一种高效节能面点蒸柜制造技术

本实用新型专利技术涉及一种高效节能面点蒸柜，它主要解决了现有技术中蒸汽的利用率低，能源损耗大的问题，包括壳体，设于壳体上的水箱、加热装置以及至少两个内胆，水箱与各个内胆之间连接设置有蒸汽管，内胆上具有蒸汽口、排气口，所述蒸汽口处设置有喷汽装置，蒸汽装置上具有蒸汽通道和气体通道，蒸汽通道与蒸汽管连通设置，气体通道连接设置有进气管，进气管的另一端设置有充气泵，气体通道出气形成气体流通道，用于输送蒸汽，内胆的内表面设置有散热管，散热管上设置有散热片，缠绕进气管设置有进水管，进水管的一端与散热管连接，进水管的另一端与水箱连接，并且设置有抽水泵，散热管的另一端连接设置有出水管，出水管的另一端与水箱连接。

An efficient and energy-saving steam cabinet for pastry

【技术实现步骤摘要】
一种高效节能面点蒸柜
本技术涉及一种高效节能面点蒸柜。
技术介绍
目前，海鲜蒸柜的蒸汽发生装置通常采用传统的蒸汽方式，将高温蒸汽经由蒸汽发生室输送至蒸柜本体内，以对蒸柜本体内的食物进行高温蒸煮；同时，采用多层的蒸柜，由于每一层的食物均不同，因此，在进行高温蒸煮时，蒸汽采用统一输送的方式输送至每一层蒸柜内不能很好的把食物蒸熟，随着科学技术的不断发展，传统的蒸汽锅炉已经不能满足人们对各种各样的食物的要求。同时，水位调节均采用人工手动的方式，使用及调节均十分不便。中国专利号：201820374539.7公开了一种高效节能面点蒸柜，包括：外壳，内胆和水箱，所述内胆装在所述外壳内，由隔板将各所述内胆隔离，所述内胆顶部及底部均为弧形，所述内胆底部弧形最低处设有排水口，所述排水口由管路连接至蒸柜下方的冷水箱内，所述内胆侧壁设有蒸汽口及蒸盘托架，每个所述内胆均设有泄压阀，每个所述泄压阀安装在所述外壳上并与相应的内胆连通，每个所述内胆均设有门，所述门安装在所述外壳上，每个所述门内部均设有温度传感器，外部中间位置设有触摸屏，每个所述门内四周均设有密封圈，所述水箱置于蒸柜最下方，所述水箱内设有液位计和加热装置，所述水箱侧下方设有排水阀，蒸汽出口位于水箱上部，所述蒸汽出口与每个所述内胆通过管路连通，同时在每个所述内胆的蒸汽入口处设有电磁阀。使用时，水箱内部的加热装置将水加热，蒸汽顺着水箱的蒸汽出口由内胆侧壁的蒸汽口进入每个内胆，所述蒸汽出口与每个内胆通过的管路为并联连通，所述管路与所述隔板接触处设有密封圈，可以更好的隔离每个内胆的温度，同时在每个所述内胆的蒸汽入口处设有电磁阀，所述电磁阀可以控制所述管路的通断，保证了内胆的独立性，和可操作性，起到一定的节约能源作用；但是，蒸汽通过各个内胆下表面上的蒸汽口进入，蒸汽弥漫在内胆内再与面点接触对其加热，蒸汽的流动不规则，且需要对内胆内空气加热，造成蒸汽的利用率低，能源损耗大。
技术实现思路
因此，针对上述的问题，本技术提供一种高效节能面点蒸柜，它主要解决了现有技术中蒸汽的利用率低，能源损耗大的问题。为实现上述目的，本技术采用了以下技术方案：一种高效节能面点蒸柜，包括壳体，设于壳体上的水箱、加热装置以及至少两个内胆，所述水箱与各个内胆之间连接设置有蒸汽管，所述内胆上具有蒸汽口、排气口和回流口，所述蒸汽口处设置有喷汽装置，所述蒸汽装置上具有蒸汽通道和气体通道，所述蒸汽通道与蒸汽管连通设置，所述气体通道连接设置有进气管，所述进气管的另一端设置有充气泵，气体通道出气形成气体流通道，用于输送蒸汽，所述内胆的内表面设置有散热管，所述散热管上设置有散热片，缠绕所述进气管设置有进水管，所述进水管的一端与散热管连接，所述进水管的另一端与水箱连接，并且设置有抽水泵，所述散热管的另一端连接设置有出水管，所述出水管的另一端与水箱连接。进一步的，所述喷汽装置包括喷汽壳体，所述蒸汽通道和气体通道分别设置在喷汽壳体上，所述气体通道包括依次连通设置的前段、中段和后段，所述前端为通孔位于蒸汽通道的下侧，所述中段为环形槽其套设于蒸汽通道的外侧，所述后段为两个弧形槽，分别分布在蒸汽通道的上下侧。进一步的，所述中段的环形槽与后段的两个弧形槽之间均可滑动地设置有挡板，通过挡板的滑动用于启闭各个弧形槽。进一步的，所述喷汽壳体上位于后段的出口设置有导流板。通过采用前述技术方案，本技术的有益效果是：本高效节能面点蒸柜，加热装置将水箱内的水逐渐加热至沸腾，加热过程中，抽水泵将水箱内的水通过进水管通入到内胆内的散热管，在经过散热片对内胆内的空气进行加热，并且水蒸汽通过蒸汽管到达喷汽装置，经过蒸汽通道喷出，同时，充气泵将气体通入进气管内，通过进水管的加热后，经过气体通道喷出，气体通道出气形成气体通道，用于输送蒸汽到达指定的面点位置，并且通入气体降低蒸汽雾化粘附在面点上，影响其口感，避免蒸汽对内胆内空气的加热，提升蒸汽的利用率，减少蒸煮时间，降低能源损耗；进一步的，气体通入前段进入到中段汇集后，再通过控制挡板，使得后端的弧形槽通气，从而控制蒸汽的喷出后的流动方向，效果好；进一步的，设置的导流板从而控制气体流动角度，防止气体喷出后分散，更好的形成气体流通道。