一种连续酶促酰化花青素的方法技术

一种连续酶促酰化花青素的方法，包括以下步骤：（1）底物的制备：将花青素及酰基供体一起溶于含有抗氧化剂的醇类溶剂中，得到底物；（2）酶促酰化：将步骤（1）得到的底物上柱于固定化酶柱，收集流出液；（3）低温除醇：将步骤（2）收集的流出液进行浓缩，回收醇类溶剂，得浓缩液；（4）树脂吸附：将步骤（3）得到的浓缩液稀释后上吸附树脂柱后，用醇类溶剂解吸，收集解吸液；（5）浓缩干燥：将步骤（4）收集的解吸液进行浓缩并干燥，即得酰化花青素产品。本发明专利技术方法采用可连续酶促酰化花青素，且整个工艺条件温和，环境友好，比较适宜于规模化生产。

A continuous enzymatic acylation of anthocyanin

【技术实现步骤摘要】
一种连续酶促酰化花青素的方法
本专利技术涉及一种酰化花青素的方法，具体涉及一种连续酶促酰化花青素的方法。
技术介绍
花青素广泛存在于植物的根茎叶花果等植物器官的细胞液中，是一种重要的植物色素及生理活性功能成分。花青素安全无毒，具有很强的抗氧化、清除自由基作用；能降低高血脂及甘油酯、胆固醇水平；具有抗变异、抗肿瘤、抗过敏、保护胃粘膜等多种功能，因此花青素在食品、化妆品、医药领域有巨大的应用潜力。但由于花青素结构的稳定性差，限制了其广泛应用，提高花青素的稳定性，是开发利用天然花青素急需解决的技术问题。花青素的功能、稳定性与其结构存在密切关系，特别是其酰基结构。酰化反应是提高花青素结构稳定性的重要方法。传统化学酰化方法存在许多不足和缺陷，如反应区域选择性差，易产生副产物，必须采用保护措施，步骤多，耗时长，反应条件剧烈，且引入溶剂多，分离纯化困难。而酶促酰化因其反应条件温和，选择性强，产品质量高的特点，但酶促酰化反应中酶的利用率以及酶促酰化反应的产量依然较低，有待进一步提高。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，克本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种连续酶促酰化花青素的方法，其特征在于，包括以下步骤：/n（1）底物的制备：将花青素及酰基供体一起溶于含有抗氧化剂的醇类溶剂中，得到底物；/n（2）酶促酰化：将步骤（1）得到的底物上柱于固定化酶柱，收集流出液；/n（3）低温除醇：将步骤（2）收集的流出液进行浓缩，回收醇类溶剂，得浓缩液；/n（4）树脂吸附：将步骤（3）得到的浓缩液稀释后上吸附树脂柱后，用醇类溶剂解吸，收集解吸液；/n（5）浓缩干燥：将步骤（4）收集的解吸液进行浓缩并干燥，即得酰化花青素产品。/n

【技术特征摘要】
1.一种连续酶促酰化花青素的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）底物的制备：将花青素及酰基供体一起溶于含有抗氧化剂的醇类溶剂中，得到底物；
（2）酶促酰化：将步骤（1）得到的底物上柱于固定化酶柱，收集流出液；
（3）低温除醇：将步骤（2）收集的流出液进行浓缩，回收醇类溶剂，得浓缩液；
（4）树脂吸附：将步骤（3）得到的浓缩液稀释后上吸附树脂柱后，用醇类溶剂解吸，收集解吸液；
（5）浓缩干燥：将步骤（4）收集的解吸液进行浓缩并干燥，即得酰化花青素产品。


2.根据权利要求1所述连续酶促酰化花青素的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述固定化酶是经载体固定的南极假丝酵母脂肪酶B、毛霉脂肪酶、洋葱假单胞菌脂肪酶、柱状假丝酵母脂肪酶或猪胰脂肪酶；优选的，所述固定化酶的载体为二乙烯苯树脂、苯乙烯树脂或丙烯酸树脂；优选的，所述花青素提取自植物的根、茎、叶、花或/和果的组织器官的纯天然花青素；所述酰基供体为月桂酸、苯甲酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、水杨酸、乙酸、柠檬酸或丙二酸；所述抗氧化剂选自抗坏血酸、维生素E、β胡萝卜素和辅酶Q中的一种或多种。


3.根据权利要求1或2所述连续酶促酰化花青素的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述酰基供体与花青素的质量比为1:3～6；优选的，所述酰供体与花青素的质量比为1:4～5；所述醇类溶剂与花青素的质量比为8～15:1；优选的，所述醇类溶剂与花青素的质量比为10～13:1。


4.根据权利要求1-3任一项所述连续酶促酰化花青素的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述醇类溶剂为乙醇；优选的，所述乙醇是体积分数为80%～99%的乙醇/水溶液；更为优选的，乙醇是体积分数为85%～95%...

【专利技术属性】
技术研发人员：何安乐，李伟，黄华学，
申请(专利权)人：湖南华诚生物资源股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43