一种桑葚糖及其加工方法技术

本发明专利技术涉及糖技术领域，尤其涉及一种桑葚糖及其加工方法，本发明专利技术由黄油、棉花糖、奶粉、桑葚干、花生、芝麻制成，其具有无添加剂，甜而不腻，不粘牙，长期食用可养心安神，清肝明目，可提高免疫力，乌须黑发，生津润燥、补五脏补气血的功效，还可做为养生休闲食品的特点。

A kind of mulberry sugar and its processing method

【技术实现步骤摘要】
一种桑葚糖及其加工方法
本专利技术涉及糖
，尤其涉及一种桑葚糖及其加工方法。
技术介绍
桑葚也称“补血果”及“白金水果”，又名桑果、桑葚、桑泡儿等，《本草新编》有“紫者为第一红者次之青则不可用”的记载。桑葚中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好的防癌、抗溃疡、抗病毒、补肾养肝，滋阴养血，乌须黑发，生津润燥，驻颜抗衰、养心安神等功用。目前，现有技术中有中国专利公开号为CN106689631A的一种桑葚糖及其制备方法，其通过新鲜桑葚、新鲜桑叶、荞麦、新鲜枸杞尖、新鲜莲花姜、苦瓜籽、白砂糖、桑皮、刺嫩芽树皮、土茯苓、聚甘油脂肪酸酯、聚葡萄糖、茶籽油、维生素B2、山楂多糖、嗜酸乳杆菌制成，主要是针对脱发、咽喉肿痛和长期失眠多梦的患者进行治疗，但是其在制作过程中，由于原材料较多，制作工艺复杂。专利技术内本专利技术的目的在于提供一种桑葚糖及其加工方法，其具有无添加剂，甜而不腻，不粘牙，长期食用可养心安神，清肝明目，可提高免疫力，乌须黑发，生津润燥、补五脏补气血的功效，还可做为养生休闲食品的特点。为了解决上述技术问题，一种桑葚糖，由以下配比的原料配制：黄油40-80份、棉花糖300-700份、奶粉30-70份、桑葚干80-150份、花生150-300份、芝麻30-70份。优选的，由以下配比的原料配制：黄油50-70份、棉花糖400-600份、奶粉40-60份、桑葚干90-120份、花生180-250份、芝麻40-60份。进一步优选的，由以下配比的原料配制：黄油60份、棉花糖500份、奶粉50份、桑葚干100份、花生200份、芝麻50份。一种桑葚糖及其加工方法，包括以下步骤：第一步，采摘优质鲜桑葚经过清洗后再进行烤箱烘烤，烘烤温度控制在45℃，烘烤时间2小时后冷却，再次进入烤箱，温度控制在70℃，烘烤约1小时；第二步，取黄油置入不粘锅内，待黄油完全融解后加入棉花糖，温度控制在120℃，棉花糖完全融解成嫩黄色，加入优质奶粉，搅拌均匀后把温度调为80℃，再同时加入桑葚干、优质花生、芝麻，均匀搅拌翻炒；第三步，将炒好的糖倒入不粘模具内手工压平；第四步，利用空调把冷却间温度控制在24℃及湿度45％RH，将炒好的糖置入冷却间进行冷却；第五步，待糖基本冷却约15分钟后进行手工均匀切割；第六步，包装成品。本专利技术有益效果：本专利技术由黄油、棉花糖、奶粉、桑葚干、花生、芝麻制成，其具有无添加剂，甜而不腻，不粘牙，长期食用可养心安神，清肝明目，可提高免疫力，乌须黑发，生津润燥、补五脏补气血的功效，还可做为养生休闲食品的特点。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例一一种桑葚糖及其加工方法，第一步，采摘优质鲜桑葚经过清洗后再进行烤箱烘烤，烘烤温度控制在45℃，烘烤时间2小时后冷却，再次进入烤箱，温度控制在70℃，烘烤约1小时；第二步，取黄油40份置入不粘锅内，待黄油完全融解后加入棉花糖300份，温度控制在120℃，棉花糖完全融解成嫩黄色，加入优质奶粉30份，搅拌均匀后把温度调为80℃，再同时加入桑葚干80份、优质花生150份、芝麻30份，均匀搅拌翻炒；第三步，将炒好的糖倒入不粘模具内手工压平；第四步，利用空调把冷却间温度控制在24℃及湿度45％RH，将炒好的糖置入冷却间进行冷却；第五步，待糖基本冷却约15分钟后进行手工均匀切割；第六步，抽真空密封包装成品。另外，鲜桑葚烘烤过程中温度控制极为重要，既要保证桑葚干的糖分不会过多流失，也要保证桑葚的韧性。手工炒制桑葚糖时温度控制是保证口感的关键，温度过低会导致糖无法成形型及口感欠佳，温度过高糖会变干脆粘牙。