一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法技术

本发明专利技术涉及咖啡生产技术领域，且公开了一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，包括以下步骤：S1：取样：精选当年生小粒咖啡豆与全谷薏仁；S2：咖啡豆制备：将咖啡豆进行清洗后对其进行焙炒，使得咖啡豆处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；S3：全谷薏仁制备：将薏仁毛谷去杂后进行清洗，然后在对其进行焙炒，使得薏仁处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用。该全谷薏仁粉该全谷薏仁保健咖啡的生产方法，能够解决目前市场上缺乏全谷薏仁保健咖啡，而咖啡口感功能单一的问题。

A production method of health coffee with whole grain and job's tears

The invention relates to the technical field of coffee production, and discloses a production method of whole grain job's tears health coffee, which comprises the following steps: S1: sampling: selecting the whole grain coffee beans and the whole grain job's tears in the same year; S2: coffee bean preparation: baking the coffee beans after cleaning, so that the coffee beans are in the state of ripening and micro scorching, and then superfine grinding, so as to make the number of powder mesh If it is \u2264 120, it shall be stored for standby; S3: preparation of whole grains of job's tears: after removing impurities from the grains of job's tears, it shall be cleaned, and then baked to make job's tears in the state of ripeness and micro scorch, and then it shall be superfine smashed to make the powder mesh \u2264 120, which shall be stored for standby. The production method of the whole grain barley powder and the whole grain barley health coffee can solve the problem of the lack of the whole grain barley health coffee in the market at present, and the single taste and function of the coffee.

