一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜制造技术

本实用新型专利技术涉及巧克力加工领域，且公开了一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜，包括冷却箱，所述冷却箱为前面无板的长方形箱体，所述冷却箱前端的左端通过转轴活动安装有箱门，所述冷却箱顶端固定安装有进水漏斗，所述箱门内表面上固定安装有环形的密封条，所述箱门的外侧中间位置固定安装有磁力块，箱门关闭的冷却箱的位置固定安装有铁块，所述冷却箱内部平行固定安装有隔板，所述隔板有两组，所述隔板上固定安装有放置箱，所述放置箱为多格的长方形箱体，所述放置箱内部平行固定安装有冷却管且冷却管有两组。本实用新型专利技术中，将器皿卡接在内环内部然后插接到冷却管内部，冷却管将器皿包裹住，增大器皿的冷却面积，加快巧克力冷却成型的效果。

A water cooling cabinet for chocolate cooling and molding

【技术实现步骤摘要】
一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜
本技术涉及巧克力加工领域，尤其涉及一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜。
技术介绍
巧克力风味独特、口感好，颇受人们的喜爱。随着巧克力制品消费量的增加，其质量问题也越来越受到各方的关注。其中巧克力起白霜是巧克力产业的世界性难题。白霜花是指加工、贮存、销售过程中，巧克力表面均一发白或起凹凸不平的花斑点，甚至全部变成灰白色而失去光泽。市场上已有的巧克力冷却成型用水冷冷却柜依靠水冷，得到一个相对稳定的温度差，对热巧克力进行降温定性，这样可以有效减小温度温度波动对巧克力的影响，降低形成白霜的可能性，同时又大大的加快了巧克力的冷却速率。这些装置的水冷受冷分布的不均匀，导致巧克力成型时会发生形状变化，导致不同时冷却的巧克力外表产生台阶。为此，我们提出一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜。
技术实现思路
本技术主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案，一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜，包括冷却箱，所述冷却箱为前面无板的长方形箱体，所述冷却箱前端的左端通过转轴活动安装有箱门，所述冷却箱顶端固定安装有进水漏斗，所述箱门内表面上固定安装有环形的密封条，所述箱门的外侧中间位置固定安装有磁力块，箱门关闭的冷却箱的位置固定安装有铁块，所述冷却箱内部平行固定安装有隔板，所述隔板有两组，所述隔板上固定安装有放置箱，所述放置箱为多格的长方形箱体，所述放置箱内部平行固定安装有冷却管且冷却管有两组，两组所述冷却管内端连通，左侧所述冷却管的外端与输水管连通，所述冷却箱右端固定安装有出水管，所述出水管与冷却管连通，所述冷却管上端通过底座活动安装在放置箱内部，所述底座内部横向活动安装有活动轴，所述冷却管内部套接有内套，所述内套内部套接有内环，所述内套内壁上固定安装有卡座且卡座有六组。作为优选，所述进水漏斗开口朝上且下端与冷却箱内部连通，所述冷却箱左侧内壁上固定安装有输水管，所述输水管上端与进水漏斗的下端连通。作为优选，所述冷却管为螺旋形皮管，所述放置箱内部所有的冷却管全部串联在一起。作为优选，所述卡座内部中间位置开设有滑槽，所述滑槽的两侧壁上开设有对称的T型槽，所述内环的外壁上均匀分布固定安装有六组滑块。作为优选，所述滑块的两侧垂直向外固定安装有两组T型块。有益效果本技术提供了一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜。具备以下有益效果：(1)、该水冷冷却柜，将器皿卡接在内环内部然后插接到冷却管内部，冷却管将器皿包裹住，增大器皿的冷却面积，且能均匀的对整个巧克力外表进行冷却，达到加快巧克力冷却成型的效果，保证成型质量。(2)、该水冷冷却柜，放置箱内部所有的冷却管全部串联在一起，当冷却水经过最后一个放置箱后，会从出水管排出，冷却水经过器皿，达到使巧克力冷却成型的效果。(3)、该水冷冷却柜，箱门内表面上固定安装有环形的密封条，密封条可以缓冲箱门关闭时产生的震动，还可以将外界温度与冷却箱内部隔离。附图说明图1为本技术水冷冷却柜的整体示意图；图2为本技术水冷冷却柜放置箱俯视图；图3为本技术水冷冷却柜冷却管的具体示意图；图4为本技术水冷冷却柜冷却管的侧视图；图5为本技术水冷冷却柜图4中的A处放大图。图例说明：1冷却箱、2箱门、3转轴、4进水漏斗、5输水管、6密封条、7磁力块、8隔板、9放置箱、10出水管、11底座、12冷却管、13内环、14卡座、15滑槽、16T型槽、17滑块、18T型块、19内套。具体实施方式下面通过实施例，并结合附图，对本技术的技术方案作进一步具体的说明。