莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途制造技术

本发明专利技术是关于一种植物发酵物的保健用途，特别是关于一种莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途。该莱菔子发酵物是藉由对一莱菔子水萃取物进行酿酒酵母、胚芽乳酸杆菌、及醋化醋酸杆菌的三阶段发酵而制得，其能抑制巨噬细胞中的氧化型低密度脂蛋白的结合受体的基因表现及减少细胞内脂肪累积，因此抑制泡沫细胞形成，进而降低个体发生动脉粥状硬化的风险及预防罹患心血管疾病。

Use of Raphanus sativus fermented products in preparing compositions for inhibiting foam cell formation

【技术实现步骤摘要】
莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途
本专利技术是关于一种植物发酵物的保健用途，特别是关于一种莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途。
技术介绍
心脏及脑血管疾病是近年来国人的十大死因之二，其致病主因为动脉粥状硬化(atherosclerosis)。简言之，动脉粥状硬化是因为动脉中胆固醇累积导致血管管壁增厚、失去弹性、及管径变小，因此血流不顺的状况。先前研究显示在动脉硬化发展过程中，血液中过量的低密度脂蛋白(low-densitylipoprotein，LDL)携带胆固醇会积聚在动脉内壁并且氧化为具有细胞毒性的氧化型低密度脂蛋白(oxidizedlow-densitylipoprotein，ox-LDL)，因而引起血管的发炎反应，吸引单核球进入血管内皮及分化为巨噬细胞。其后，巨噬细胞会透过细胞表面的蛋白质受体(receptor)与氧化型低密度脂蛋白结合并将其吞噬，进而形成含有大量油滴的泡沫细胞(foamcell)。泡沫细胞的累积可能造成脂肪斑块(fattystreak)形成，配合血管平滑肌细胞分泌的大量胶原纤维，最终可能形成动脉粥状硬化斑块，其会加剧发炎反应及增加血栓形成机率，甚至造成心绞痛、急性心肌梗塞、及中风。避免动脉粥状硬化的首要策略便是透过均衡饮食或运动等方式降低血中脂肪含量，特别是减少三酸甘油脂与低密度脂蛋白胆固醇。减少动脉粥状硬化的危险因子，如高血压、糖尿病、吸烟等，亦是预防动脉粥状硬化的重要方法。其他策略包括减少血管发炎及抑制泡沫细胞形成。鉴于动脉粥状硬化的成因复杂，为从各方面预防其发生及恶化，开发一种以抑制泡沫细胞形成为目标的新颖组合物，以提升动脉粥状硬化的防治效果，实有其必要。
技术实现思路
缘此，本专利技术的一目的在提供一种莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途，其中，该莱菔子发酵物是藉由以下步骤制得：(a)以水萃取一莱菔子(seedsofRaphanusraphanistrumsubsp.sativus)而获得一莱菔子萃取物，(b)添加一酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)至该莱菔子萃取物及进行发酵以获得一第一中间发酵物，(c)添加一胚芽乳酸杆菌(Lactobacillusplantarum)至该第一中间发酵物及进行发酵以获得一第二中间发酵物，以及(d)添加一醋化醋酸杆菌(Acetobacteraceti)至该第二中间发酵物及进行发酵以获得该莱菔子发酵物。在本专利技术的一实施例中，该酿酒酵母的发酵时间为1至2天，该胚芽乳酸杆菌的发酵时间为1至3天，及该醋化醋酸杆菌的发酵时间为14至21天。在本专利技术的一实施例中，该酿酒酵母的添加量为该莱菔子萃取物重量的0.01％至0.5％，该胚芽乳酸杆菌的添加量为该莱菔子萃取物重量的0.01％至0.25％，及该醋化醋酸杆菌的添加量为该莱菔子萃取物重量的1％至20％。在本专利技术的一实施例中，该莱菔子与水的重量比为1∶5至1∶10，且该萃取是在50℃至100℃进行。在本专利技术的一实施例中，该莱菔子发酵物的浓度为至少2％w/v。在本专利技术的一实施例中，该莱菔子发酵物减少一巨噬细胞的脂肪累积，因其抑制该巨噬细胞中的一氧化型低密度脂蛋白的结合受体的基因表现，故而减少该巨噬细胞对氧化型低密度脂蛋白的摄取。在本专利技术的一实施例中，该氧化型低密度脂蛋白的结合受体为是一白血球分化抗原36(clusterofdifferentiation36，CD36)、一巨噬细胞清除受体(microphagescavengerreceptor，MSR)、或其组合。本专利技术基于细胞实验揭示经过特定发酵过程的莱菔子发酵物能抑制巨噬细胞中的氧化型低密度脂蛋白结合受体的基因表现，减少巨噬细胞内脂肪累积，最终抑制泡沫细胞形成。因此，本专利技术提供莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途，该组合物可具有粉末、颗粒、溶液、胶体、或膏体的剂型，且可制成食品、饮品、药品、试剂或营养补充剂，藉由口服方式给予一个体。