一种桔红茶的制作方法技术

本发明专利技术属于茶叶加工领域，具体涉及一种桔红茶的制作方法；所述桔红茶由以下重量计组分组成：蜜桔3‑8份、红茶10‑17份；本发明专利技术通过对红茶制备的工艺进行了继承、改进和创新，有效的解决了红茶在生产过程中的效率低下，品质波动较大的问题；制得的桔红茶外形紧细显峰苗，色泽油润，汤色红黄明亮，滋味甘醇，香气带有浓郁桔糖香，叶底红明，为开发桔红茶市场奠定了良好的基础。

A method of making orange black tea

【技术实现步骤摘要】
一种桔红茶的制作方法
本专利技术属于茶叶加工领域，具体涉及一种桔红茶的制作方法。
技术介绍
桔子为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。含有多种维生素、矿物质、纤维素及胡萝卜素，有较好的营养价值，深受人们喜爱。胡萝卜素在肝脏内转变成维生素A。另外含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。另外，每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。红茶是六大茶类中的后起之秀，却是现如今在消费市场中受众最广的一类茶，凭借着独特的口感、滋味、香气以及养生功效，风靡市场。具有清热解毒，提神消疲的功效，而且可以起到很好的杀菌的功效。医学实践证明，红茶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢。红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。桔子茶既是茶饮，又是中成药，味甘爽口，治咳嗽效果甚佳本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桔红茶的制作方法，其特征在于，所述桔红茶由以下重量计组分组成：蜜桔3-8份、红茶10-17份。/n

【技术特征摘要】
1.一种桔红茶的制作方法，其特征在于，所述桔红茶由以下重量计组分组成：蜜桔3-8份、红茶10-17份。


2.如权利要求1所述一种桔红茶的制作方法，其特征在于，所述桔红茶由以下步骤制成：
(1)蜜桔挤压榨汁，过滤，滤液、滤渣备用；
(2)采摘普通的新鲜一芽一二叶茶叶，不限品种；
(3)茶叶萎凋：温度为20-25℃的冷风萎凋1.5-2h，再由30-35℃的热风萎凋至含水量为50-60％；
(4)茶叶于蜜桔滤液中浸泡，煮沸5-10min后摊凉；
(5)揉捻；
(6)发酵；
(7)干燥：蜜桔滤渣置于干燥箱下层，茶叶置于上层。


3.如权利要求2所述一种桔红茶的制作方法，其特征在于，所述浸泡时间为3-5h。


4.如权利要求2所述一种桔红茶的制作方法，其特征在于，所述揉捻为，摊凉结束后，温度1...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴川平，
申请(专利权)人：贵州省黎平县蝉之声农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52