【技术实现步骤摘要】
小麦垂直制粉的工艺
：本专利技术属于小麦制粉领域，具体涉及一种小麦垂直制粉的工艺。技术背景：专用小麦粉是针对不同面制食品的品质要求和加工特性而生产出的专门制作某种食品或某种用途的小麦粉，包括水饺粉、面包粉、面条粉等，具有较高的附加值和较强的市场竞争力，因此专用粉的研究开发具有很大的潜力。随着专用粉向更细更专业化的方向发展，小麦制粉企业面临着更高的要求，优化工艺，以满足不同专用粉的生产需求。研究表明，小麦胚乳从外层到中心蛋白质的含量及组成分布并不均匀，因此，传统的小麦制粉流程遵循同质合并的原则，即按照皮层含量进行在制品区分，已经无法满足控制粉流质量的最大差异化，限制了其在专用粉生产中的应用。专利技术的内容：本专利技术所要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种小麦垂直制粉的工艺。本专利技术的技术方案是：一种小麦垂直制粉的工艺，包括皮磨、心磨和渣磨，所述皮磨包括一次皮磨、二次皮磨至N次皮磨，所述心磨包括一次心磨、二次心磨至N次心磨，每次皮磨和心磨经过清粉，选出成品、再制品和渣品，...
【技术保护点】
1.一种小麦垂直制粉的工艺，包括皮磨、心磨和渣磨，所述皮磨包括一次皮磨、二次皮磨至N次皮磨，所述心磨包括一次心磨、二次心磨至N次心磨，每次皮磨和心磨经过清粉，选出成品、再制品和渣品，其中，成品进行收集，各级的再制品根据粒度或重量分成不同的种类，再分别进行下一工序加工，其特征在于：所述一次皮磨后的再生品的种类简称为：1P
【技术特征摘要】
1.一种小麦垂直制粉的工艺，包括皮磨、心磨和渣磨，所述皮磨包括一次皮磨、二次皮磨至N次皮磨，所述心磨包括一次心磨、二次心磨至N次心磨，每次皮磨和心磨经过清粉，选出成品、再制品和渣品，其中，成品进行收集，各级的再制品根据粒度或重量分成不同的种类，再分别进行下一工序加工，其特征在于：所述一次皮磨后的再生品的种类简称为：1P1、2P1至NP1，所述二次皮磨后的再生品的种类简称为：1P2、2P2至NP2，以此类推，所述N次皮磨后的再生品的分类简称为：1PN、2PN至NPN，然后采用垂直工艺进行下一工序的加工，即：1P1、2P1至NP1的粉分别一一对...
【专利技术属性】
技术研发人员：王安东，郭嘉，郭寺祥，李利民，郭祯祥，
申请(专利权)人：广西月神全谷物食品有限公司，河南工业大学，郑州德诚自动化科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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