一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物及其制备方法技术

本发明专利技术实施例公开了一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，该组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉13.5％‑33.3％、低聚果糖3.3％‑12.7％、乳清蛋白粉0‑40％、豌豆蛋白0‑29.6％、白芸豆提取物0‑10.4％、β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙0.6％‑5.5％、左旋肉碱1.3％‑3％、中链甘油三酯0.6％‑19.3％、果蔬粉或茶粉2％‑6.7％、代糖0.08％‑18.3％。本发明专利技术实施例的固体饮料组合物含有优质蛋白、口感良好，服用方便，经常服用可有效控制体重，降低体脂百分比，增加肌肉比例；特别适合肥胖人士以及瘦身塑形的人群食用。

【技术实现步骤摘要】
一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物及其制备方法
本专利技术涉及含乳蛋白固体饮料或膳食纤维固体饮料，属营养食品领域，是一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物及其制备方法。
技术介绍
2016年我国发布了《“健康中国2030”规划纲要》，这表明国家及全民更加重视健康，为了贯彻实施此纲要，颁布了《国民营养计划(2017-2030年)》，从中可以看出肥胖已高度引起重视。2015年《中国居民营养与慢性病状况报告》指出全国18岁及以上成人超重率为30.1％，肥胖率为11.9％，比2002年上升了7.3和4.8个百分点。6-17岁儿童青少年超重率为9.6％，肥胖率为6.4％，比2002年上升了5.1和4.3个百分点。可见肥胖已是一种普遍存在的社会问题，亟待解决。对中国成人而言BMI为24.0～27.9之间为超重；BMI≥28为肥胖。研究结果表明：肥胖对健康有着不利的影响。美国癌症协会提出美国男、女最低病死率的BMI为22-25kg/m2。若BMI＞25kg/m2或BMI＜20kg/m2，其病死率均会增加。肥胖会增加患高血压的概率，肥胖者的高血压发生率是非肥胖者的2-3倍。对我国24万人群的荟萃分析显示BMI≥28kg/m2者的高血压患病率是BMI在24kg/m2以下者的3.3倍。增加心绞痛、心肌梗死、冠心病等动脉硬化疾病，肥胖程度越高，这些疾病的发生率越高。增加糖尿病风险，肥胖是发生糖尿病(2型)的重要危险因素之一。在长期肥胖的人群中，糖尿病的患病率明显增加，可高达普通人群的4倍。而2型糖尿病人中，80％都是肥胖者。肥胖患者甘油三酯合成与转运之间的平衡发生了失调，大量的甘油三酯堆积在肝脏内，结果形成了脂肪肝、胆石症和胆囊炎，肥胖者的胆结石患病率是非肥胖者的4倍，腹部堆积的危险性更大。肥胖常常是非酒精性脂肪肝的危险因素，一些报道重度肥胖者检出脂肪肝、肝纤维化、炎症和肝硬化者较多。引起骨关节疾病，肥胖可能引起的骨关节疾病主要有三种：骨性关节炎、糖尿病性骨关节炎和痛风性骨关节炎。肥胖者易患癌症，肥胖与某些癌症的发生密切相关。虽然目前市场上控制体重产品林林总总，但是存在效果单一或营养不足或不能代餐或口感不好的现象。经检索，专利号为CN102106498B的产品的减肥作用仅是通过膳食纤维和蛋白质来实现，并且矿物质的添加会影响产品的冲调及口感。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的问题，本专利技术实施例的目的在于提供一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，本专利技术从多维度出发，帮助管理体重，所述组合物主要通过调节肠道、阻断淀粉消化吸收、减脂增肌、增加饱腹感等多途径进行体重控制，同时提供多种优质蛋白质、天然膳食纤维，从而实现科学、健康的管理体重。解决了传统减肥产品功效单一、效果不明显、节食挨饿、营养素不丰富等问题，弥补当前市场的空白。为实现上述目的，本专利技术实施例的第一方面提供了一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，所述组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉13.5％-33.3％、低聚果糖3.3％-12.7％、乳清蛋白粉0-40％、豌豆蛋白0-29.6％、白芸豆提取物0-10.4％、β-羟基-β-甲基丁酸钙0.6％-5.5％、左旋肉碱1.3％-3％、中链甘油三酯0.6％-19.3％、果蔬粉或茶粉2％-6.7％、代糖0.08％-18.3％进一步地，所述代糖选自木糖醇、赤藓糖醇、甜蜜素、甜菊糖苷、三氯蔗糖中的一种或多种。进一步地，所述果蔬粉或茶粉选自苹果粉、菠萝粉、蓝莓粉、草莓粉、香蕉粉、椰子粉、芒果粉、猕猴桃粉、南瓜粉、紫薯粉、红茶粉、绿茶粉、速溶绿茶粉、抹茶粉中一种或多种。进一步地，所述组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉24.5％-33.3％、低聚果糖5.3％-10.2％、乳清蛋白粉25％-35.3％、豌豆蛋白0-10％、白芸豆提取物1.5％-6.7％、β-羟基-β-甲基丁酸钙0.6％-4.0％、左旋肉碱2％-3％、中链甘油三酯0.6％-14.3％、果蔬粉或茶粉2％-6.2％、代糖0.1％-18.3％。进一步地，所述组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉26.6％-33.3％、低聚果糖8.0-10.2％、乳清蛋白粉25.0-32.6％、白芸豆提取物1.5-3.5％、β-羟基-β-甲基丁酸钙2.0-2.7％、左旋肉碱2.7％-3％、中链甘油三酯1.0-4.7％、果蔬粉或茶粉3.0-6.2％、代糖1.2-18.3％。进一步地，所述组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉30％、低聚果糖10.2％、乳清蛋白粉25％、白芸豆提取物1.5％、β-羟基-β-甲基丁酸钙2.3％、左旋肉碱3.0％、中链甘油三酯3.5％、抹茶粉6.2％、木糖醇16.8％、甜菊糖苷1.5％。本专利技术实施例的第二方面提供了一种上述有效控制体重及减脂的固体饮料组合物的制备方法，将各原料按比例混合，包装，即可。进一步地，所述方法包括如下步骤：1)称量：按照配比称量所有原料；2)预混：将代糖与乳清蛋白粉进行预混，每次3-5分钟，共进行三次，粉碎，过40目筛；3)总混：将所有原料进行混合30-60分钟，包装，即可。本专利技术实施例采用的原料的作用介绍如下：菊粉：是一种可溶性膳食纤维，在口腔、胃和小肠内不能被消化吸收，只能被肠道某些有益菌(双歧杆菌等)完全发酵降解，增值双歧杆菌，抑制有害菌的生长从而调节肠道功能。因不被吸收，所以提供较低能量。或者是菊粉通过增大消化道食糜黏度，使食物中的脂肪和胆固醇消化吸收减少，最终通过粪便排出体外，从而达到减肥目的。低聚果糖：聚合度较低(DP＝2-9)的果聚糖通常称为低聚果糖。低聚果糖广泛存在于各种植物中，在日常食用的食物如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋葱、小麦等中都有低聚果糖的存在，是优良的水溶性膳食纤维。由于低聚果糖不被消化吸收，因而能到达大肠为双歧杆菌等有益菌群所利用，是双歧杆菌的有效增殖因子。低聚果糖被双岐杆菌利用后产生的有机酸可使肠内pH值下降，抑制肠道内沙门氏菌等腐败菌的生长，改善肠道环境，减少肠内腐败产物的生成，防止便秘，提高机体的免疫功能，对人体具有很好的保健功能。乳清蛋白粉：是易消化的优质蛋白质，还有丰富的支链氨基酸，其中亮氨酸是骨骼肌蛋白合成的重要原料物质，其氧化代谢产物还可以抑制蛋白质水解酶的活性，减少肌蛋白的分解，饮食中摄入高水平亮氨酸，机体可以获得更多的瘦体组织和更少的脂肪，具有促进肌肉生长的作用。豌豆蛋白：豌豆属于豆类植物，豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质的蛋白质。豌豆蛋白含有人体所有必需的所有氨基酸，属于全价蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，是人体的三大组成部分。蛋白质缺乏会导致生长发育迟缓、免疫力低下，皮肤松弛和提前衰老。白芸豆提取物：可有效抑制淀粉酶(α-amylase)活性。餐前半小时服用，减少淀粉吸收，阻断淀粉转化为糖，降低升糖指数(GI值)，不须节食、不用饿肚子也可以控制体重，保持血糖平稳。β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB)：能够促进肌肉生长，减少肌肉流失。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，其特征在于，所述组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉13.5％-33.3％、低聚果糖3.3％-12.7％、乳清蛋白粉0-40％、豌豆蛋白0-29.6％、白芸豆提取物0-10.4％、β-羟基-β-甲基丁酸钙0.6％-5.5％、左旋肉碱1.3％-3％、中链甘油三酯0.6％-19.3％、果蔬粉或茶粉2％-6.7％、代糖0.08％-18.3％。/n

