一种非酒精性液体的醇度检测方法技术

本发明专利技术提供了一种非酒精性液体的醇度检测方法，涉及醇度检测技术领域。该方法包括乙醇标准液和流动相溶液的配制；标准曲线的建立和样品醇度的检测三步，利用高效液相色谱法检测非酒精性液体的醇度，所述方法的检出限为0.1度，检测线性范围为0.1‑10度，线性好，检测结果准确，相对标准偏差（RSD）为0.36%‑2.33%，回收率为96.1%‑103.7%，且使用的样品量少，产生的废液少，操作简单、快速。

A test method for alcohol degree of nonalcoholic liquid

【技术实现步骤摘要】
一种非酒精性液体的醇度检测方法
：本专利技术涉及醇度检测
，具体涉及一种非酒精性液体的醇度检测方法。
技术介绍
：醇度用来表示乙醇在溶液中的含量，醇度的检测一般应用于酒精性饮品或食品中，醇度是衡量这类食品的重要指标之一。近年来，随着分析技术的发展，一些微量和超微量分析技术开始应用于食品领域的研究之中，包括：气相色谱、高效液相色谱、核磁共振以及气相色谱-质谱联用、气相色谱-红外光谱联用等。检测醇度最常用的是气相色谱法。对于一些非酒精性液体，比如：食醋、酱油、植物油、果汁等一些含有少量乙醇的液体，同样也需要检测其醇度。例如，乙醇是调味品等发酵食品中重要的风味物质，醇度不同会导致不同的风味；香气成分是评价酱油和醋质量的重要指标之一，而乙醇是酱油和食醋重要的特征香气成分。因此，检测这些非酒精性液体的醇度尤为重要。目前，大多使用气相色谱法检测醇度，气相色谱法包括填充柱气相色谱法、毛细管柱气相色谱法和顶空气相色谱法（HSGC）。其中顶空气相色谱法的检测效果相对较好，是一种用气相色谱法来分析封闭系统中与液体（或固体）样品相平衡的气体的方法。HS本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种非酒精性液体的醇度检测方法，其特征在于，包括如下步骤：/nS1. 溶液的配制：（1）乙醇标准液：在20℃下用无水乙醇和双蒸水配制体积百分比为0.1%、0.2%、0.5%、1%、2%、5%和10%的乙醇溶液；/n（2）流动相溶液的配制：用丙酮、氯化钠和双蒸水配制质量百分比为2-4:1:95-97的流动相溶液；/nS2. 标准曲线的建立：取5μl S1中配制得到的乙醇标准液进行反相高效液相色谱测定，以峰面积为纵坐标、醇度为横坐标绘制标准曲线；/nS3. 样品醇度的检测：滤膜过滤待测样品，取5μl过滤后的待测样品进行反相高效液相色谱测定，根据S2绘制的标准曲线计算待测样品的醇度；/n所述的反...

【技术特征摘要】
1.一种非酒精性液体的醇度检测方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.溶液的配制：（1）乙醇标准液：在20℃下用无水乙醇和双蒸水配制体积百分比为0.1%、0.2%、0.5%、1%、2%、5%和10%的乙醇溶液；
（2）流动相溶液的配制：用丙酮、氯化钠和双蒸水配制质量百分比为2-4:1:95-97的流动相溶液；
S2.标准曲线的建立：取5μlS1中配制得到的乙醇标准液进行反相高效液相色谱测定，以峰面积为纵坐标、醇度为横坐标绘制标准曲线；
S3.样品醇度的检测：滤膜过滤待测样品，取5μl过滤后的待测样品进行反相高效液相色谱测定，根据S2绘制的标准曲线计算待测样品的醇度；
所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：任达洪，
申请(专利权)人：鹤山市东古调味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44