的凹槽8内，凹槽8内还设置第二压板9，第一压板7和第二压板9之间设置1个或多个弹簧10，饺子片内挤压馅料和口模2啮合饺子皮时，针柱4受压缩回伸缩孔6内，同时在饺子皮上形成固定孔，制作饺子完成打开饺子模具时弹簧10卸力反弹，将针柱4再次顶出，针柱4插入饺子固定孔，模具闭合过程中起到保证饺子皮平整、防止饺子皮滑脱、稳固捏合饺子的作用。本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种制作饺子的模具，包括两个用于压制饺子成型的子模，所述子模通过铰接实现开合，至少一个所述子模的圆弧边沿设置用于形成饺子的褶皱边的口模，其特征在于：至少一个所述子模的口模表面设置若干针柱或者位于两个所述子模的口模表面上的针柱位置交错。/n
【技术特征摘要】
1.一种制作饺子的模具，包括两个用于压制饺子成型的子模，所述子模通过铰接实现开合，至少一个所述子模的圆弧边沿设置用于形成饺子的褶皱边的口模，其特征在于：至少一个所述子模的口模表面设置若干针柱或者位于两个所述子模的口模表面上的针柱位置交错。
2.根据权利要求1所述的一种制作饺子的模具，其特征在于：所述针柱设置在口模...
【专利技术属性】
技术研发人员：张广成，张国强，
申请(专利权)人：张国强，
类型：新型
国别省市：河北;13
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