一种面粉加工工艺制造技术

本发明专利技术提供一种面粉加工工艺，包括以下步骤：（1）将小麦进行清理，去除杂质；（2）使用高效振动筛筛除杂质；（3）将步骤（2）得到的小麦置于润麦仓中，对小麦进行润麦20‑22小时；（4）将上述步骤所得小麦经过5道皮磨和8道心磨后，进入2道球磨阶段，之后进行2道尾磨；（5）用清粉机将粒度大小相同的物料进行有效的分离；（6）利用高方筛给面粉分级；（7）验收，打包。本发明专利技术相比现有技术具有以下优点：本发明专利技术所述的面粉加工工艺简单，保证了面粉的营养成分不被破坏，利于人们长期食用；该面粉加工工艺环保、成本低，制得的面粉更加细腻，口感佳。

A flour processing technology

【技术实现步骤摘要】
一种面粉加工工艺
本专利技术涉及面粉加工领域，特别涉及到一种面粉加工工艺。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。现有的面粉加工工艺复杂，破坏了面粉的营养成分，不利于人们长期食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种面粉加工工艺，以解决现有的面粉加工工艺复杂，破坏了面粉的营养成分，不利于人们长期食用的问题。本专利技术是通过以下技术方案实现的：本专利技术提供一种面粉加工工艺，包括以下步骤：（1）将小麦进行清理，去除杂质；（2）使用高效振动筛筛除杂质，使用色选机分离小麦中异色颗粒，使用圆形磁选器分离小麦中金属杂质；（3）将步骤（2）得到的小麦置于润麦仓中，对小麦进行喷淋浸润，着水是每公斤小麦洒清水0.1-0.2kg，一边喷洒一边不断搅拌，使得小麦均匀浸润，经过浸润的小麦转入净麦柜中润本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面粉加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：/n（1）将小麦进行清理，去除杂质；/n（2）使用高效振动筛筛除杂质，使用色选机分离小麦中异色颗粒，使用圆形磁选器分离小麦中金属杂质；/n（3）将步骤（2）得到的小麦置于润麦仓中，对小麦进行喷淋浸润，着水是每公斤小麦洒清水0.1-0.2kg，一边喷洒一边不断搅拌，使得小麦均匀浸润，经过浸润的小麦转入净麦柜中润麦20-22小时；/n（4）将上述步骤所得小麦经过5道皮磨和8道心磨后，进入2道球磨阶段，之后进行2道尾磨，通过不同 速比的磨辊的挤压、摩擦使小麦的麸皮和糊粉层、麦心部分分离；/n（5）用清粉机将粒度大小相同的物料，即纯净胚乳颗粒，细麸皮粒，...

【技术特征摘要】
1.一种面粉加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将小麦进行清理，去除杂质；
（2）使用高效振动筛筛除杂质，使用色选机分离小麦中异色颗粒，使用圆形磁选器分离小麦中金属杂质；
（3）将步骤（2）得到的小麦置于润麦仓中，对小麦进行喷淋浸润，着水是每公斤小麦洒清水0.1-0.2kg，一边喷洒一边不断搅拌，使得小麦均匀浸润，经过浸润的小麦转入净麦柜中润麦20-22小时；
（4）将上述步骤所得小麦经过5道皮磨和8道心磨后，进入2道球磨阶段，之后进行2道尾磨，通过不同速比的磨辊的挤压、摩擦使小麦的麸皮和糊粉层、麦心部分分离；
（5）用清粉机将粒度大小相同的物料，即纯净胚乳颗粒，细麸皮粒，连麸胚乳颗粒三种质地不同的物料进行有效的分离，要求清理后净小麦含杂质标准：不超过0.1％...

【专利技术属性】
技术研发人员：刑常永，
申请(专利权)人：砀山县红山粉业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34