一种鱼翅养生滋补品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼翅养生滋补品及其制备方法，该滋补品由下述重量份原料制备得到：银耳1‑6份、西洋参5‑16份、灵芝4‑15份、银杏1‑5份、蹄筋3‑10份、枸杞2‑6份、桂圆1‑5份、冰糖1‑6份、红枣1‑4份、川贝1‑3份、莲子1‑5份和鱼翅30‑50份；该鱼翅养生滋补品，将各种原料混合制备成片状压片；非常便于携带，方便食用，极大的提高了吸收，确保精华成分释放与吸收最大化，活性成分能直接进入人体循环，无胃肠道及肝脏的首过效应，能做到吸收最大化。

A kind of shark fin health tonic and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种鱼翅养生滋补品及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种鱼翅养生滋补品及其制备方法。
技术介绍
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鱼翅是比较珍贵的烹调原料。鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少，所以后两种质量最差。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好；咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80％左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，烹制时与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。鱼翅味甘、咸，性平；具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。一般人群均可。在专利号为CN100387155C中公布了一种养生食品的制备方法，该生食品具有降血脂、降压、镇静、滋身健体、强筋壮骨、增强人体抗病能力和延年益寿等食疗作用。保存期长，社会经济效益显著；但该养生食品存在下述缺陷：没有将养生食品压制成片，使其方便携带与使用；并且在对滋补品进行压片的过程中，人工操作，比较费时费力，工作效率低，并且不便于调节放置板的高度，不利于收集压片以及对压片进行保护，避免其粉碎。
技术实现思路
为了克服上述的技术问题，本专利技术的目的在于提供一种鱼翅养生滋补品及其制备方法。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种鱼翅养生滋补品，该滋补品由下述重量份原料制备得到：银耳1-6份、西洋参5-16份、灵芝4-15份、银杏1-5份、蹄筋3-10份、枸杞2-6份、桂圆1-5份、冰糖1-6份、红枣1-4份、川贝1-3份、莲子1-5份和鱼翅30-50份；该滋补品通过下述步骤制备得到：步骤一、称取上述各种原料，然后将鱼翅清洗干净，剪去翅边，浸泡鱼翅20-24小时；每4小时换水一次；将鱼翅放在一片竹笆上，上面再盖上一片竹笆，然后用竹筷将两片竹笆穿在一起，将鱼翅夹紧；在沸水中加入1-2份姜片、浸过的鱼翅和1-10份白酒大火煮10-60分钟，文火煨4-10小时，至鱼翅骨离肉软时，捞出用清水冲冷，抽去竹筷和竹笆，再用清水漂洗净鱼翅的腥味；在漂洗时，把鱼翅中的脆骨轻轻拔净，反复用清水洗去煲碎了的脆骨和沙子；沥干水份备用；步骤二、将其它原料洗净，放入炖锅中，加入适量水炖煮0.5-6小时后再加入沥干后的鱼翅一起炖煮30-60分钟；得到包含固形物和汤汁的熟品；步骤三、将上述熟品先进行分离，捞出其中固形物、沥干，将汤汁过滤备用；然后将分离得到的汤汁和固形物分别干燥脱水；步骤四、将上述真空冷冻干燥脱水后的熟品通过粉碎机粉碎，然后将粉碎后的熟品加入到挤压机的撒料盒中，首先启动第一气缸，推动工作台上升，进而使得顶杆与中模板的通孔之间形成间隙；然后驱动第三气缸工作，推动撒料盒移动，同时驱动第一伺服电机工作，通过第一转轴带动活动板转动，进而将熟品撒入间隙中，并由推板将熟品刮平；然后驱动第二气缸，带动压杆下降，与顶杆共同作用，将熟品挤压成片状压片；然后再次启动第一气缸，带动工作台下降，顶杆将片状压片顶起，最后驱动第三气缸工作，推动片状压片由排料机构排除。作为本专利技术进一步的方案：所述干燥脱水控制汤汁和固形物的含水率在18％以下。