鉴于先前研究显示泡沫细胞形成是动脉粥状硬化发展过程中的一致病因子，对一个体施予能抑制泡沫细胞形成的莱菔子发酵物可避免该个体血管内壁堆积泡沫细胞，进而降低发生动脉粥状硬化的风险及预防罹患心血管疾病。以下将配合图式进一步说明本专利技术的实施方式，下述所列举的实施例是用以阐明本专利技术的专利技术特点及应用，而非以限定本专利技术的范围，任何熟习此技艺者，在不脱离本专利技术的精神和范围内，当可做些许更动与润饰，因此本专利技术的保护范围当视后附的申请专利范围所界定者为准。附图说明图1显示巨噬细胞经白藜芦醇、莱菔子水萃取物、或莱菔子发酵物处理再与氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)及脂多醣(LPS)共培养后，其细胞内油红O的相对含量；图2显示巨噬细胞经莱菔子水萃取物或莱菔子发酵物处理再与氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)及脂多醣(LPS)共培养后，其血球分化抗原36(CD36)与巨噬细胞清除受体(MSR)基因的相对表现量。具体实施方式本专利技术提供一种莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途。本专利技术的莱菔子发酵物是经水萃取及三阶段发酵而制得，具体而言，该莱菔子发酵物的制备包含如下步骤：(a)以水萃取一莱菔子而获得一莱菔子萃取物，(b)添加一酿酒酵母至该莱菔子萃取物及进行发酵以获得一第一中间发酵物，(c)添加一胚芽乳酸杆菌至该第一中间发酵物及进行发酵以获得一第二中间发酵物，以及(d)添加一醋化醋酸杆菌至该第二中间发酵物及进行发酵以获得该莱菔子发酵物。该莱菔子发酵物经实验证实能抑制巨噬细胞中的氧化型低密度脂蛋白结合受体的基因表现，如CD36及MSR的基因表现，并且减少巨噬细胞内的脂肪累积，故能抑制泡沫细胞的形成。定义本文中所使用数值为近似值，所有实验数据皆表示在20％的范围内，较佳为在10％的范围内，最佳为在5％的范围内。材料与方法微生物自食品工业发展研究所生物资源保存及研究中心(BioresourceCollectionandResearchCenter，BCRC)购买酿酒酵母(BCRC20271)、胚芽乳酸杆菌(BCRC910805)、及醋化醋酸杆菌(BCRC11688)。细胞培养以下实施例使用购自美国典型培养物保存中心(AmericanTypeCultureCollection，ATCC)的人类单核细胞株(humanmonocyticcellline)THP-1(ATCCTIB-202)。该THP-1细胞在37℃、5％二氧化碳的条件下培养于添加10％胎牛血清(fetalbovineserum，FBS)、0.05mM2-巯基乙醇(2-mercaptoethanol)、100单位/mL青霉素、及100μg/mL链霉素的RPMI1640培养基(GibcoRPMImedium1640；ThermoFisherScientific)，以下称RPMI细胞培养基。油红O染液的制备将染剂油红O(OilredO；购自Si本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途，其中，该莱菔子发酵物是藉由以下步骤制得：/n(a)以水萃取一莱菔子而获得一莱菔子萃取物；/n(b)添加一酿酒酵母至该莱菔子萃取物及进行发酵以获得一第一中间发酵物；/n(c)添加一胚芽乳酸杆菌至该第一中间发酵物及进行发酵以获得一第二中间发酵物；以及/n(d)添加一醋化醋酸杆菌至该第二中间发酵物及进行发酵以获得该莱菔子发酵物。/n

【技术特征摘要】
20180815 TW 1071284821.一种莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途，其中，该莱菔子发酵物是藉由以下步骤制得：
(a)以水萃取一莱菔子而获得一莱菔子萃取物；
(b)添加一酿酒酵母至该莱菔子萃取物及进行发酵以获得一第一中间发酵物；
(c)添加一胚芽乳酸杆菌至该第一中间发酵物及进行发酵以获得一第二中间发酵物；以及
(d)添加一醋化醋酸杆菌至该第二中间发酵物及进行发酵以获得该莱菔子发酵物。


2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述酿酒酵母的发酵时间为1至2天，所述胚芽乳酸杆菌的发酵时间为1至3天，及所述醋化醋酸杆菌的发酵时间为14至21天。


3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述酿酒酵母的添加量为该莱菔子萃取物重量的0.01至0.5％，所述胚芽乳酸杆菌的添加量为该莱菔子萃取物重量的0.01至0.25％，及所述醋化醋酸杆菌的添加量为该莱菔子萃取物重量的1％至20％。

【专利技术属性】
技术研发人员：林咏翔，
申请(专利权)人：大江生医股份有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾;71