一种玉竹饮料及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，尤其涉及一种玉竹饮料及其制备方法，主要由原料和辅料制成，其中原料包括玉竹和黄精，辅料包括甜味剂、抗性糊精、低聚果糖、有机酸、纯净水，通过将原料粉碎、煮沸、均质、灭菌、无菌封装得到玉竹饮料，其中还可以对粉碎、煮沸的玉竹汁进行接种发酵，得到玉竹发酵汁，再对玉竹发酵汁进行均质、灭菌、无菌封装得到玉竹饮料，相比现有市场上的玉竹泡茶和固体饮料，该玉竹饮料减少了生涩味，口感更加柔和，并且含有的能量更低，有利于减脂降糖，适合有减肥需要的年轻群体及有糖尿病、高血糖群体饮用。

A Yuzhu beverage and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种玉竹饮料及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种玉竹饮料及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平提高和食品工业的发展，人们在选择食品尤其是饮料时，除了考虑价格、口味等因素，更加注重健康因素。低糖、低能量饮料已经成为饮料研发的新趋势。其中玉竹是中国传统中药材，玉竹性平，味甘，具有养阴润燥、生津止渴之功效，用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等的治疗，玉竹中含有多糖、甾体皂苷、高异黄酮、挥发油、甾醇、鞣质等成分。现代药理学研究表明，玉竹有降血糖，抗肿瘤，抗衰老，改善机体免疫功能等作用。因此能够满足消费者的健康需求，尤其是有减肥需要的年轻群体及有糖尿病、高血糖等的群体。但是现有市面上的玉竹饮料主要有两种形式，一是袋装泡茶，口感较为生涩，玉竹的有效成分难以泡出被人体吸收，且饮用不够方便；二是固体饮料，口感较好，但含糖量高，且添加各种辅料，不够健康。
技术实现思路
为克服上述技术中全部或部分的缺陷，本专利技术提出一种玉竹饮料及其制备方法，是通过如下技术方案实现的。一种玉竹饮料，主要由原料和辅料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种玉竹饮料，其特征在于，主要由原料和辅料制成，按照重量份数，所述原料包括玉竹200～800份，所述辅料包括纯净水2000～8000份。/n

【技术特征摘要】
1.一种玉竹饮料，其特征在于，主要由原料和辅料制成，按照重量份数，所述原料包括玉竹200～800份，所述辅料包括纯净水2000～8000份。


2.根据权利要求1所述的一种玉竹饮料，其特征在于，按照重量份数原料还包括不超过500份的黄精。


3.根据权利要求1所述的一种玉竹饮料，其特征在于，按照重量份数辅料还包括不超过300份的甜味剂、不超过300份的乳酸菌、不超过120份的稳定剂。


4.根据权利要求3所述的一种玉竹饮料，其特征在于，按照重量份数辅料还包括不超过800份的抗性糊精、不超过20份的低聚果糖、不超过20份的有机酸。


5.根据权利要求1所述一种玉竹饮料，其特征在于，所述乳酸菌为嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌的一种或多种。


6.一种玉竹饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、取原料玉竹和黄精，洗净并粉碎，再添加原料8倍重量的纯净水并加热至沸腾，且持续沸腾30min以上，然后过滤，得到一次滤液和一次滤渣；
步骤二、对一次滤渣添加其8倍重量的纯净水，进行加热至沸腾，且持续沸腾30min以上，然后过滤，得到二次滤液和二次滤渣；
步骤三、将一次滤液...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟虹光，尧梅香，聂诗琪，王诚远，朱晓娟，
申请(专利权)人：江西共青江中食疗科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江西;36