【技术实现步骤摘要】
内置式多功能燃气烟熏炉
本技术涉及一种烟熏炉,尤其涉及一种内置式多功能燃气烟熏炉,其属于食品加工
技术介绍
烟熏是一种传统的食品加工保藏方法,烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中,然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气,在一定的温度下使食品边干燥边吸收木材烟气,熏制一段时间使制品水分减少至所需含量,并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽,延长保藏期。现有的烟熏炉设备分为单体式与分体式两种。单体式烟熏炉通过大功率加热线圈对设备底部加糖槽进行持续加热,致使糖焦化发烟,再通过顶部循环风机将发出的烟在箱体内部进行上下引流循环,达到物料烟熏的目的,能耗高,功能性单一,且由于加热线圈的电流调节能力不能有效控制木熏过程中产生的明火,对设备的使用易造成安全隐患,所以只能做糖熏,无法实现木熏,烟熏速度慢,生产效率低。分体式烟熏炉是通过外置发烟器通过烟气管道与烟熏炉主体连接,将发生的烟气引入箱体内,通过循环风机的烟气上下引流,完成对物料的烟熏,结构复杂,占地面积大,故障率高,烟熏速度慢,烟气热量损耗高,生产效率低。
技术实现思路
本技术针对上述现有技术中存在的不足,提供一种内置式多功能燃气烟熏炉。本技术解决上述技术问题的技术方案如下:一种内置式多功能燃气烟熏炉,包括炉体、循环风机、保温层,所述循环风机设在炉体的上方,所述炉体是有保温层固定围绕而成的长方体结构,所述炉体上端开有排烟口,炉体内部设有篦子,所述篦子侧设有加糖槽,所述加糖槽下侧设有封头,所述封头下侧设有燃烧器。进一步,所述燃烧器右侧连 ...
【技术保护点】
1.一种内置式多功能燃气烟熏炉,包括炉体(13)、循环风机(1)、保温层(3),所述循环风机(1)设在炉体(13)的上方,所述炉体(13)是有保温层(3)固定围绕而成的长方体结构,其特征在于:所述炉体(13)上端开有排烟口(2),炉体(13)内部设有篦子(10),所述篦子(10)侧设有加糖槽(11),所述加糖槽(11)下侧设有封头(7),所述封头(7)下侧设有燃烧器(8)。/n
【技术特征摘要】
1.一种内置式多功能燃气烟熏炉,包括炉体(13)、循环风机(1)、保温层(3),所述循环风机(1)设在炉体(13)的上方,所述炉体(13)是有保温层(3)固定围绕而成的长方体结构,其特征在于:所述炉体(13)上端开有排烟口(2),炉体(13)内部设有篦子(10),所述篦子(10)侧设有加糖槽(11),所述加糖槽(11)下侧设有封头(7),所述封头(7)下侧设有燃烧器(8)。
2.根据权利要求1所述的内置式多功能燃气烟熏炉,其特征在于:所述燃烧器(8)右侧连接液化气进口(9),所述燃烧器(8)上设有多个燃烧口。
3.根据权利要求1所述的内置式多功能燃气烟熏炉,其特征在于:所述篦子(10)共设有两层,上下平行放置在炉体(13)内。
4.根据权利要求1所述的内置式多功能燃气烟熏炉,其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员:于海涛,臧汝瑛,高丽,朱菲,周宏霞,周青,
申请(专利权)人:山东味正品康食品科技股份有限公司,
类型:新型
国别省市:山东;37
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