一种海地瓜生物活性肽的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海地瓜生物活性肽的制备方法，包括下列步骤：（1）将海地瓜打浆；（2）微生物驯养；（3）微生物发酵降解；（4）酶解；（5）然后离心取上清液，得活性肽溶液。本发明专利技术利用海地瓜开展进一步的综合利用，有助于减少污染，提升副产物附加值，促进养殖增收增效。本发明专利技术在制备工艺中，在此前的研究基础上，改进工艺步骤，缩短工艺时间，将海地瓜中的胶原蛋白变成多肽，进一步提高海地瓜中多肽的提取率，制备的多肽中生物活性更高的小分子量的多肽含量大大提高，分子量小于1KDa的短肽占比为83.17%。

A preparation method of bioactive peptide from sea cucumber

【技术实现步骤摘要】
一种海地瓜生物活性肽的制备方法
本专利技术涉及一种海地瓜生物活性肽的制备方法，属于生物

技术介绍
海地瓜(AcaudinamolpadioidesSemper)，俗称海地瓜、海茄子、香参等，是芋参目(Molpadida)，尻参科(Caudinidae)、海地瓜属(Acaudina)动物，体长最大可达400mm，一般为100-200mm，主要分布在东海海域从潮问带到水深80米的海底软泥中。我国东海海域资源非常丰富，目前的蕴藏量约106t，每年捕获量约3000t，民间常作为低值海参食用，由于海地瓜加热后质地坚硬，并且生活在浅海软泥中，体表积累了大量铅、镉、汞等有害重金属，使海地瓜资源尚未被充分开发和利用。研究表明，海地瓜营养成分十分丰富，含有丰富的蛋白质、多糖、较低的脂肪和氨基酸，钙、锌与铁元素含量极高，还含有硒、维生素A、维生素B6，维生素E等，其中海地瓜体壁粗蛋白的含量占海地瓜干重的89.16%，高于刺参粗蛋白含量，此类蛋白质主要成分为具有活性的胶原蛋白。近年来，海地瓜多肽被证明与海参多肽一样，具有良好的生物活性，此提取具有抗本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.芽孢杆菌在制备海洋源生物活性多肽上的应用。/n

【技术特征摘要】
1.芽孢杆菌在制备海洋源生物活性多肽上的应用。


2.芽孢杆菌在海地瓜生物活性多肽上的应用。


3.芽孢杆菌和双歧杆菌、乳酸菌在海地瓜生物活性多肽上的应用。


4.权利要求1-3所述的应用，其特征在于，芽孢杆菌选自地衣芽胞杆菌、枯草芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌中的一种。


5.一种海地瓜生物活性肽的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
（1）将海地瓜打浆，打浆过程中加入纯净水，纯净水和海地瓜的重量比为3-5:1，制得海地瓜浆液；
（2）微生物驯养：将芽孢杆菌和双歧杆菌、乳酸菌接种到海地瓜浆液中，培养1-2d，制得微生物浆液；
（3）微生物发酵降解：用食品级NaHCO3调节步骤（1）的海地瓜浆液pH至弱碱性7.1-7.5；加入步骤（2）中的微生物浆液，微生物浆液和海地瓜浆液的重量比为1-5:100；充分拌匀，发酵5h-10h；
（4）酶解：继续加入复合蛋白酶，酶添加量4000-6000U/g，酶解时...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐仰丽，苏来金，杨会成，胡世伟，
申请(专利权)人：温州科技职业学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33