附图说明图1是本技术实施例的结构示意图；图2是本技术实施例中喷汽装置的剖视结构示意图；图3是图2中A-A处的剖视结构示意图。具体实施方式现结合附图和具体实施方式对本技术进一步说明。本技术实施例为：参考图1、图2与图3，一种高效节能面点蒸柜，包括壳体1，设于壳体1上的水箱2、加热装置3以及两个内胆4，所述水箱2与各个内胆4之间连接设置有蒸汽管6，所述内胆4上具有蒸汽口41、排气口42和回流口43，所述蒸汽口41处设置有喷汽装置5，所述喷汽装置5包括喷汽壳体51，所述喷汽壳体51上分别设置有蒸汽通道52和气体通道53，所述气体通道53包括依次连通设置的前段531、中段532和后段533，所述前端531为通孔位于蒸汽通道52的下侧，所述中段532为环形槽其套设于蒸汽通道52的外侧，所述后段533为两个弧形槽，分别分布在蒸汽通道52的上下侧，所述中段532的环形槽与后段533的两个弧形槽之间均可滑动地设置有挡板54，通过挡板54的滑动用于启闭各个弧形槽，所述喷汽壳体51上位于后段533的出口设置有导流板55，所述蒸汽通道52与蒸汽管6连通设置，所述气体通道53连接设置有进气管7，所述进气管7的另一端设置有充气泵8，气体通道53出气形成气体流通道，用于输送蒸汽，所述内胆4的内表面设置有散热管9，所述散热管9上设置有散热片10，缠绕所述进气管7设置有进水管11，所述进水管11的一端与散热管9连接，所述进水管11的另一端与水箱2连接，并且设置有抽水泵12，所述散热管9的另一端连接设置有出水管13，所述出水管13的另一端与水箱2连接，所述回流口43通过回流管14与水箱2连接。本技术的工作方式是：本高效节能面点蒸柜，加热装置3将水箱2内的水逐渐加热至沸腾，加热过程中，抽水泵12将水箱2内的水通过进水管11通入到内胆4内的散热管9，在经过散热片10对内胆4内的空气进行加热，并且水蒸汽通过蒸汽管6到达喷汽装置5，经过蒸汽通道52喷出，同时，充气泵8将气体通入进气管7内，通过进水管11的加热后，经过气体通道53喷出，气体通道53出气形成气体流通道，用于输送蒸汽到达指定的面点位置，并且通入气体降低蒸汽雾化粘附在面点上，影响其口感，避免蒸汽对内胆4内空气的加热，提升蒸汽的利用率，减少蒸煮时间，降低能源损耗；气体通入前段531进入到中段532汇集后，再通过控制挡板54，使得后段533的弧形槽通气，从而控制蒸汽的喷出后的流动方向，效果好；设置的导流板55从而控制气体流动角度，防止气体喷出后分散，更好的形成气体流通道。尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本技术，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本技术的精神和范围内，在形式上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效节能面点蒸柜，包括壳体，设于壳体上的水箱、加热装置以及至少两个内胆，所述水箱与各个内胆之间连接设置有蒸汽管，其特征在于：所述内胆上具有蒸汽口、排气口和回流口，所述蒸汽口处设置有喷汽装置，所述喷汽装置上具有蒸汽通道和气体通道，所述蒸汽通道与蒸汽管连通设置，所述气体通道连接设置有进气管，所述进气管的另一端设置有充气泵，气体通道出气形成气体流通道，用于输送蒸汽，所述内胆的内表面设置有散热管，所述散热管上设置有散热片，缠绕所述进气管设置有进水管，所述进水管的一端与散热管连接，所述进水管的另一端与水箱连接，并且设置有抽水泵，所述散热管的另一端连接设置有出水管，所述出水管的另一端与水箱连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种高效节能面点蒸柜，包括壳体，设于壳体上的水箱、加热装置以及至少两个内胆，所述水箱与各个内胆之间连接设置有蒸汽管，其特征在于：所述内胆上具有蒸汽口、排气口和回流口，所述蒸汽口处设置有喷汽装置，所述喷汽装置上具有蒸汽通道和气体通道，所述蒸汽通道与蒸汽管连通设置，所述气体通道连接设置有进气管，所述进气管的另一端设置有充气泵，气体通道出气形成气体流通道，用于输送蒸汽，所述内胆的内表面设置有散热管，所述散热管上设置有散热片，缠绕所述进气管设置有进水管，所述进水管的一端与散热管连接，所述进水管的另一端与水箱连接，并且设置有抽水泵，所述散热管的另一端连接设置有出水管，所述出水管的另一端与水箱连接。
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【专利技术属性】
技术研发人员：林建军，
申请(专利权)人：泉州市万通节能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35