一种天然植物活性钙制剂及其制备方法技术

一种天然植物活性钙制剂及其制备方法。本发明专利技术提供了一种包含欧李或其提取物和核桃的天然植物活性钙保健食品及其制备方法。

A natural plant active calcium preparation and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种天然植物活性钙制剂及其制备方法一
本专利技术涉及保健品领域，特别是补钙保健品领域，具体地，本专利技术提供了一种包含欧李或其提取物和核桃的天然植物活性钙保健食品及其制备方法。二
技术介绍
9％的钙元素以磷酸盐形式存在于与骨骼和牙齿中，构造成人体的支架，我们称之为骨骼钙，作为体内钙元素的储库。剩余的1％的钙元素以结合离子和游离的状态两种状态存在于人体血液、细胞外液和软组织中，我们称这部分钙元素为混溶钙池。二者保持动态平衡，对于维持细胞正常的生理状态和生命活动发挥至关重要的作用。据卫生部门全国性的营养调查表明：中国人普遍缺钙，我国缺钙的两大人群(小孩和中老年人)已经达到几亿人。其中，40％的儿童需要补钙，每10个中老年人就有6个人需要补钙。根据研究显示，钙进入人体后有9成以上会流失，只有1成会被吸收，所以吃钙不完全等于补钙。目前市场上的天然补钙制剂主要分三种：矿物钙、动物钙、植物钙。矿物钙主要以无机钙盐为主，具有代表性的制剂有碳酸钙、磷酸钙、氧化钙等。此类补钙制剂优点是生产便利，价格低廉，钙含量高，缺点是水溶性极差，机体吸收的Ca2+的形式只有进入胃后才能解离，对胃刺激性大，而且，钙盐中的大部分并没有被中和掉，将形成难溶性的盐排泄，吸收率很低，易在肾脏停留，引起肾结石；动物钙，主要为动物骨钙和动物乳钙。其中，动物骨钙分为天然动物骨钙(鱼骨钙、牦牛骨钙等)和螯合钙制剂(氨基酸螯合钙)，动物骨自古就被人们食用，具有廉价易得，安全性高的特点，但动物骨含钙量低、且不易吸收，螯合钙制剂具有吸收快、稳定性高、毒副作用小的优点，但螯合钙的制备条件不易控制、工艺复杂，产率低，此外动物乳口感不佳，且不适合乳糖不耐受人群食用；植物钙以植物为主要原料，以青橄榄、黄瓜籽、山药、大豆、欧李、核桃等为代表，具有溶解度高、吸收好、不伤肾、无副作用的优点，更适宜作为人体补钙钙质的来源。随着人们对健康意识的提高，愈来愈多的人把目光投向价格低廉、来源广泛的新型植物钙源，开发食用方便、吸收好、无副作用，可作为一般食品长期食用的富钙产品，是解决日益增长的钙补充需求的良好途径之一。以欧李为钙原的植物补钙食品/保健品已经有众多先例，如CN201910171293中以欧李果汁粉制备的钙片、CN201710855038以欧李果粉制备的压片糖果、CN201310202825的欧李果汁补钙饮料、CN201510649930中包含欧李果汁粉的固体饮料等。这些食品/保健品品种多样，但补钙原理上均是简单地利用欧李作为钙原，存在钙原利用/吸收不足，补钙效果不佳/不确切的问题。欧李、核桃仁均是药食同源品，都可用于保健食品。但是以欧李、核桃为原料制成增强骨密度的食品，目前国内外尚未见报道。本专利技术以欧李为天然补钙物质，核桃为天然促钙吸收物质，合理搭配，协同增效。此外，本专利技术不添加乳糖、蔗糖，且具有能量低、不致龋齿等特点，尤其适用于乳糖不耐受人群、糖尿病人以及儿童食用。三
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供了一种天然植物活性钙制剂，其以欧李为天然补钙物质，核桃为天然促钙吸收物质，两者协同增效，具有溶解度高、吸收好、不伤肾、无任何副作用的特点。欧李、核桃仁均是药食同源品，安全性有保障；欧李和核桃还含有丰富的营养物质，在补钙的同时，能够平衡人体营养。本专利技术的天然植物活性钙制剂取材天然，不添加乳糖、蔗糖，且具有能量低、不致龋齿等特点，尤其适用于乳糖不耐受人群、糖尿病人以及儿童食用，以助于补钙和平衡人体营养。一方面，本专利技术提供了一种天然植物活性钙制剂，其特征在于，所述制剂包含以下质量份数的原料，欧李或其提取物20-60份、核桃10-40份。进一步地，所述制剂还包含填充剂0-60份、益生元0-60份、甜味剂0-25份、润滑剂0-1份。进一步地，所述制剂包含以下质量份数的原料：欧李或其提取物28.6份、核桃11.4份、填充剂54.7份、益生元4份、甜味剂0.3份、润滑剂1份。进一步地，所述填充剂选自甘露醇、木糖醇、果糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、聚葡萄糖、糊精、麦芽糊精、食用玉米淀粉、微晶纤维素或小麦粉中的一种或以上。进一步地，所述益生元选自：棉子糖、水苏糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚壳聚糖、低聚木糖、菊粉中的一种或以上。进一步地，所述甜味剂选自：冰糖、红糖、果葡糖浆、蜂蜜、甜菊糖苷、罗汉果甜普、三氯蔗糖、阿斯巴甜、蛋白糖、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、纽甜、阿力甜、天门冬酞苯丙氨酸甲醋乙酞磺胺酸、甘草甜素、甘草酸铰、甘草酸一钾、甘草酸三钾、多聚果糖、多聚葡萄糖中的一种或以上。进一步地，所述填充剂为甘露醇和异麦芽酮糖醇的组合。进一步地，所述益生元为异麦芽低聚糖。进一步地，所述甜味剂为阿斯巴甜。进一步地，按照总质量百分数计，甘露醇为10.9％、异麦芽酮糖醇为43.8％。进一步地，按照总质量百分数计，异麦芽低聚糖为4％。进一步地，按照总质量百分数计，阿斯巴甜为0.3％。进一步地，所述制剂中欧李或其提取物的制备方法包括以下步骤：(1)将欧李进行挑选、清洗、煎煮护色、去核、干燥；(2)将去核欧李粉碎或进行提取。进一步地，所述制剂中欧李或其提取物的制备方法，所述步骤(1)具体操作方法为：将欧李鲜果进行挑选，除去烂果和虫果；先用清水将果实表面清洗干净，然后置于浓度为0.01％的高锰酸钾溶液中浸泡5-15min，再用纯化水冲洗干净；将清洗干净的欧李鲜果置于不锈钢锅中，加入1-3倍量的纯水，加入0-0.4％柠檬酸用来护色，加热煮沸1-5min；冷却至室温后，人工去核；并将去核欧李置于50-70℃鼓风干燥箱中干燥0-40h；。进一步地，所述制剂中欧李或其提取物的制备方法，步骤(2)中所述将去核欧李进行粉碎的具体操作方法为：将去核欧李粉碎成10-120目的粉末。进一步地，所述制剂中欧李或其提取物的制备方法，步骤(2)中所述将去核欧李进行提取的具体步骤为：将去核欧李打浆，加水量为0.5-2倍，打浆时间为3-9min；采用果胶酶进行酶解，果胶酶用量为0.8-2％，酶解温度为35-45℃，酶解时间为0.5-2.5h；在60℃、25MPa条件下进行均质处理后，将提取液浓缩或浓缩干燥。进一步地，所述制剂中的核桃按照本领域常规方法处理，可用步骤可选但不限于挑选、清洗、干燥、磨粉、灭菌等。另一方面，本专利技术提供了上述制剂在制备钙补充食品、保健品或药品中的应用。本申请的制剂可以制备为各种口服形式，包括但不限于固体饮料、饼干、糖果等食品形式，片剂、颗粒剂、丸剂、胶囊剂等保健品/药品剂型。本申请中的原料欧李和核桃可采用符合符合国家食品/药品要求的各种产地、具体品种的产品，包括但不限于产自黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、河北、山东、山西等地的欧李，以及产自南北方各产地的核桃、铁核桃、野核桃、麻核桃、黑核桃等种类。本申请的制剂中还可以根据形式/剂型的需要包含各种食品/药学可接受的辅料，包括但不限于包衣材料、溶剂、增溶剂、粘合剂、稳定剂、抗氧化剂、pH本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然植物活性钙制剂，其特征在于，所述制剂包含以下质量份数的原料，欧李或其提取物20-60份、核桃10-40份。/n