作为本专利技术进一步的方案：所述干燥脱水采用对流干燥、冷冻干燥或真空干燥的方式。作为本专利技术进一步的方案：所述冷冻干燥的温度为-30℃以下，时间为2-6小时。作为本专利技术进一步的方案：步骤四中所述粉碎的粒径为5～2000μm。作为本专利技术进一步的方案：所述挤压机工作步骤为：将粉碎后的熟品加入到撒料盒中，首先启动第一气缸工作，第一气缸通过活塞杆带动垫板上升，垫板通过连杆推动顶板上升，顶板通过四根拉杆推动工作台沿第一导向杆方向向上滑动，进而使得顶杆与中模板的通孔之间形成间隙；然后驱动第三气缸工作，第三气缸通过活塞杆推动撒料盒沿着光杆方向移动，同时驱动第一伺服电机工作，通过第一转轴带动活动板转动，进而将熟品撒入间隙中；然后驱动第二气缸工作，第二气缸通过活塞杆带动上模板下降，进而带动压杆下降，与顶杆共同作用，将熟品挤压成片状压片，然后再次启动第一气缸，带动工作台下降，顶杆将片状压片顶起；最后驱动第三气缸工作，通过推板推动片状压片由排料机构排除。作为本专利技术进一步的方案：所述排料机构的工作步骤为：熟品和片状压片通过滤网过滤，熟品通过第二排料漏斗排除，片状压片通过第一排料漏斗和斜槽排除。作为本专利技术进一步的方案：所述挤压机工作步骤还包括：驱动第二伺服电机工作，通过第二转轴带动齿轮转动，齿轮与齿条啮合连接，进而带动滑块滑动，滑块带动放置板升降，调节放置板与排料机构之间的高度，用于收集熟品和片状压片。作为本专利技术进一步的方案：所述挤压机包括机架，所述机架为凹型结构，所述机架的一侧下端开设有凹槽，所述凹槽的内部固定安装有第一气缸，所述第一气缸的活塞杆与垫板连接，所述垫板的顶部固定安装有连杆，所述连杆远离垫板的一端穿过凹槽与顶板连接，所述顶板的顶部四角均固定安装有拉杆，所述拉杆远离顶板的一端穿过支座与工作台连接，所述支座固定在机架的凹槽顶部，所述支座的顶部四角均固定安装有第一导向杆，所述第一导向杆贯穿工作台与支撑板连接，所述支座的顶部中心处固定安装有下模板，所述下模板的顶部均匀安装有顶杆；所述工作台的顶部中心处固定安装有中模板，所述中模板上均匀开设有若干个通孔，所述工作台的顶部一端固定安装有第三气缸，所述第三气缸的活塞杆与撒料盒连接，所述撒料盒的两侧对称安装有光杆，所述光杆与撒料盒滑动连接，所述撒料盒的一侧固定安装有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出轴与第一转轴，所述第一转轴远离第一伺服电机的一端伸入撒料盒内，且与撒料盒转动连接，所述第一转轴上固定安装有活动板，所述撒料盒远离第三气缸的一端固定安装有U型推板；所述工作台的顶部另一端固定安装有排料机构，所述排料机构包括第一排料漏斗、滤网、第二排料漏斗和斜槽，所述第一排料漏斗固定在工作台上且第一排料漏斗的内部设置有滤网，所述滤网朝向斜槽倾斜设置，且滤网的宽度为第一排料漏斗的开口宽度的一半，所述滤网的正下方固定安装有第二排料漏斗，所述第一排料漏斗的底部固定安装有斜槽；所述支撑板的顶部固定安装有压头；所述机架的顶部固定安装有第二气缸，所述第二气缸的活塞杆贯穿压头与支撑板与上模板连接，所述上模板的底部均匀安装有若干根压杆；所述压杆和顶杆均与通孔一一对应；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼翅养生滋补品，其特征在于，该滋补品由下述重量份原料制备得到：银耳1-6份、西洋参5-16份、灵芝4-15份、银杏1-5份、蹄筋3-10份、枸杞2-6份、桂圆1-5份、冰糖1-6份、红枣1-4份、川贝1-3份、莲子1-5份和鱼翅30-50份；/n该滋补品通过下述步骤制备得到：/n步骤一、称取上述各种原料，然后将鱼翅清洗干净，剪去翅边，浸泡鱼翅20-24小时；每4小时换水一次；将鱼翅放在一片竹笆上，上面再盖上一片竹笆，然后用竹筷将两片竹笆穿在一起，将鱼翅夹紧；在沸水中加入1-2份姜片、浸过的鱼翅和1-10份白酒大火煮10-60分钟，文火煨4-10小时，至鱼翅骨离肉软时，捞出用清水冲冷，抽去竹筷和竹笆，再用清水漂洗净鱼翅的腥味；在漂洗时，把鱼翅中的脆骨轻轻拔净，反复用清水洗去煲碎了的脆骨和沙子；沥干水份备用；/n步骤二、将其它原料洗净，放入炖锅中，加入适量水炖煮0.5-6小时后再加入沥干后的鱼翅一起炖煮30-60分钟；得到包含固形物和汤汁的熟品；/n步骤三、将上述熟品先进行分离，捞出其中固形物、沥干，将汤汁过滤备用；然后将分离得到的汤汁和固形物分别干燥脱水；/n步骤四、将上述真空冷冻干燥脱水后的熟品通过粉碎机粉碎，然后将粉碎后的熟品加入到挤压机中，制成片状压片即可。/n...

