【技术实现步骤摘要】
一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法
本专利技术涉及糯米饭生产
，具体为一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法。
技术介绍
花糯饭是桂西北山区农民“三月三”、“清明节”常制作的一种特色食品，它是“清明节”祭祖扫墓不可缺少的食品。为了提高花糯米饭的保质期，一般会在花糯米饭中添加防腐剂，但是添加防腐剂会影响花糯米饭的口感，而且对人体不健康。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，具备提高保质期，且不会对人体造成危害的优点，解决了目前为了提高花糯米饭的保质期，一般会在花糯米饭中添加防腐剂，但是添加防腐剂会影响花糯米饭的口感，而且对人体不健康的问题。(二)技术方案为实现具备提高保质期，且不会对人体造成危害的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，包括以下步骤：S1：将干净糯米浸泡染色后，对其进行蒸煮，制得熟的花糯米饭；S2：将熟花糯米饭摊铺开，以每分钟约...
【技术保护点】
1.一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：将干净糯米浸泡染色后，对其进行蒸煮，制得熟的花糯米饭；/nS2：将熟花糯米饭摊铺开，以每分钟约5m
【技术特征摘要】
1.一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将干净糯米浸泡染色后，对其进行蒸煮，制得熟的花糯米饭；
S2：将熟花糯米饭摊铺开，以每分钟约5m3的速率，吹入-10℃的臭氧气体，时间为2min，使得半熟花糯米饭迅速降温至5℃，并对自身进行杀菌；
S3：再将花糯米饭送入塑封袋内，抽出塑粉袋内的空气，对塑封袋的袋口进行热塑封口；
S4：将封口后装有花糯米饭的塑封袋再次送入高温蒸汽炉中进行高温灭菌，灭菌后将装有花糯米饭的塑封袋送入冷库中进行冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于：所述S2步骤中，将熟花糯米饭摊铺在密闭空间中，臭氧气体循环反复对其进行吹喷。
3.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦春福，
申请(专利权)人：册亨县春福布依特色食品加工厂，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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