【技术实现步骤摘要】
烧腊切块装置和烧腊切分机器
本技术涉及烧腊处理
，特别是涉及一种烧腊切块装置和烧腊切分机器。
技术介绍
烧腊(如烧鹅、烧鸭等)是传统特色的粤菜，其色泽金红，肉汁鲜美，皮质酥脆，广受食客的喜爱。以烧鹅为例，一般烧鹅在明火上转烤后，会挂在明档射灯下照射，等候斩件上碟。传统的烧腊店中，通常是人工手动对烧鹅进行切块，由于烧鹅骨架硬，要切成好的烧鹅块需要一刀斩件，尤其让每一块都要切成大小均匀，其皮肉骨又不能分离是不简单的，需要很好的刀工。因而，传统烧腊店采用人工对烧腊进行切分，对烧腊师傅的刀工要求较高，使得工作效率较低，并且在操作过程中存在一定的安全隐患。
技术实现思路
基于此，有必要针对上述问题，提供一种烧腊切块装置和烧腊切分机器，可代替人工进行烧腊切块，提升工作效率，降低安全隐患。一种烧腊切块装置，包括操作台，及均设于所述操作台上的切分盘和切割组件，所述切分盘包括底壁、两个相对设置的第一侧壁，以及两个相对设置的第二侧壁，所述底壁、所述第一侧壁及所述第二侧壁围合形成用于放置烧腊的容腔，两所述第一侧壁上分...
【技术保护点】
1.一种烧腊切块装置，其特征在于，包括操作台，及均设于所述操作台上的切分盘和切割组件，所述切分盘包括底壁、两个相对设置的第一侧壁，以及两个相对设置的第二侧壁，所述底壁、所述第一侧壁及所述第二侧壁围合形成用于放置烧腊的容腔，两所述第一侧壁上分别对应设有第一切分槽，两所述第二侧壁上分别对应设有第二切分槽，所述切分盘与所述切割组件之间可产生相对运动，以使所述切割组件可分别沿所述第一切分槽及所述第二切分槽将烧腊切分成多块。/n
【技术特征摘要】
1.一种烧腊切块装置，其特征在于，包括操作台，及均设于所述操作台上的切分盘和切割组件，所述切分盘包括底壁、两个相对设置的第一侧壁，以及两个相对设置的第二侧壁，所述底壁、所述第一侧壁及所述第二侧壁围合形成用于放置烧腊的容腔，两所述第一侧壁上分别对应设有第一切分槽，两所述第二侧壁上分别对应设有第二切分槽，所述切分盘与所述切割组件之间可产生相对运动，以使所述切割组件可分别沿所述第一切分槽及所述第二切分槽将烧腊切分成多块。
2.根据权利要求1所述的烧腊切块装置，其特征在于，所述切分盘内设有垫板，所述垫板上设有纵向切分槽和横向切分槽，所述纵向切分槽的两端分别与两所述第一切分槽相对，所述横向切分槽的两端分别与所述第二切分槽相对。
3.根据权利要求1所述的烧腊切块装置，其特征在于，所述操作台上设有直线驱动机构和导轨，所述切分盘的底部设有滑块，所述滑块与所述导轨滑动连接，所述直线驱动机构用于驱动所述滑块沿所述导轨运动，所述切分盘可相对所述滑块在水平面内旋转，所述切割组件位于所述导轨的一侧。
4.根据权利要求3所述的烧腊切块装置，其特征在于，所述切分盘与所述滑块之间设有旋转驱动机构，所述旋转驱动机构用于驱动所述切分盘转动。
5.根据权利要求4所述的烧腊切块装置，其特征在于，所述旋转驱动机构为旋转气缸，所述旋转气缸的底部与所述滑块固定连接，所述旋转气缸的旋转输出端与所述切分盘固定连接，所述切分盘的底面与所述旋转气缸之间还设有平面推力轴承。
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【专利技术属性】
技术研发人员：张诚，毛鹏，朱钊圣，李鹏健，
申请(专利权)人：广东博智林机器人有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44
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