一种高纯度水苏糖的制备方法技术

本发明专利技术涉及水苏糖领域，公开了一种高纯度水苏糖的制备方法，先在水中浸提榨汁得糖液，再向糖液中加入酵母，酵母可有效分解糖液中的蛋白质、葡萄糖等杂质；再加入生石灰，可使糖液中的树脂质、胶体等杂质凝聚，再通入二氧化碳，使得碳酸钙及凝聚的杂质沉淀下来，利于除杂，提高水苏糖纯度；再通入纳滤膜、离子交换树脂，可得到高纯度的水苏糖。本发明专利技术步骤简单，操作方便，过程易于控制，方便规模化工业生产。实验结果表明，水苏糖的收率可达80.39％，纯度在92.36％以上。

A preparation method of stachyose with high purity

【技术实现步骤摘要】
一种高纯度水苏糖的制备方法
本专利技术涉及水苏糖领域，尤其是一种高纯度水苏糖的制备方法。
技术介绍
水苏糖是天然存在的一种四糖，可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22％，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。但现有制备方法得到的水苏糖产品的纯度不够理想，制得的水苏糖的纯度不高。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的是提供一种高纯度水苏糖的制备方法，制得的水苏糖具有纯度高的特性。为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种高纯度水苏糖的制备方法，包括以下步骤：1)将原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)将原料洗净后，晾干；/n2)将原料加入到60～90℃的水中浸提榨汁得糖液；/n3)将糖液中加入酵母，并将溶液的pH值调节至4～6，在温度为30～40℃下通风发酵20～30h；/n4)向发酵液中加入生石灰直至生石灰溶解度达到饱和；/n5)将温度升至50～55℃后，通入二氧化碳，生成碳酸钙沉淀；/n6)过滤除去杂质；/n7)将过滤液通入纳滤膜进行纯化，得到纯化液；/n8)将纯化液通入离子交换树脂，得到水苏糖溶液；/n9)将水苏糖溶液进行浓缩、干燥，得到水苏糖。/n

【技术特征摘要】
1.一种高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将原料洗净后，晾干；
2)将原料加入到60～90℃的水中浸提榨汁得糖液；
3)将糖液中加入酵母，并将溶液的pH值调节至4～6，在温度为30～40℃下通风发酵20～30h；
4)向发酵液中加入生石灰直至生石灰溶解度达到饱和；
5)将温度升至50～55℃后，通入二氧化碳，生成碳酸钙沉淀；
6)过滤除去杂质；
7)将过滤液通入纳滤膜进行纯化，得到纯化液；
8)将纯化液通入离子交换树脂，得到水苏糖溶液；
9)将水苏糖溶液进行浓缩、干燥，得到水苏糖。


2.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，原料选自虫草参、螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜中的一种或多种。


3.如权利要求1所述的高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，步骤2)具体为，将原料加入到原料质量3～5倍的水中，60～90℃浸提1～2h，过滤将浸提...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋建民，王德海，宛荣生，张琴，王颂，黄祥君，
申请(专利权)人：安徽民祯生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34