植物乳杆菌CQPC02及其在制备改善便秘的食品中的应用制造技术

本发明专利技术公开了保藏编号为CGMCC NO.14491的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CQPC02及其在制备改善便秘的食品中的应用，不仅扩大了植物乳杆菌CQPC02的应用范围，提高了其应用价值，而且给便秘的改善带来了新的希望。

Lactobacillus plantarum cqpc02 and its application in the preparation of food for improving constipation

【技术实现步骤摘要】
植物乳杆菌CQPC02及其在制备改善便秘的食品中的应用
本专利技术属于微生物
，涉及一种植物乳杆菌及其在制备食品中的应用。
技术介绍
四川泡菜的生产过程是将新鲜的泡菜洗净，将泡菜密封在坛内，在盐水中厌氧发酵浸泡的泡菜。泡菜水中含有丰富的天然乳酸菌，对泡菜风味和品质的形成起着关键作用。其使用可溶性成分(主要是糖和含氮物质)进行增殖，产生酸性物质并代谢出风味成分，使泡菜产生了独特的酸脆口味。泡菜水中含有的微生物主要包括植物乳杆菌、L.短杆菌、干酪乳杆菌、发酵酵母菌、嗜酸乳杆菌等。乳酸菌种类的差异可能是由于地域、气候和生产工艺习惯等因素造成的。某些乳酸菌也被用作益生菌，对人体健康有多种益处，包括改善便秘、结肠炎和减肥等。为了更好的利用这些微生物资源，应开展更广泛的分离和鉴定工作，积累丰富的菌种资源，开发出丰富的工业用益生菌种类。
技术实现思路
本专利技术的目的在于对泡菜水中的微生物进行分离鉴定，并对其活性和应用进行研究。经研究，本专利技术提供如下技术方案：1.植物乳杆菌(Lactobacillusplanta本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CQPC02，保藏编号为CGMCC NO.14491。/n

【技术特征摘要】
1.植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)CQPC02，保藏编号为CGMCCNO.14491。


2.权利要求1所述的植物乳杆菌CQPC02在制备改善便秘的食品中的应用。


3.如权利要求2所述的植物乳杆菌CQPC02在制备改善便秘的食品中的应用，其特征在于，所述食品为发酵饮料。


4.如权利要求3所述的植物乳杆菌CQPC02在制备改善便秘的食品中的应用，其特征在于，所述食...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵欣，杜木英，周先容，
申请(专利权)人：重庆第二师范学院，
类型：发明
国别省市：重庆;50