实施例：一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜，如图1-图5所示，包括冷却箱1，所述冷却箱1为前面无板的长方形箱体，所述冷却箱1前端的左端通过转轴3活动安装有箱门2，所述冷却箱1顶端固定安装有进水漏斗4，所述进水漏斗4开口朝上且下端与冷却箱1内部连通，在冷却箱1使用时从进水漏斗4向箱内加水，所述冷却箱1左侧内壁上固定安装有输水管5，所述输水管5上端与进水漏斗4的下端连通，所述箱门2内表面上固定安装有环形的密封条6，密封条6可以缓冲箱门2关闭时产生的震动，还可以将外界温度与冷却箱1内部隔离，保证冷却箱1内的温度不会随着外界温度影响而升高，所述箱门2的外侧中间位置固定安装有磁力块7，箱门2关闭位置的冷却箱1上固定安装有铁块，在关门后磁力块7会吸附在冷却箱1上将箱门2固定住，所述冷却箱1内部平行固定安装有隔板8，所述隔板8有两组，所述隔板8上固定安装有放置箱9，所述放置箱9为多格的长方形箱体，所述放置箱9内部平行固定安装有冷却管12且冷却管12有两组，两组所述冷却管12内端连通，左侧所述冷却管12的外端与输水管5连通，所述冷却箱1右端固定安装有出水管10，所述出水管10与冷却管12连通，所述冷却管12为螺旋形皮管，螺旋型的冷却管12能增大管道的外壁面积，提高冷却的效率，在使用时，将需要定型的巧克力装在器皿中，然后放置在放置箱9内部，冷却水从输水管5进入右端冷却管12后通过流到底端然后回流到左端冷却管12，冷却水经过左端冷却管12后会流到下一组放置箱9内部的冷却管12中，所述放置箱9内部所有的冷却管12全部串联在一起，当冷却水经过最后一个放置箱9后，会从出水管10排出，所述冷却管12顶端通过底座11活动安装在放置箱9内部，所述底座11内部横向活动安装有活动轴，冷却管12通过活动轴实现反转为垂直状态，所述冷却管12内部套接有内套19，所述内套19内部套接有内环13，所述内套19内壁上固定安装有卡座14且卡座14有六组，所述卡座14内部中间位置开设有滑槽15，所述滑槽15的两侧壁上开设有对称的T型槽16，所述内环13的外壁上均匀分布固定安装有六组滑块17，所述滑块17的两侧垂直向外固定安装有两组T型块18，在需要冷却小体积巧克力时，将巧克力放置在圆弧型的器皿内部，然后将器皿卡接在内环13的内部，将内环13上滑块17两侧的T型块18对应T型槽16位置滑入，将器皿直接固定在冷却管12的内部，螺旋形的冷却管12内部箱成的空间为圆柱形，将器皿卡接在内环13内部然后插接到冷却管12内部，冷却管12将器皿包裹住，增大器皿的冷却面积，加快巧克力冷却成型。本技术的工作原理：在使用时，将需要定型的巧克力装在器皿中，然后放置在放置箱9内部，冷却水从输水管5进入右端冷却管12后通过流到底端然后回流到左端冷却管12，冷却水经过左端冷却管12后会流到下一组放置箱9内部的冷却管12中，放置箱9内部所有的冷却管12全部串联在一起，当冷却水经过最后一个放置箱9后，会从出水管10排出，冷却水经过器皿将巧克力冷却成型。在需要冷却小体积巧克力时，将巧克力放置在圆弧型的器皿内部，然后将器皿卡接在内环13的内部，将内环13上滑块17两侧的T型块18对应T型槽16位置滑入，将器皿直接固定在冷却管12的内部，螺旋形的冷却管12内部箱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜，包括冷却箱(1)，其特征在于：所述冷却箱(1)顶端固定安装有进水漏斗(4)，所述冷却箱(1)左侧内壁上固定安装有输水管(5)，所述冷却箱(1)内部平行固定安装有隔板(8)，所述隔板(8)上固定安装有放置箱(9)，所述放置箱(9)内部平行固定安装有冷却管(12)且冷却管(12)有两组；/n所述冷却管(12)内部套接有内套(19)，所述内套(19)内部套接有内环(13)，所述内套(19)内壁上固定安装有卡座(14)且卡座(14)有六组，所述卡座(14)内部中间位置开设有滑槽(15)，所述滑槽(15)的两侧壁上开设有对称的T型槽(16)，所述内环(13)的外壁上均匀分布固定安装有六组滑块(17)，每组所述滑块(17)的两侧垂直向外固定安装有两组T型块(18)。/n

【技术特征摘要】
1.一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜，包括冷却箱(1)，其特征在于：所述冷却箱(1)顶端固定安装有进水漏斗(4)，所述冷却箱(1)左侧内壁上固定安装有输水管(5)，所述冷却箱(1)内部平行固定安装有隔板(8)，所述隔板(8)上固定安装有放置箱(9)，所述放置箱(9)内部平行固定安装有冷却管(12)且冷却管(12)有两组；
所述冷却管(12)内部套接有内套(19)，所述内套(19)内部套接有内环(13)，所述内套(19)内壁上固定安装有卡座(14)且卡座(14)有六组，所述卡座(14)内部中间位置开设有滑槽(15)，所述滑槽(15)的两侧壁上开设有对称的T型槽(16)，所述内环(13)的外壁上均匀分布固定安装有六组滑块(17)，每组所述滑块(17)的两侧垂直向外固定安装有两组T型块(18)。


2.根据权利要求1所述的一种巧克力冷却成型用水冷冷却柜，其特征在于：所述冷却箱(1)为前面无板的长方形箱体，所述冷却箱...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊位东，
申请(专利权)人：杭州顶莱食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33