一种以干燥人参西洋参三七为原料的速溶含片及制作方法技术

本发明专利技术涉及一种以干燥人参、干燥西洋参、干燥三七为原料的速溶含片及制作方法，所述速溶含片主要由干燥人参、干燥西洋参、干燥三七中的一种或某种固定组合，辅以脱脂奶粉、稀奶油、白砂糖、乳化剂、稳定剂、β‑环状糊精、矫味产品、水，通过磨粉、均质、老化、低温铸片、真空冷冻干燥而成。本发明专利技术所述速溶含片,服用方便、入口即化、造型小巧、口味丰富、利于携带；原料缓解疲劳、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力等功效可以快速释放，便于人体吸收；配伍科学、低温塑型、冷冻干燥、充分保持原材料生物活性成分，便于长期贮存；本发明专利技术技术工艺稳定，可操作性强。

A kind of instant lozenge with dried ginseng and Panax quinquefolium notoginseng as raw material and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种以干燥人参西洋参三七为原料的速溶含片及制作方法
本专利技术涉及一种以干燥人参西洋参三七为原料的速溶含片，属于人参、西洋参、三七加工领域。
技术介绍
人参（PanaxginsengC.A.Mey）为五加科人参属多年生草本植物，是我国传统名贵中药材，被誉为“百草之王”。人参具有增强免疫力、抑制癌细胞、提高记忆力、抗衰老等多种药用功效。西洋参(PanaxquinquefoliumL.)为五加科人参属多年生草本植物,具有补气养阴、清热生津之功效。西洋参原产于北美,上世纪70年代后期在我国多省份大面积引种，因其化学成分丰富,生物活性广泛,作为保健食品补充剂得到全球认可。三七（Panaxnotoginseng（Burk.）F.H.Chen）为五加科人参属多年生草本植物，俗称田七，主产于云南、广西等地，具有消肿止痛、活血化瘀、止血、抗炎及保肝利胆等功效，在心脑血管系统、血液系统、神经系统、免疫系统、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳以及老年痴呆等疾病中具有良好药理活性。人参、西洋参、三七通过加工干燥后某些皂苷会相互转化进而产生稀有皂苷，并且某本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以干燥人参、干燥西洋参、干燥三七为原料的速溶含片及制作方法，其特征在于：/n主要由以下原料制作而成（按质量克数计）：干燥人参、干燥西洋参、干燥三七（红参；黑参；生晒参；生晒西洋参；生晒参和黑参；生晒参和生晒西洋参；生晒三七；生晒参和生晒三七）50-60，脱脂奶粉15-20，稀奶油5-10，白砂糖1-2，乳化剂0.2-0.5，稳定剂0.2-0.5，β-环状糊精2.5-5，矫味产品0.5-4，水65-80。/n

【技术特征摘要】
1.一种以干燥人参、干燥西洋参、干燥三七为原料的速溶含片及制作方法，其特征在于：
主要由以下原料制作而成（按质量克数计）：干燥人参、干燥西洋参、干燥三七（红参；黑参；生晒参；生晒西洋参；生晒参和黑参；生晒参和生晒西洋参；生晒三七；生晒参和生晒三七）50-60，脱脂奶粉15-20，稀奶油5-10，白砂糖1-2，乳化剂0.2-0.5，稳定剂0.2-0.5，β-环状糊精2.5-5，矫味产品0.5-4，水65-80。


2.所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯、单甘脂、卵磷脂的一种或几种；所述稳定剂为刺槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、魔芋胶的一种或几种；所述矫味产品为蓝莓粉、柠檬粉、苹果粉或其它矫味产品的一种或几种（上述原料均应符合“食品安全国家标准”）；
一种以干燥人参、干燥西洋参、干燥三七为原料的速溶含片及制作方法包含以下步骤：
（1）磨粉：分别将含水量小于5.0%的干燥人参、干燥西洋参、干燥三七原料进行粉碎过筛，得到过200目筛的细粉，备用；
（2）制作浆料：按照质量克数，称取脱脂奶粉、稀奶油、白砂糖、乳化剂、稳定剂、β-环状糊精、水，混合均匀，备用；
（3）均质：将步骤（2）所得的浆料进行均质，均质温度60-65℃，均质时间10-15min，均质压力10-20MPa；
（4）灭菌：将步骤（1）所得的人参、西洋参、三七粉和矫味产品以及步骤（3）所得的浆料分别置于70-85℃下，灭菌25-30min；
（5）老化：将步骤（4）所得的浆料在2-4℃温度下老化4-8h；
（...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹志强，于晶，初赛君，徐芳菲，王影，谢丽娟，
申请(专利权)人：吉林人参研究院吉林省长白山天然药物研究院，
类型：发明
国别省市：吉林;22