一种固态发酵监测系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种固态发酵监测系统，涉及发酵监测技术领域，包括数据采集模块、监控模块、现场显示模块和控制模块；数据采集模块与监控模块连接，监控模块分别与现场显示模块和控制模块连接；数据采集模块采集发酵缸中发酵物料的发酵数据，发酵数据至少包括气味数据、气体含量数据和温度数据；监控模块用于接收数据采集模块采集的发酵数据，将温度数据发送至现场显示模块进行显示，还用于对发酵数据进行分析处理，根据分析处理数据对控制模块发送调节指令；控制模块根据调节指令对发酵缸的发酵环境进行调节。提高了发酵监测效率，保证了发酵质量。

【技术实现步骤摘要】
一种固态发酵监测系统
本技术涉及发酵监测
，尤其是一种固态发酵监测系统。
技术介绍
发酵过程质量监控是产品质量控制的重要一环，是提高新产酒品质与后续分级存储重要依据，目前白酒与醋生产多运用传统固态发酵工艺，而酒醅与醋醅监测目前主要是依靠人工结合化学方法来实现。这种方法稳定性低，并且化学监测过程繁琐，费时费力，效率较低。
技术实现思路
本技术针对上述问题及技术需求，提出了一种固态发酵监测系统。本技术的技术方案如下：一种固态发酵监测系统，包括：数据采集模块、监控模块、现场显示模块和控制模块；所述数据采集模块与所述监控模块连接，所述监控模块分别与所述现场显示模块和所述控制模块连接；所述数据采集模块采集发酵缸中发酵物料的发酵数据，所述发酵数据至少包括气味数据、气体含量数据和温度数据；所述监控模块用于接收所述数据采集模块采集的发酵数据，将所述温度数据发送至所述现场显示模块进行显示，还用于对所述发酵数据进行分析处理，根据分析处理数据对所述控制模块发送调节指令；所述控制模块根据所述调节指令对发酵缸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种固态发酵监测系统，其特征在于，包括：数据采集模块、监控模块、现场显示模块和控制模块；所述数据采集模块与所述监控模块连接，所述监控模块分别与所述现场显示模块和所述控制模块连接；/n所述数据采集模块采集发酵缸中发酵物料的发酵数据，所述发酵数据至少包括气味数据、气体含量数据和温度数据；/n所述监控模块用于接收所述数据采集模块采集的发酵数据，将所述温度数据发送至所述现场显示模块进行显示，还用于对所述发酵数据进行分析处理，根据分析处理数据对所述控制模块发送调节指令；/n所述控制模块根据所述调节指令对发酵缸的发酵环境进行调节。/n

【技术特征摘要】
1.一种固态发酵监测系统，其特征在于，包括：数据采集模块、监控模块、现场显示模块和控制模块；所述数据采集模块与所述监控模块连接，所述监控模块分别与所述现场显示模块和所述控制模块连接；
所述数据采集模块采集发酵缸中发酵物料的发酵数据，所述发酵数据至少包括气味数据、气体含量数据和温度数据；
所述监控模块用于接收所述数据采集模块采集的发酵数据，将所述温度数据发送至所述现场显示模块进行显示，还用于对所述发酵数据进行分析处理，根据分析处理数据对所述控制模块发送调节指令；
所述控制模块根据所述调节指令对发酵缸的发酵环境进行调节。


2.根据权利要求1所述的固态发酵监测系统，其特征在于，所述数据采集模块包括：位于发酵缸顶空层的气味传感器，位于发酵缸上层的上层温度传感器、上层氧气传感器、上层二氧化碳传感器，位于发酵缸中层的中层温度传感器，位于发酵缸下层的下层温度传感器、下层氧气传感器、下层二氧化碳传感器、数据采集卡；所述数据采集卡分别与所述监控模块和各个传感器连接，各个传感器采集的数据信号经数据采集卡转换为电压信号传递至所述监控模块；
所述气味传感器用于采集顶空层C6-C20气味化合物数据；
所述上层温度传感器、所述中层温度传感器、所述下层温度传感器用于采集发酵缸内的温度数据；
所述上层氧气传感器、所述下层氧气传感器用于检测发酵缸内的氧气含量；
所述上层二氧化碳传感器、所述下层二氧化碳传感器用于检测发酵缸内的二氧化碳含量。


3.根据权利要求2所述的固态发酵监测...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢宇飞，裴永胜，何方健，龙郁，李静，宋飞虎，李臻峰，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：新型
国别省市：江苏;32