【技术特征摘要】
1.一种有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，其特征在于，所述组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉13.5％-33.3％、低聚果糖3.3％-12.7％、乳清蛋白粉0-40％、豌豆蛋白0-29.6％、白芸豆提取物0-10.4％、β-羟基-β-甲基丁酸钙0.6％-5.5％、左旋肉碱1.3％-3％、中链甘油三酯0.6％-19.3％、果蔬粉或茶粉2％-6.7％、代糖0.08％-18.3％。


2.根据权利要求1所述的有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，其特征在于，所述代糖选自木糖醇、赤藓糖醇、甜蜜素、甜菊糖苷、三氯蔗糖中的一种或多种。


3.根据权利要求1或2所述的有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，其特征在于，所述果蔬粉或茶粉选自苹果粉、菠萝粉、蓝莓粉、草莓粉、香蕉粉、椰子粉、芒果粉、猕猴桃粉、南瓜粉、紫薯粉、红茶粉、绿茶粉、速溶绿茶粉、抹茶粉中一种或多种。


4.根据权利要求3所述的有效控制体重及减脂的固体饮料组合物，其特征在于，所述组合物由以下质量百分含量的原料制备而成：菊粉24.5％-33.3％、低聚果糖5.3％-10.2％、乳清蛋白粉25％-35.3％、豌豆蛋白0-10％、白芸豆提取物1.5％-6.7％、β-羟基-β-甲基丁酸钙0.6％-4.0％、左旋肉碱2％-3％、中链甘油三酯0.6％-14.3％、果蔬粉或茶粉2％-6.2％、代糖0....

【专利技术属性】
技术研发人员：安颖，刘欢，柳子乐，钱晓国，
申请(专利权)人：丰宁平安高科实业有限公司，安颖，刘欢，柳子乐，
类型：发明
国别省市：河北;13