本实用新型专利技术公开了一种酿酒发酵装置，包括罐体、设于罐体上的出料口，所述罐体的顶部盖合有密封构件，所述密封构件包括设有通槽的嵌合部、设有通孔的结合部、支承部，所述嵌合部、结合部、支承部由下到上依次设置，所述通孔与通槽相通，所述结合部的外周径向开设有一环切槽，环切槽与通孔相通，所述支承部盖合结合部。本实用新型专利技术一种酿酒发酵装置，通过罐体与密封装置的配合，既能够保持发酵过程的密封，且能够在气体积满到一定程度后自动排出，同时在排二氧化碳气体的时并不会有外界的气体进入罐体内，从而提高了黄酒酿制的效率，且无需人工操作，方便高效。
A device for brewing and fermentation
【技术实现步骤摘要】
一种酿酒发酵装置
本技术涉及酿酒设备
，具体为一种酿酒发酵装置。
技术介绍
黄酒酿制的过程中有一步骤是发酵过程，将发酵缸洗刷干净,用石灰水和沸水泡洗,用时再用沸水泡缸一次。然后将淋冷后的米饭沥去水分，倒入发酵缸。黄酒发酵实质上是霉菌、酵母、细菌的多菌种混合发酵过程。在发酵过程中会存在如下问题：发酵时发酵装置密封，发酵产生的二氧化碳气体得不到释放，大量积聚后会造成发酵容器的损坏，如此需要不定时的进行放气，但是放气过程中由于空气中存在着大量杂菌以及有害微生物会随时有侵袭的危险，会对黄酒的发酵速度造成影响，且酿酒的过程较长，通过人工操作较为繁琐，且放气时间也不好掌控。为了解决上述问题，本案由此而生。
技术实现思路
(一)解决的技术问题本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种酿酒发酵装置。(二)技术方案为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：一种酿酒发酵装置，包括罐体、设于罐体上的出料口，所述罐体的顶部盖合有密封构件，所述密封构件包括设有通槽的嵌合部、设有通孔的结合部、支承部，所述嵌合部、结合部、支承部由下到上依次设置，所述通孔与通槽相通，所述结合部的外周径向开设有一环切槽，环切槽与通孔相通，所述支承部盖合结合部。优选的，所述通槽的截面呈环形状，通槽与通孔竖直相通。优选的，所述通孔设有多个，且以结合部的中心等角度分布于结合部的外圈。优选的，所述支承部为一圆盘状盖板，其外缘设有一圈环形挡板；所述结合部和嵌合部均成圆盘状。优选的，所述结合部的外缘设有环形密封块和弹簧，所述弹簧的一端与环切槽的内壁相连接，另一端与环形密封块相连接，所述环形密封块与结合部的外周相贴合。优选的，所述环形密封块和弹簧设为一组，设有多组。优选的，所述支承部、结合部、嵌合部一体成型。(三)有益效果采用上述技术方案后，本技术与现有技术相比，具备以下优点：本技术一种酿酒发酵装置，通过罐体与密封装置的配合，既能够保持发酵过程的密封，且能够在气体积满到一定程度后自动排出，同时在排二氧化碳气体的时并不会有外界的气体进入罐体内，从而提高了黄酒酿制的效率，且无需人工操作，方便高效。附图说明图1为本技术实施例一中剖面示意图；图2为本技术实施例一中密封构件结构爆炸图；图3为本技术实施例一中示意图；图4为本技术实施例二中剖面示意图；图5为本技术图4中A处局部放大图。图中：1罐体、2出料口、3密封构件、31嵌合部、32结合部、33支承部、4通槽、5通孔、6环切槽、7环形密封块、8弹簧。具体实施方式下面通过附图和实施例对本技术作进一步详细阐述。实施例一、如图1-3所示：一种酿酒发酵装置，包括罐体1、设于罐体1上的出料口2，罐体1的顶部盖合有密封构件3。密封构件3包括设有通槽4的嵌合部31、设有通孔5的结合部32、内部中空且底部敞开的支承部33，嵌合部31、结合部32、支承部33由下到上依次设置。密封构件3主要用于将罐体1内部与外部的空气隔绝。嵌合部31卡入罐体1的开口处，结合部32的底部与罐体1开口处相抵。通孔5与通槽4相通，且为竖直相通。结合部32的外周开设有一环切槽6，环切槽6与通孔5相通，支承部33盖合结合部32，其内壁包绕环切槽6。