【技术特征摘要】
1.一种鱼翅养生滋补品，其特征在于，该滋补品由下述重量份原料制备得到：银耳1-6份、西洋参5-16份、灵芝4-15份、银杏1-5份、蹄筋3-10份、枸杞2-6份、桂圆1-5份、冰糖1-6份、红枣1-4份、川贝1-3份、莲子1-5份和鱼翅30-50份；
该滋补品通过下述步骤制备得到：
步骤一、称取上述各种原料，然后将鱼翅清洗干净，剪去翅边，浸泡鱼翅20-24小时；每4小时换水一次；将鱼翅放在一片竹笆上，上面再盖上一片竹笆，然后用竹筷将两片竹笆穿在一起，将鱼翅夹紧；在沸水中加入1-2份姜片、浸过的鱼翅和1-10份白酒大火煮10-60分钟，文火煨4-10小时，至鱼翅骨离肉软时，捞出用清水冲冷，抽去竹筷和竹笆，再用清水漂洗净鱼翅的腥味；在漂洗时，把鱼翅中的脆骨轻轻拔净，反复用清水洗去煲碎了的脆骨和沙子；沥干水份备用；
步骤二、将其它原料洗净，放入炖锅中，加入适量水炖煮0.5-6小时后再加入沥干后的鱼翅一起炖煮30-60分钟；得到包含固形物和汤汁的熟品；
步骤三、将上述熟品先进行分离，捞出其中固形物、沥干，将汤汁过滤备用；然后将分离得到的汤汁和固形物分别干燥脱水；
步骤四、将上述真空冷冻干燥脱水后的熟品通过粉碎机粉碎，然后将粉碎后的熟品加入到挤压机中，制成片状压片即可。


2.一种鱼翅养生滋补品的制备方法,其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、按照重量份计，称取银耳1-6份、西洋参5-16份、灵芝4-15份、银杏1-5份、蹄筋3-10份、枸杞2-6份、桂圆1-5份、冰糖1-6份、红枣1-4份、川贝1-3份、莲子1-5份和鱼翅30-50份，然后将鱼翅清洗干净，剪去翅边，浸泡鱼翅20-24小时；每4小时换水一次；将鱼翅放在一片竹笆上，上面再盖上一片竹笆，然后用竹筷将两片竹笆穿在一起，将鱼翅夹紧；在沸水中加入1-2份姜片、浸过的鱼翅和1-10份白酒大火煮10-60分钟，文火煨4-10小时，至鱼翅骨离肉软时，捞出用清水冲冷，抽去竹筷和竹笆，再用清水漂洗净鱼翅的腥味；在漂洗时，把鱼翅中的脆骨轻轻拔净，反复用清水洗去煲碎了的脆骨和沙子；沥干水份备用；
步骤二、将其它原料洗净，放入炖锅中，加入适量水炖煮0.5-6小时后再加入沥干后的鱼翅一起炖煮30-60分钟；得到包含固形物和汤汁的熟品；
步骤三、将上述熟品先进行分离，捞出其中固形物、沥干，将汤汁过滤备用；然后将分离得到的汤汁和固形物分别干燥脱水；
步骤四、将上述真空冷冻干燥脱水后的熟品通过粉碎机粉碎，然后将粉碎后...

【专利技术属性】
技术研发人员：王传宝，张丹，周小晓，张建，徐经龙，王广荣，
申请(专利权)人：安徽艾可信网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34