实施例二一种桑葚糖及其加工方法，第一步，采摘优质鲜桑葚经过清洗后再进行烤箱烘烤，烘烤温度控制在45℃，烘烤时间2小时后冷却，再次进入烤箱，温度控制在70℃，烘烤约1小时；第二步，取黄油50份置入不粘锅内，待黄油完全融解后加入棉花糖400份，温度控制在120℃，棉花糖完全融解成嫩黄色，加入优质奶粉40份，搅拌均匀后把温度调为80℃，再同时加入桑葚干90份、优质花生180份、芝麻40份，均匀搅拌翻炒；第三步，将炒好的糖倒入不粘模具内手工压平；第四步，利用空调把冷却间温度控制在24℃及湿度45％RH，将炒好的糖置入冷却间进行冷却；第五步，待糖基本冷却约15分钟后进行手工均匀切割；第六步，抽真空密封包装成品。另外，鲜桑葚烘烤过程中温度控制极为重要，既要保证桑葚干的糖分不会过多流失，也要保证桑葚的韧性。手工炒制桑葚糖时温度控制是保证口感的关键，温度过低会导致糖无法成形型及口感欠佳，温度过高糖会变干脆粘牙。实施例三一种桑葚糖及其加工方法，第一步，采摘优质鲜桑葚经过清洗后再进行烤箱烘烤，烘烤温度控制在45℃，烘烤时间2小时后冷却，再次进入烤箱，温度控制在70℃，烘烤约1小时；第二步，取黄油60份置入不粘锅内，待黄油完全融解后加入棉花糖500份，温度控制在120℃，棉花糖完全融解成嫩黄色，加入优质奶粉50份，搅拌均匀后把温度调为80℃，再同时加入桑葚干100份、优质花生200份、芝麻50份，均匀搅拌翻炒；第三步，将炒好的糖倒入不粘模具内手工压平；第四步，利用空调把冷却间温度控制在24℃及湿度45％RH，将炒好的糖置入冷却间进行冷却；第五步，待糖基本冷却约15分钟后进行手工均匀切割；第六步，抽真空密封包装成品。另外，鲜桑葚烘烤过程中温度控制极为重要，既要保证桑葚干的糖分不会过多流失，也要保证桑葚的韧性。手工炒制桑葚糖时温度控制是保证口感的关键，温度过低会导致糖无法成形型及口感欠佳，温度过高糖会变干脆粘牙。实施例四一种桑葚糖及其加工方法，第一步，采摘优质鲜桑葚经过清洗后再进行烤箱烘烤，烘烤温度控制在45℃，烘烤时间2小时后冷却，再次进入烤箱，温度控制在70℃，烘烤约1小时；第二步，取黄油70份置入不粘锅内，待黄油完全融解后加入棉花糖600份，温度控制在120℃，棉花糖完全融解成嫩黄色，加入优质奶粉60份，搅拌均匀后把温度调为80℃，再同时加入桑葚干120份、优质花生250份、芝麻60份，均匀搅拌翻炒；第三步，将炒好的糖倒入不粘模具内手工压平；第四步，利用空调把冷却间温度控制在24℃及湿度45％RH，将炒好的糖置入冷却间进行冷却；第五步，待糖基本冷却约15分钟后进行手工均匀切割；第六步，抽真空密封包装成品。另外，鲜桑葚烘烤过程中温度控制极为重要，既要保证桑葚干的糖分不会过多流失，也要保证桑葚的韧性。手工炒制桑葚糖时温度控制是保证口感的关键，温度过低会导致糖无法成形型及口感欠佳，温度过高糖会变干脆粘牙。实施例五一种桑葚糖及其加工方法，第一步，采摘优质鲜桑葚经过清洗后再进行烤箱烘烤，烘烤温度控制在4本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑葚糖，其特征在于，由以下配比的原料配制：黄油40-80份、棉花糖300-700份、奶粉30-70份、桑葚干80-150份、花生150-300份、芝麻30-70份。/n

【技术特征摘要】
1.一种桑葚糖，其特征在于，由以下配比的原料配制：黄油40-80份、棉花糖300-700份、奶粉30-70份、桑葚干80-150份、花生150-300份、芝麻30-70份。


2.一种桑葚糖，其特征在于，由以下配比的原料配制：黄油50-70份、棉花糖400-600份、奶粉40-60份、桑葚干90-120份、花生180-250份、芝麻40-60份。


3.一种桑葚糖，其特征在于，由以下配比的原料配制：黄油60份、棉花糖500份、奶粉50份、桑葚干100份、花生200份、芝麻50份。


4.应用权利要求1所述的一种桑葚糖及其加工方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾维欢，邓圆，
申请(专利权)人：洞口熙怡茧丝绸有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43