通槽4的截面呈环形状。通孔5设有多个，且以结合部32的中心等角度分布于结合部32的外圈。如图1中所示，由于结合部32上开设有通槽4，通槽4呈环形，导致结合部32一分为二，故在通槽4上设置连接块，使其成为一体。其中嵌合部31、结合部32、支承部33均可采用普通陶瓷、钢材料等。具体的，支承部33为一圆盘状盖板，其外缘设有一圈环形挡板。结合部32和嵌合部31均成圆盘状。支承部33具有一定的重量。其中嵌合部31和结合部32固定连接，支承部33中的环形挡板盖合在结合部32上，嵌合部31能够嵌入罐体1的顶部开口处。作用过程：在罐体1内真菌由于长时间发酵产生二氧化碳气体，逐渐由通槽4经通孔5排出，其中气体在环切槽6内堆集满后，会向上将支承部33轻微顶起，此时气体会从环切槽6与向上顶起后的支承部33之间的间隙瞬间排出，排出后由于支承部33的重力作用又会与结合部32密封，再次实现密封效果，且在排气过程在一瞬间即可完成，外界的空气几乎不可能进入罐体1内。由上，该装罐体1配合密封装置既能够保持发酵过程的密封，且能够在气体积满到一定程度后自动排出，同时在排二氧化碳气体的时并不会有外界的气体进入罐体1内，从而提高了黄酒酿制的效率，且无需人工操作，方便高效。实施例二、如图4-5所示：本实施例与实施例一的基本结构大致相同，以下为区别点：结合部32的外缘设有环形密封块7和弹簧8，弹簧8的一端与环切槽6的内壁相连接，另一端与环形密封块7相连接，环形密封块7与结合部32的外周相贴合。环形密封块7和弹簧8设为一组，设有多组。支承部33、结合部32、嵌合部31一体成型。结合实施例一，在罐体1内真菌由于长时间发酵产生二氧化碳气体，逐渐由通槽4经通孔5排出，其中气体在环切槽6内堆集满后，由于结合部32与支承部33一体成型，使得在环切槽6内堆积的二氧化碳向外侧推动环形密封块7，在气体排出的一瞬间，弹簧8的回缩力使得环形密封块7瞬间又缩回将结合部32密封，再次实现密封效果，且在排气过程在一瞬间即可完成，外界的空气几乎不可能进入罐体1内。以上所述依据实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项专利技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项使用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其保护的范围。本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种酿酒发酵装置，包括罐体、设于罐体上的出料口，其特征在于：所述罐体的顶部盖合有密封构件，所述密封构件包括设有通槽的嵌合部、设有通孔的结合部、支承部，所述嵌合部、结合部、支承部由下到上依次设置，所述通孔与通槽相通，所述结合部的外周径向开设有一环切槽，环切槽与通孔相通，所述支承部盖合结合部。/n
【技术特征摘要】
1.一种酿酒发酵装置，包括罐体、设于罐体上的出料口，其特征在于：所述罐体的顶部盖合有密封构件，所述密封构件包括设有通槽的嵌合部、设有通孔的结合部、支承部，所述嵌合部、结合部、支承部由下到上依次设置，所述通孔与通槽相通，所述结合部的外周径向开设有一环切槽，环切槽与通孔相通，所述支承部盖合结合部。
2.根据权利要求1所述的一种酿酒发酵装置，其特征在于：所述通槽的截面呈环形状，通槽与通孔竖直相通。
3.根据权利要求1所述的一种酿酒发酵装置，其特征在于：所述通孔设有多个，且以结合部的中心等角度分布于结合部的外圈。
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【专利技术属性】
技术研发人员：傅益萍，
申请(专利权)人：傅益萍，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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