一种钙螯合肽及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种钙螯合肽及其制备方法和应用。所述钙螯合肽的氨基酸序列：FDHIVY。本发明专利技术提供的钙螯合肽安全无毒，与传统补钙剂相比具有更好的理化活性，其钙螯合能力达35.73mg/g；可在提高钙在人体中的吸收和生物利用率的同时，也可补充胶原蛋白肽，且可促进Caco‑2小肠上皮细胞中钙吸收和转运，用作药物开发以及生物补钙剂的原料。本发明专利技术提供的制备方法成功得到该钙螯合肽，可充分利用鱼产品资源，操作简单，为罗非鱼骨的高值化利用提供了新途径。

A calcium chelating peptide and its preparation and Application

【技术实现步骤摘要】
一种钙螯合肽及其制备方法和应用
本专利技术属于功能性保健食品制备
，具体涉及一种钙螯合肽及其制备方法和应用。
技术介绍
钙元素是骨矿物质的主要成分，人体主要通过摄入食物来获取钙，经研究发现，由钙摄入不足引起的钙代谢失衡，是人类各年龄段人群所发生的多种疾病的诱因。目前，钙营养不足已经成为世界性的营养现象，成人的日常推荐钙摄入量一般为800mg/d，然而由于我国饮食结构问题，人民膳食钙的摄入量较为低下，远远达不到日常推荐摄入量的要求。钙离子能够与肽形成具有环状结构的络合物，其稳定性较高，并能够使钙离子以螯合物形式被吸收利用，提高其生物利用率，同时也有利于钙离子的释放，是作为生物补钙剂的良好选择。我国海产资源丰富，如罗非鱼的产量和出口量均居世界前列，且由于产业结构的原因其加工利用率较为低下，加工过程中所产生的下脚料则是制备钙螯合肽的良好原料来源。钙螯合肽是利用无机钙离子与多肽在一定条件下反应制备所得，目前已有多种制备方法(高胜利等，1999)，如水体系合成法、干粉体系合成法、电解合成法(刘建睿等，1999)，其中又以水体系合成法应用最广本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种钙螯合肽，其特征在于，所述钙螯合肽的氨基酸序列为：FDHIVY。/n

【技术特征摘要】
1.一种钙螯合肽，其特征在于，所述钙螯合肽的氨基酸序列为：FDHIVY。


2.根据权利要求1所述钙螯合肽，其特征在于，所述钙螯合肽的分子量为793.3888Da。


3.权利要求1～2任一所述钙螯合肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：将罗非鱼骨架进行酶解脱肉，碱洗脱脂，脱钙处理和酸处理后得到罗非鱼骨胶原蛋白；
S2：将S1所得罗非鱼骨胶原蛋白酶解后，灭酶，离心取上清液冻干；
S3：利用制备型反相高效液相色谱进行多级逐级分离纯化后，利用分析型高效液相分离即得到所述钙螯合肽。


4.根据权利要求3所述制备方法，其特征在于，S1中所述酶解脱肉的过程为：将罗非鱼骨架切段，用中性蛋白酶酶解后，去除罗非鱼骨架上的碎肉。


5.根据权利要求3所述制备方法，其特征在于，S1中所述碱洗脱脂的过程为：利用无机碱性溶液清洗脱脂，然后清洗至中性。


6.根据权利要求3所述制备方法，其特征在于，S1中所述脱钙处理的过程为：将碱洗脱脂后罗非鱼骨置于EDTA-2Na溶液中，冷冻，搅拌，清洗至中性。


7.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗建银，廖婉雯，曹庸，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：广东;44