【技术特征摘要】
1.一种天然植物活性钙制剂，其特征在于，所述制剂包含以下质量份数的原料，欧李或其提取物20-60份、核桃10-40份。


2.根据权利要求1所述的制剂，其还包含填充剂0-60份、益生元0-60份、甜味剂0-25份、润滑剂0-1份。


3.根据权利要求2所述的制剂，所述制剂包含以下质量份数的原料：欧李或其提取物28.6份、核桃11.4份、填充剂54.7份、益生元4份、甜味剂0.3份、润滑剂1份。


4.根据权利要求2或3所述的制剂，其特征在于，所述填充剂选自甘露醇、木糖醇、果糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、聚葡萄糖、糊精、麦芽糊精、食用玉米淀粉、微晶纤维素或小麦粉中的一种或以上；所述益生元选自：棉子糖、水苏糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚壳聚糖、低聚木糖、菊粉中的一种或以上；所述甜味剂选自：冰糖、红糖、果葡糖浆、蜂蜜、甜菊糖苷、罗汉果甜普、三氯蔗糖、阿斯巴甜、蛋白糖、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、纽甜、阿力甜、天门冬酞苯丙氨酸甲醋乙酞磺胺酸、甘草甜素、甘草酸铰、甘草酸一钾、甘草酸三钾、多聚果糖、多聚葡萄糖中的一种或以上。


5.根据权利要求4所述的制剂，其中所述填充剂为甘露醇和异麦芽酮糖醇的组合，所述益生元为异麦芽低聚糖，所述甜味剂为阿斯巴甜。


6.根据权利要求5所述的制剂，其中按照总质量百分数计，甘露醇为10.9％、异麦芽酮糖醇为43.8％，异麦芽低聚糖为4％...

【专利技术属性】
技术研发人员：余建强，李婷，张文晋，杨佳美，刘宁，马琳，赵宇薇，
申请(专利权)人：宁夏医科大学，
类型：发明
国别省市：宁夏;64