【技术实现步骤摘要】
一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法
本专利技术涉及咖啡生产
，具体为一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法。
技术介绍
薏仁米是补身药用佳品，据医药部门化验分析，薏仁米含蛋白质16.2％，脂肪4.6％，糖类79.2％，冬天用薏仁米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品，夏天用薏仁米煮粥或作冷饮冰薏仁米，又是很好的消暑健身的清补剂，薏仁米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏仁米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿，炊饭食，治冷气，煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏仁米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35％以上。随着人们对健康食品的重视，保健咖啡发展迅速，已成为饮料中增长最快的品种之一。薏仁米作为一种优质植物原料，利用现代生物技术进行高效转化，开发高附加值天然健康饮品，不仅能够开拓薏仁米的深加工
，而且势将为竞争日益激烈的保健咖啡市场注入新的能量。但是目前市场上缺乏全谷薏仁保健咖啡，咖啡口感功能单一。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，具备良好的口感与功能的优点，解决了目前市场上缺乏全谷薏仁保健咖啡，而咖啡口感功能单一的问题。(二)技术方案为实现具备良好的口感与功能的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，包括以下步骤：S1：取样：精选当年生小粒咖啡豆与全谷薏仁；S2：咖啡豆制备：将咖啡豆进行清洗后对其进行焙炒，使得咖啡豆处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；S3：全谷薏仁制备：将薏仁毛谷去杂后进行清洗，然后在对其进行焙炒，使得薏仁处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；S4：混料制备：将S2中获得的咖啡豆粉与S3中获得的全谷薏仁粉按照2:3的比例进行搅拌混合，再通过微波进行灭菌制得全谷薏仁保健咖啡；S5：包装入库：将全谷薏仁保健咖啡进行包装，获得成品，然后将成品送入仓库中进行保存。优选的，所述S1步骤中，所述咖啡豆为亚热带地区所产咖啡豆，所述全谷薏仁为贵州兴仁小薏米，其直径为3-5mm，并对两者进行筛分去杂。优选的，所述S2步骤中，焙炒完成后的咖啡豆，以每分钟约5m3的速率，吹入-40℃的冷空气，时间为2min，使得咖啡豆迅速降温至-20℃后，再对咖啡豆进行超微粉碎处理。优选的，所述S2步骤中，利用超微粉碎机对咖啡豆进行超微粉碎处理，超微粉碎后对咖啡豆粉末进行筛分，不合格的咖啡豆粉末重新再次进行超微粉碎处理。优选的，所述S3步骤中，全谷薏仁焙炒时，一边利用搅拌机对其进行搅拌，另一半对其进行焙炒。优选的，所述S4步骤中，利用搅拌器对其进行搅拌混合，搅拌器的转速为1350r/min。优选的，所述S5步骤中，利用包装机进行包装，仓库为密封、避光、干燥和通风环境。(三)有益效果与现有技术相比，本专利技术提供了一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，具备以下有益效果：1、该全谷薏仁保健咖啡的生产方法，选用当年生精选小粒咖啡豆与全谷薏仁，然后采用焙炒工艺将其焙炒至熟透、微焦状态，采用超微粉碎工艺将其粉碎，再将其混合制得，制得的保健咖啡具有提神、醒脑、健胃、祛湿、利尿、消水肿、降尿酸的功能。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，包括以下步骤：S1：取样：精选当年生小粒咖啡豆与全谷薏仁；S2：咖啡豆制备：将咖啡豆进行清洗后对其进行焙炒，使得咖啡豆处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；S3：全谷薏仁制备：将薏仁毛谷去杂后进行清洗，然后在对其进行焙炒，使得薏仁处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；S4：混料制备：将S2中获得的咖啡豆粉与S3中获得的全谷薏仁粉按照2:3的比例进行搅拌混合，再通过微波进行灭菌制得全谷薏仁保健咖啡；S5：包装入库：将全谷薏仁保健咖啡进行包装，获得成品，然后将成品送入仓库中进行保存。选用当年生精选小粒咖啡豆与全谷薏仁，然后采用焙炒工艺将其焙炒至熟透、微焦状态，采用超微粉碎工艺将其粉碎，再将其混合制得，制得的保健咖啡具有提神、醒脑、健胃、祛湿、利尿、消水肿、降尿酸的功能所述S1步骤中，所述咖啡豆为亚热带地区所产咖啡豆，所述全谷薏仁为贵州兴仁小薏米，其直径为3-5mm，并对两者进行筛分去杂。所述S2步骤中，焙炒完成后的咖啡豆，以每分钟约5m3的速率，吹入-40℃的冷空气，时间为2min，使得咖啡豆迅速降温至-20℃后，再对咖啡豆进行超微粉碎处理。所述S2步骤中，利用超微粉碎机对咖啡豆进行超微粉碎处理，超微粉碎后对咖啡豆粉末进行筛分，不合格的咖啡豆粉末重新再次进行超微粉碎处理。所述S3步骤中，全谷薏仁焙炒时，一边利用搅拌机对其进行搅拌，另一半对其进行焙炒，使得其被充分的焙炒。所述S4步骤中，利用搅拌器对其进行搅拌混合，搅拌器的转速为1350r/min，使得咖啡豆粉和全谷薏仁粉混合。所述S5步骤中，利用包装机进行包装，仓库为密封、避光、干燥和通风环境。综上，该全谷薏仁保健咖啡的生产方法，选用当年生精选小粒咖啡豆与全谷薏仁，然后采用焙炒工艺将其焙炒至熟透、微焦状态，采用超微粉碎工艺将其粉碎，再将其混合制得，制得的保健咖啡具有提神、醒脑、健胃、祛湿、利尿、消水肿、降尿酸的功能。需要说明的是，术语“包括”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：取样：精选当年生小粒咖啡豆与全谷薏仁；/nS2：咖啡豆制备：将咖啡豆进行清洗后对其进行焙炒，使得咖啡豆处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；/nS3：全谷薏仁制备：将薏仁毛谷去杂后进行清洗，然后在对其进行焙炒，使得薏仁处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；/nS4：混料制备：将S2中获得的咖啡豆粉与S3中获得的全谷薏仁粉按照2:3的比例进行搅拌混合，再通过微波进行灭菌制得全谷薏仁保健咖啡；/nS5：包装入库：将全谷薏仁保健咖啡进行包装，获得成品，然后将成品送入仓库中进行保存。/n

【技术特征摘要】
1.一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：取样：精选当年生小粒咖啡豆与全谷薏仁；
S2：咖啡豆制备：将咖啡豆进行清洗后对其进行焙炒，使得咖啡豆处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；
S3：全谷薏仁制备：将薏仁毛谷去杂后进行清洗，然后在对其进行焙炒，使得薏仁处于熟透、微焦状态，再将其进行超微粉碎，使得粉末目数≦120，对其储存备用；
S4：混料制备：将S2中获得的咖啡豆粉与S3中获得的全谷薏仁粉按照2:3的比例进行搅拌混合，再通过微波进行灭菌制得全谷薏仁保健咖啡；
S5：包装入库：将全谷薏仁保健咖啡进行包装，获得成品，然后将成品送入仓库中进行保存。


2.根据权利要求1所述的一种全谷薏仁保健咖啡的生产方法，其特征在于：所述S1步骤中，所述咖啡豆为亚热带地区所产咖啡豆，所述全谷薏仁为贵州兴仁小薏米，其直径为3-5mm，并对两者进行筛分去杂。


3.根据权利要求1所述的一种全谷薏...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤进，秦礼康，石明，
申请(专利权)人：贵州仁信农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52